搜 索
海参扒肘子
2023-08-06
海参扒肘子：海参扒肘子是唐山一道代表性菜肴，其特点是香醇浓厚，质感糯软，造型美观。先将海参抹刀改成片，加调味料烫透捞出，控干水分；猪肘酱熟去骨，改刀装碗，加调料、葱、姜上屉蒸30分钟，取出扣入盘中。菜胆改刀，焯水，加调味料炒匀，围摆盘边。最后勺加油烧热，用葱烹
墩坪遗址及墓群
2023-10-07
墩坪遗址及墓群位于定西市漳县三岔镇三岔村，由齐家文化遗址和战国至汉代墓群2部分组成，分布面积5.25万平方米。2014—2015年，省文物考古研究所对遗址进行勘探和发掘，发现古墓葬152座，出土各类文物300余件（组）
扒原壳鲍鱼
2023-10-10
扒原壳鲍鱼：扒原壳鲍鱼山东风味名菜。鲍鱼入馔已有两千余年历史，自古即被视为珍馐佳肴，列海味之冠。制作此菜需先把鲍鱼肉扒制成熟，然后再装入原壳中，使之保持原状，再浇以芡汁，恰似鲍鱼潜游海底，透明发亮肉质细嫩，味道鲜美。将其整体夹入碟内，观其形啖其肉，别有风趣深受
传统食品手扒肉
2023-08-15
传统食品手扒肉：手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫乌兰伊德。顾名思义，手扒肉就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古
煎扒青鱼头尾
2023-12-16
煎扒青鱼头尾：煎扒青鱼头尾是一道开封市的传统名菜，属于豫菜系。此菜色泽枣红，浓香鲜嫩，食时将一块鱼头放在嘴里一吸，不但能吸出鱼脑，而且鱼肉与头骨自动分离，让人垂涎。清末民初便享誉中原，民国初年，康有为游学古都开封始尝此菜，即有味烹侯靖之赞。从此以后，这道菜被人
老山坪古寨堡遗址
2023-05-06
老山坪古寨堡遗址主要分布在新郑市西南与禹州市交界处老山坪山顶，该地属伏牛山系嵩山余脉，山体为太古代千枚岩、石英岩、石英片岩及大理岩。东部以山脊为界，南属禹州市。西部至尖山入新密市境，形成一天然屏障。山势险要，为历代兵家必争之地
茅道岭坪遗址
2024-07-05
茅道岭坪遗址位于兰州市七里河区黄峪乡陆家沟村南80米。属马家窑类型。面积约10万平方米，文化层厚0.52米。1960年试掘发现房址、窑址、灰坑等。出土陶器有盆、壶、罐、碗等，彩陶纹样多见螺旋纹、宽带纹、弧线三角纹；石器有刀、斧、锛；另有陶刀、陶环。
扒肉饵丝
2023-12-22
扒肉饵丝：吃的文化在数千年的积淀里，已是博大精深，任意遨游也永远探不到底似的。所以，得出一个结论：文化越丰富、越深厚的地方，定有美食！这不，巍山又印证了这样的结论。巍山的扒肉饵丝早已声名远播，一直让人垂涎三尺。来到巍山，很多人都会迫不及待地寻着肉香，找到扒肉饵
岱子坪遗址
2023-06-12
新石器时代晚期聚落遗址。位于湘乡市金石镇童家村，地处低矮丘陵环绕的小盆地，湘江水系的龙石河由遗址西部边沿流过，面积约1.8万平方米。1980年5月，湖南省博物馆主持发掘，发掘面积347平方米，清理了97座新石器时代的墓葬
风味肉食手扒肉
2023-06-16
风味肉食手扒肉：风味肉食手扒肉手扒肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食，也是他们招待客人必不可少的食品。常年似乎已形成这样一种概念，即到草原观光旅游不吃一顿手扒肉就算没完全领略草原食俗风味和情趣，虚此一行。牧民不用手扒肉招待客人，就不能完全表达自己的心意。因此，用
靖江扒凤腿
2023-08-23
靖江扒凤腿：扒凤腿是靖江特级名厨参加江苏省烹饪大赛获金奖之肴，经过几年的推广和改进，目前在地方上已小有影响。此菜既经济，又实惠，适合高中档筵席之用，特别受到农家筵席的青睐。它是用鸡大腿扒烧而成，点缀以青菜心和鸡蛋。其特点是外观色泽红润，肉质酥烂香醇，口味咸甜适
陇西梁家坪遗址
2024-11-19
位于陇西县首阳乡蔡子坪村东北1公里。是一处齐家文化遗存。面积约6万平方米，文化层厚0.31.8米，暴露有灰坑、白灰居址。采集有泥质红陶和夹砂红、灰陶片，饰绳纹、篮纹、刻划纹、附加堆纹，器形有高领折肩罐、双耳罐、盘、杯等。采集有磨制石斧、石环
红扒猪手
2023-06-19
红扒猪手：红扒猪手红扒猪手是吉林传统风味菜肴之一,此菜猪手经烤、炸、烧等烹调方法制成,色泽红亮,软烂脱骨,柔韧醇香,浓而不腻。用料：生猪手5只精盐味精葱姜八角花椒制法：将猪手烤后,用碱水泡30分钟,刮洗干净。勺内放油,烧八成热时将猪手逐个放入勺内炸成金黄色捞出
鲍汁扒柚皮
2023-11-18
鲍汁扒柚皮：鲍汁扒柚皮鲍汁扒柚皮是广州的知名美食，粤菜风味。第一口，吃不出什么材料，淋而不烂，口感丰满，一点也没有柚皮的苦涩味，极尽浸泡的功夫。其制作也相当讲究。先将柚皮去苦涩味，排放在铁板上，用小棠菜拌边，再扣入鲍汁上桌，菜式中西结合，别有风味。平时在家也可