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西乌旗奶豆腐
2023-08-14
西乌旗奶豆腐：奶豆腐，蒙古语称胡乳达，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。
阿左旗奶豆腐
2023-06-16
阿左旗奶豆腐：阿左旗奶豆腐奶豆腐，蒙古语称胡乳达，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。奶豆腐，分为生奶豆腐和熟
风景这边独好 | 查干湖 北方草原的仙境之地
2023-12-16
风景这边独好|查干湖北方草原的仙境之地：查干湖北方草原的仙境之地作者：焦洪学于军查干湖，也称查干淖尔，位于吉林省唯一的蒙古族自治县——前郭尔罗斯蒙古族自治县境中的查干湖旅游经济开发区内。查干淖尔为蒙语，查干汉译为洁白神圣，淖尔意为湖泊，查干淖尔简称查干湖。史载
内蒙古全羊宴
2023-12-19
内蒙古全羊宴：内蒙古全羊宴，即全羊席，是蒙古族招待贵宾的传统佳肴，是蒙古民族最古老、最隆重的一种宴席，也是内蒙古著名的宴席菜。内蒙古全羊宴是根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴，在制作上，刀工精细，调味考究，具
蒙式烤羊腿
2023-08-21
蒙式烤羊腿：烤羊腿是蒙古族名菜，是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便
蒙古居民奶酪
2023-08-15
蒙古居民奶酪：奶酪，俗称酪蛋子，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。
蒙古奶酪
2023-08-14
蒙古奶酪：奶酪，俗称酪蛋子，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后
藏靴
2023-07-29
藏靴：藏靴是生活在牧区的藏族、蒙古族人民不可缺少的用品。从出土文物的考察中发现，早在新石器晚期，青海都兰县一带就有革履靴鞋了。这种原始的靴鞋，原料为牛皮，用较厚的牛皮作底，薄一点的作面，底和面的缝合则用牛羊皮条，鞋口前端还有带毛的牛羊皮装饰。这种靴鞋或许可以说
羊油馓子
2023-06-16
羊油馓子：羊油馓子每逢过年或有喜庆之事，蒙古族牧民便忙碌地炸羊油馓子。羊油馓子炸成后，就同其它食品一同摆到桌子上，供人们享用。羊油馓子为长条形，一层一层地垒到桌子上，足有一尺高。浅黄色的羊油馓子上放着几颗红枣，显得格外吉祥。无论纵看或横看，都有一种耐人寻味的线
