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南京美食特色

2024-02-03    504 浏览

南京美食特色

南京是历史文化名城,除了风景名胜之外还有诸多的美食,来到南京一定要来感受一次南京的饮食文化。推荐去品尝的店铺有南京汤包、李记清真馆、南京大牌档、小郑酥烧饼等,各有风味,回味无穷,让人挪不开脚步。

1、 南京汤包

南京美食特色

徐建萍汤包和鸡鸣汤包不分伯仲。徐建萍的口感更甜一些,鸡鸣汤包的名声在外,口感上一样的好吃。热腾腾的一笼汤包端上来,小心翼翼揪起薄到近乎透明外皮,一口下去满满的汤汁,口感甜而不腻。

小笼包一般会配上赤豆小元宵和糖芋苗,几乎每家店都有这两种汤品,做法大致相同,百年老店胜在细节。

2、李记清真馆

李记清真馆是南京最有代表性的清真小吃,是本地人最喜爱的老字号锅贴店。必点牛肉锅贴,锅贴都是现包的,馅大皮薄,小心汤汁烫嘴。价格实惠,点完餐后自助拿票取餐,通常人很多,不想排队的可以打包带走。

不能再出名的牛肉锅贴,一份五个,但分量十足。一大早队伍就排到门外了。一锅少说要有几十个,老阿姨一个人就包圆是常有的事。锅贴外皮煎得酥脆,牛肉馅的汤汁快要赶上汤包了。

3、南京大牌档

南京美食特色

南京大排档是南京独特菜系的古典饭店品牌,有多家分店,人气超高。店内的布置古色古香,门口穿着长衫马褂迎宾的老爷爷让人颇感亲切。在这里可以吃到鲜嫩的狮子头、多汁美味的烤鸭汤包,再来碗甜糯的糖芋苗,名点小吃可以一站吃遍。上午十一点才营业,建议先在网上排号,还可以关注微信提前点餐,非常方便。

南京大牌档在全国多个省份都开了分店,但南京当地人在推荐美食地点的时候还是会首推南京大牌档。烤鸭包、美龄粥、桂花糕、糯米藕和清炖狮子头不知道被安利了多少遍。烤鸭包是南京大牌档的特色,仍旧是偏甜的口感,肉质紧实很有满足感。美龄粥相传是宋美龄茶饭不思时府中大厨用豆浆、糯米、粳米、山药、百合、枸杞、冰糖熬制而成,精致细腻,一口惊艳!糯米藕做精细,玉带丝瓜作为青菜偏油腻了些。

4、小郑酥烧饼

小郑酥烧饼也是有很多家店的。在夫子庙附近的这一家远远望去队伍让人绝望。排队的过程中常听到50个葱油50个黑芝麻的点单,只买一两个尝鲜的大概只有游客了吧。排队的阿姨还介绍了经验:每天早上微波炉一热,像刚出炉的一样!

5、莲湖糕团店

南京美食特色

夫子庙最古老的店面,它以苏式甜点出名。桂花夹心小元宵和五色糕团还曾被南京秦淮区风味小吃研究会评为小吃“秦淮八绝”,非常受南京人的喜爱。

夫子庙的老店,五色糕和桂花糕太紧实的口感,两个人都吃不下了。糖芋苗果然和其他店铺的不同,没有那么甜,大块的芋头也很诱人。

6、奇芳阁

奇芳阁创建于清末民初,是一家地道的老字号清真菜馆。“秦淮八绝”中,奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝、什锦菜包、鸡丝面占了四席。餐厅装饰古香古色,一楼是外带窗口和吃南京小吃的地方,二楼则是吃正餐的地方,窗外能看到秦淮河的对岸,景色不错。

奇芳阁有小食,外带的真空盐水鸭,还有二楼的正餐。去夫子庙之前已经吃过晚饭了,就只尝试了鸭油烧饼。