灵丘熏鸡
2023-12-12
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灵丘熏鸡是山西省灵丘县的汉族传统名菜，已有270多年的历史，它被称为山西“四大名熏”（熏鸡、熏肉、熏醋、熏鸽）之一。灵丘熏鸡烹制加工时又加入了多种中药，所以这种熏鸡具有益脾健胃、补虚理气、消食健脾、因精养神的效用，很受百姓的欢迎。灵丘熏鸡应趁热吃，不走油，不跑味。切食时刀口很是讲究，先从鸡身中间左右切成两半，然后再把前脯、后腿切成细条，将腿、翅剁成小块，很是独特。
中文名：灵丘熏鸡
是否含防腐剂：否
副作用：无
储藏方法：现食
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