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糖醋鲤鱼
2023-10-03
厨师将活鱼捞起，当场收拾，将鱼用油炸熟，放入盘中，趁热浇上熬好的糖醋汁，整个鱼呈琥珀色，外焦里嫩，口味香酥、甜酸，颇有一番雅趣。现在，济南的大饭店均有此菜。但以获得国家特级酒家称号的金三杯酒家制作为优。(济南)山东黄河鲤鱼的肉
屯溪臭鳜鱼
2023-09-10
屯溪臭鳜鱼：清朝年间，沿江一带的贵池、铜陵、大通等地的商贩每年入冬时节都会将长江名贵水产鳜鱼以木桶装运至山区出售（至今祁门一带仍称之为桶鱼）。商贩为防止鲜鱼在运输途中变质，采取摆一层鱼撒一层淡盐水的方法，并经常上下翻动，待七八天后抵达屯溪等地时，鱼鳃仍是红色，
灵昆弹涂鱼
2023-09-03
灵昆弹涂鱼：产品名称：灵昆弹涂鱼产品别名：花兰、跳鱼产品产地：温州产品特性：肉质细嫩、味鲜美产品简介：灵昆弹涂鱼，俗称花兰。弹涂鱼，属鱼纲弹涂鱼科。眼睛小，突出于头背缘之上，下眼睑发达，两颌各有牙一行，胶鳍较短，后缘完整，体长一般10厘米左右，喜食底栖硅藻。退
玉带河
2023-11-05
上了年岁的昆明人，每每提起横跨昆明的玉带河，眼里总也掩盖不住自豪:河水清澈，四季都游着鱼；发水的季节，更是沿着盘龙江而上，多着呢。两边参天古树也不少。那是我们小时候夏季里的天堂，沿着两边青石条游水，最有乐趣，还常常在石条缝中逮着鱼
重庆汉海海洋公园昨开园 主城又增“海底世界”
2023-12-05
重庆汉海海洋公园昨开园主城又增海底世界：曼妙的水下芭蕾舞表演、人鱼表演、潘多拉奇幻之旅、蓝色魅影……昨日，位于巴南区龙洲湾的重庆汉海海洋公园开园，你可以见到魔鬼鱼、蝠鲼鱼、沙虎鲨等数百种海洋生物，还可360°欣赏五彩斑斓的珊瑚礁。据悉，汉海海洋公园只是龙洲湾滨
牡丹鳜鱼
2023-12-18
牡丹鳜鱼：牡丹鳜鱼是芜湖江城特色美食之一，属于徽菜系，江城从不缺知味者、美食家，尤对鱼情有独钟。獗鱼，因肉质细嫩，刺少肉多，深受食客喜爱，是宴席上的贵客。牡丹鳜鱼便是顺应食客们众多要求的集大成者，造型美观，鱼肉美味，把色、形、味、器四者的和谐演绎得淋漓尽致。牡
鱼香茄子
2023-12-01
鱼香茄子：鱼香茄子是一道著名的中馈菜，后进入餐馆，它大约创作于二十世纪三十年代，类似口味的还有鱼香红油菜薹。此菜用鱼香味对常见蔬菜进行加工，充分利用了茄子适于吸取调料滋味的长处，特点是鲜香诱人。原料为茄子，调料为泡红辣椒、葱姜蒜末、白糖、味精、醋、酱油、绍酒、
八宝鱼生
2023-11-22
八宝鱼生：八宝鱼生料是武鸣的特色。但实际很多武鸣人吃的鱼生料远不止八宝，还包括花生、木瓜丝、萝卜丝、酸姜丝、香菜、紫苏等。另外，自腌的柠檬、酸梅是武鸣鱼生中特有的。将这些配料与鱼生拌在一起，可谓五味杂陈。秘密武器：酱料酱料是武鸣鱼生的秘密武器，也是武鸣鱼生的特
珊珀湖草鱼
2023-10-30
珊珀湖草鱼：珊珀湖草鱼性活泼，善跳跃，草食性，生活在水体中下层和近岸水草区，属洞庭湖区四大家鱼之一，被视为当家鱼，以其肉质鲜嫩而享誉市场，最大个体35公斤以上。相比其他水域的草鱼，珊珀湖草鱼牛磺酸含量高，达105mg/100g；蛋白质含量高，达18.1g/10