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去西藏必吃的12大美食推荐

2024-03-27    321 浏览

随着天气越来越暖和,去西藏玩是马上要火起来了,那么西藏的美食很有特色,非常的吸引人,那么西藏有哪些必吃的美食呢?下面是给大家推荐12大去西藏必吃的美食吧。

1、酥油茶

“喝过酥油茶,才算真正来过西藏。”在藏区,酥油茶是生活中必不可少的一部分。早晨起床后,打好一壶茶放在火炉上,一天的生活才算真正开始。酥油茶是用普洱茶叶制成的砖茶加水煮,再用盐和酥油调味,颜色很像浓可可,喝起来咸里透香,甘中有甜,可以缓解高反哦。

2、甜茶

如果喝不惯咸香的酥油茶,那就来一壶甜茶。甜茶的做法和奶茶很像,是由红茶和牦牛奶熬制而成,再加入白糖或蜂蜜,喝起来茶香醇厚,奶味浓郁。走在拉萨的大街小巷,随处都能见到甜茶馆。在这里,约定俗成的喝茶规矩是将零钱放在桌上,提壶的阿姨看见就会给你倒上一杯,然后把钱收走。你可以如当地人一般坐在甜茶馆里,一边晒着太阳,一边喝着甜茶,度过一个日色很慢的下午,饿了的话,还可以来一份高原炸土豆,跟甜茶是绝配。

3、藏面

藏面和甜茶也是绝配!藏面大概七块钱一碗,看起来很像一碗普通牛肉面,其实是青稞面做的,粗圆的面条吃起来略带夹生、外软内硬,越嚼越上头。不过汤汁才是藏面的精髓,一般采用高山牦牛骨熬制,清淡鲜美,嗦完面条一定要喝光它!一口下肚,很暖胃。再饮一杯甜茶,简直完美。

4、加加面

加加面也是西藏的一道传统面食,煮好的面条会放入炒好的肉末、撒上葱花,吃起来满口都是香的。它的特别之处在于,会把煮好的一大碗面装进小碗里,吃完一碗再加一碗,直到吃饱为止,当地人以这种繁琐的礼仪,欢迎远道而来的客人。据说曾经有个骑行滇藏的小伙子,一口气吃掉了147碗。

5、糌粑

藏面配甜茶,糌粑配酥油茶。一口糌粑,一口酥油茶,奢侈又幸福的一天啊!这种用青稞、藏小麦、酥油做成的糌粑,是藏族老百姓的传统美食之一。牧民出远门时经常会把糌粑口袋挂在身上,饿的时候就拿出来吃,饱腹感极强。吃的时候还可以根据个人口味添加奶渣、白糖、红糖等改善口感,越嚼越有香味。

6、奶渣糕

奶渣糕与糌粑相比,口感更好。奶渣是在新鲜牦牛奶里,提炼了酥油以后剩下的渣子,尝起来味道酸酸的。新鲜的奶渣还可以用来做包子馅儿,就是奶渣包子。奶渣糕是将炒熟的青稞粉反复揉制成面团,在面团上点一些酥油,再洒一层奶渣,无须更多烹饪,这一道带着浓郁奶香的面食就完成了。

7、青稞蛋酥

金黄金黄的青稞蛋酥,是藏式下午茶必备。青稞蛋酥以青稞粉和鸡蛋液为主要原料,口感丝丝酥脆,浓郁的蛋香中混合着青稞的清香,一口咬下去,酥得掉渣。

8、帕扎玛果

西藏的特色小吃除了青稞蛋酥,还有帕扎玛果。帕扎玛果是一种面食,和好面后做成一个个小疙瘩的形状,焯一遍水,再加入酥油、白糖、鲜奶渣在锅里翻炒均匀即可。吃起来又软又脆,奶味鲜浓。

9、豌豆凉粉

在日喀则地区,好吃的豌豆凉粉,有一个好玩的名字,”朋必“,因为在日喀则地区,这是朋友来了必吃的一道美食。迎着灿烂的阳光,以手掌作碗,手指座筷子,在日喀则的街头边走边吃。

10、藏式土豆包子

藏式土豆包子,不仅外观像土豆,馅料也是土豆做的。选用日喀则最抢手的艾玛土豆,这种土豆被誉为“地下面包”,个大皮薄,口感绵软,再放入切碎的牛油,加上盐、十三香、葱等调味料,充分搅拌混合就是馅料。包子皮用到的则是青稞面,比普通面粉质感更硬,吃起来很有嚼劲。

11、牦牛肉火锅

牦牛肉火锅是必吃的藏餐之一,将大块大块的牦牛肉放入传统的烧炭铜锅里烫熟,吃起来非常软烂,仿佛能感受到,由远及近的藏域草原、雪山、蓝天、白云。火锅的汤底也很好喝,清爽不腻,有浓郁的牛骨香气,一碗下肚,可以驱散周身的寒意。

12、鲁朗石锅鸡

鲁朗石锅鸡,yyds!来到林芝鲁朗镇,不仅要去森林中欣赏美丽的花海、林海,更要品尝当地的特色美食石锅鸡。用来炖鸡的石锅非常昂贵,是由一种叫作“皂石”的云母石砍凿而成,这种石材只有墨脱才有!熬煮的鸡肉鲜嫩Q弹,加入松茸、菌菇等食材和一些中药材,汤汁有淡淡的药香,喝起来鲜香四溢。