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鲟江风鳝
2023-11-08
鲟江风鳝：鲟江风鳝是广东江门的著名特产外形特征编辑体长，圆筒形，尾部稍侧扁。上下颌具细齿。鳞甚小，隐埋于皮下。背、臀鳍低，基部长，后端均与尾鳍相连。胸鳍小，圆形。腹鳍缺失。体无斑点。身体细长如蛇形，体长最大可达1.3米，前端圆柱形，自1后渐侧扁，尾部细小，头尖
渔溪龙眼
2023-09-21
渔溪龙眼：渔溪镇不仅有鱼米之乡之称，更有龙眼之乡美誉。相传，在清光绪十年至二十年之间（1884——1894年），渔溪人将兴化一带的良种与本地品种进行嫁接，遂繁衍出一代传一代的绝佳果实。当下正是龙眼的收获季节，渔溪镇漫山遍野、溪头圳边、房前屋后尽是龙眼，着实惹人
渔歌唱晚
2023-12-13
渔歌唱晚：渔歌唱晚是珠海十大名菜之一，属于粤菜，酥脆爽嫩，口味独特。渔歌唱晚这道菜采用的主要材料是濑尿虾，将其切刀处理后，酿入咸淡水虾胶，放入沸油锅中煎炸即可，捞出，配上渔民面人，虾肉鲜嫩又酥脆。濑尿虾不仅用作夜宵，用作菜肴也是有独特的风味，海鲜的鲜味与锅铲结
望江风酿酱油
2023-09-09
望江风酿酱油：本品选用优质大豆和小麦，采用先进多菌种、多酶系新工艺精心酿制而成。该酱油风味独特，酱香、酯香浓郁，品质天然纯真，1987年、1991年两获安徽省优质食品奖，并获同类产品第一名。该酱油在1999年国际农博会上一举获得名牌产品称号，这也是安徽省调味品
屏南渔婆粿
2023-06-29
屏南渔婆粿：婆粿是用渔婆草的嫩叶和大米混合在一起磨成的米浆蒸出来的。渔婆草是屏南山区常见的一种野草，它既长在山上，也长在水边。它的叶片宽大，略呈橄榄形，果实呈穗状。立夏时节，渔婆草的嫩叶初长成，随风摇曳，碧绿可人。蒸渔婆粿的时候，先将适量的大米用水浸泡好，再采
渔歌唱晚
2023-11-09
渔歌唱晚：渔歌唱晚是珠海十大名菜之一，该菜制作讲究，先把濑尿虾背上的硬壳剪掉，在中间开一刀，酿入酒店秘制的咸淡水虾胶，再上一层炸粉丝，待油烧开，放入已酿好的濑尿虾炸至金黄即可。上菜时配以一个用面类做好的网及一樽捕鱼翁雕塑，使该菜更具文化特色。
渔溪鲇鱼
2023-12-03
渔溪鲇鱼：原料：鲇鱼、鲜红椒、花椒、芹菜、小葱、郫县豆瓣、料酒、盐、油、酱油、鸡汁、蒜瓣、姜做法：1、把鱼先用豌豆粉码芡，将油锅端上，当油七八成熟的时候，把鱼下油锅一过即捞出来。2、在锅内留少许油，凉至四五成热把姜末和豆瓣剁碎，放入油锅里煸炒，炒香后放入鸡汁或
赵家馆饺子
2023-08-07
赵家馆饺子：昌黎赵家馆，位于昌黎县城鼓楼东大街，始创于1921年，创始人赵福元（1907年—1996年）是一代著名的饺子大师。赵家馆和赵家馆饺子主要经历了四十年代的红火期、五十年代的鼎盛期、六十年代文革期间的艰难期、文革后的振兴期，至今已有八十多年的历史。久负
赵家馆馄饨
2023-08-06
赵家馆馄饨：赵家馆馄饨，自1936年开馆至1956年公私合营，20年间，誉满全城。赵家馄饨馆共有老少爷5个，由于是自家经营，不计工钱利润，只为全家糊口。因此，做的馄饨质好量足，物美价廉。赵家馄饨的用面，全是精制的白面。用煮熟的瘦肉做馅，放点用药料煮肉的白汤，加
北港素食馆
2023-07-14
北港素食馆：在北港镇上提起北港素食馆，可是老少皆知，无人不晓。这家30年老店由3位大婶经营，物美价廉，店内卖的都是常见的菜羹、稀饭、素菜面等，但吃过的顾客却一再光顾，大概除了好吃之外，老板娘亲切地招呼，也让人感受到家的温馨。(云林县)
赵家馆饺子
2023-12-08
赵家馆饺子：久负盛誉的赵家馆饺子，是昌黎县传统的老字号风味食品，始创于1921年，创始人赵福元（1907年—1996年）是一代著名的饺子大师。以圆笼蒸饺为主。其特点是：选料讲究、皮薄馅散、味道鲜美、香而不腻、水灵可口。形成了海鲜、素馅、肉馅、什锦四大系列，十三
奥灶面馆
2023-08-29
奥灶面馆：奥灶面馆创始于咸丰三年(1853)年，至今已有147年历史。国内贸易部授于中华老字号餐馆。奥灶馆的前身是半山桥北堍的天香馆。因为经营不善，店主弃馆而走。清朝末年，债主赵三老太将它交给绣娘陈秀英经营，易名颜复兴。心灵手巧的陈秀英本来就擅长精细小吃烹调，
福源馆小吃
2023-06-20
福源馆小吃：福源馆创建初业，是一个以卖茶水为主，兼营油茶、江末条的小茶食店，经营品种单一，门面很小，连作坊、仓库才二百多平方米。因得老船厂水旱码头之地利，以香茶招客，，有美食邀宾，生意渐隆，始立字号埠源馆。后于1850年（清道光三十年）有一个号称俊六大大姓吴的
敬慈斋馆素餐
2023-11-20
敬慈斋馆素餐：敬慈斋馆素餐敬慈斋馆在广西桂平市西山风景区洗石庵内。由桂平城区佛教协会营办，可预约承办港澳台胞、华侨和各界人士的素餐，并供应素面、粉饺等风味小吃。在敬慈斋馆进餐，不仅可以领略素食的特殊风味，还可以了解到一些关于吃在佛教文化中的渊源。敬慈斋馆制作的
那家馆白肉血肠
2023-08-18
那家馆白肉血肠：坐落在沈阳故宫西侧的那家馆，以经营满族菜肴白肉血肠闻名于白山黑水广大地区。它的前身是原小河沿魁星楼附近的吉兴饭店，主要经营东北地方菜肴，后来由于增添了白肉血肠，使这家饭店名声大振。1872年，该店满族厨师那吉有在大东门里开设了一家专门经营白肉血