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廖排骨
2023-12-02
廖排骨：廖排骨百年老号，巴蜀一绝，廖排骨源于1758年（清乾隆二十三年），历经246年的品尝，廖排骨依然令人回味无穷。廖排骨是先祖们用独创的卤制手法及配方制作而成，在古绵州独树一帜。余幼习家传厨艺，曾屡下云、贵等地，遍访名中草药郎中，把草药与我们的食品技法合二
廖家白菜卷
2023-12-03
廖家白菜卷：苌弘故居高岩山下有一片开阔地，这里便是廖家场遗址。廖家场原是资阳到资中的必经之地，过往商贾都要在这里歇脚用膳。且说当年苌弘回家省亲，在廖家场上办席请客，大宴宾朋。因为廖家场是个小地方，没有名师主厨，宴席办了三天，宾客们都没吃出什么美味佳肴。苌弘心里
庄墓圆子
2023-09-12
庄墓圆子：圆子作为一种菜肴，就长丰而言，有糯米圆子、挂面圆子、烧饼圆子、绿豆圆子等，但最负盛名的当属庄墓圆子了。圆子的制作工序特别复杂，要做的美味可口，选料要仔细，猪肉要选上等五花肉，馍馍要用上等面粉做的。肉煮熟以后切成细小丁状，馍馍揉搓成粉末状，用面筛过滤，
太子墓村苹果
2023-06-09
太子墓村苹果：太子墓村位于北京市门头沟区雁翅镇中部，面积7.51平方公里，其中耕地面积43亩，林地9395亩。全村有农户170户，475人。太子墓村坐拥永定河之美景，沿永定河一带就是本村的红富士苹果主产地慕川采摘园，果园占地500亩，依山傍水，景色十分优美。太
陆墓泥盆
2023-08-29
陆墓泥盆：御窑袁氏堂，艺术流传长，事事求和谐，避邪又吉祥。这首流传在苏州一带的歌谣，说的就是蟋蟀盆。1、楞伽蟋蟀陆墓盆。蟋蟀盆的制作和使用始于南宋，盛于元明。明宣宗朱瞻基喜爱都蟋蟀，下诏给苏州知府进贡，于是苏州刮起了捉蟋蟀风，蟋蟀盆自然不可或缺了。蟋蟀盆分南北
留隍云片糕
2023-07-20
留隍云片糕：据丰顺县志记载，万源斋云片糕为廖氏花公26代裔孙廖如時于清道光十八年（公元1838年）在留隍始创制作，历经160多年，专门制作云片糕。到现在廖氏后裔世代相传制作。主要原料为糯米、白糖、芝麻油，辅料是橙糖、杏仁、瓜仁、榄仁、香料、酶菜干、阿华田等。原
开锅肉圆
2023-12-11
开锅肉圆：先将新鲜刚宰鬃头瘦肉切成小条状，干虾米用水浸泡软洗净，吸干水分，拌入切好瘦肉中，加入干薯粉，调入味料，拌匀挤成小圆状，放入盘中，放入蒸笼用猛火蒸约10分钟刚熟出锅即成。
开锅肉圆
2023-07-21
开锅肉圆：先将新鲜刚宰鬃头瘦肉切成小条状，干虾米用水浸泡软洗净，吸干水分，拌入切好瘦肉中，加入干薯粉，调入味料，拌匀挤成小圆状，放入盘中，放入蒸笼用猛火蒸约10分钟刚熟出锅即成。
沙县烧麦
2023-11-30
沙县烧麦：沙县烧麦是沙县著名的特色小吃，有着悠久的历史，也是沙县传统名小吃，因形如一颗大麦而刚出锅的烧麦能烫嘴暖心而得名。沙县的烧麦不同于以往烧麦的肉馅，是以粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁混合而成的，它们被包裹在被擀得晶莹剔透、吹弹可破的皮中，刚出笼时一个个粉嘟嘟地
洪门鳙鱼
2023-09-24
洪门鳙鱼：近年来，南城县依托洪门水库、廖坊水库等水体的生态优势，在水产品养殖中坚持走绿色、生态发展之路，鳙鱼、鳜鱼等远销福建、浙江、上海等地，深受广大消费者喜爱。此次作为地理标志申报的洪门鳙鱼，具有头大体长，体态均匀、侧扁，体表色泽鲜明，鳞片紧密，黏液透明；体
