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晒肚子岭古墓群
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条
黄精
2023-09-11
加工考究,一般经九蒸九
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工序,通称九制黄精。黄精加工成品,油润、气香、味甜,既可
如皋火腿
2023-08-23
腌制时严格控制用盐时,腌熟后及时洗
晒
,然后保管发酵。保管发酵是火腿具有特殊品质的关键性工序,发酵周期为5-6个月。火腿的整个制作周期
回族麦芽糖
2023-07-31
每逢秋收完后,回族群众便
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好大麦,整理好家具,开始碾米,做糖。这种习惯已有200年的历史。宁夏川区是宁夏大麦的主要产区,为回族群众做糖果提供了有利的条件。他们做的糖果除了自己食用外,还拿到街上出售
麦芽糖
2023-07-30
每逢秋收完后,回族群众便
晒
好大麦,整理好家具,开始碾米,做糖。这种习惯已有200年的历史。宁夏川区是宁夏大麦的主要产区,为回族群众做糖果提供了有利的条件。他们做的糖果除了自己食用外,还拿到街上出售。到
子洲红葱
2023-07-24
子洲红葱生长力极强,不仅耐寒,而且耐旱,当地有句俗语:天旱
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不死葱,年成饿不死兵。子洲红葱生长在山区旱地,绿色无公害,是地地
白渡牛肉干
2023-07-21
白渡镇牛肉干选用壮健的黄牛肉,用手工切成薄片,加上胡椒粉、香料调味,
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制,炕熟而成,具有清脆、鲜甜、微辣的独特风味。近年来,白渡牛肉干在坚持传统生
沔阳腌菜
2023-07-18
一年四季中的这些腌酱菜:春季有旮菜咸菜、土榨菜、腌藠头、腌大蒜、腌韭菜;夏季酱黄瓜、酱油瓜、腌豆角;秋季
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辣酱、甜酱、豌豆酱、腌豆豉、腌东瓜;冬天腌萝卜、
贵定刺梨干
2023-07-08
贵定的刺梨干是由刺梨鲜果
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制或烘干而成,一般保留营养素超过90%,且因失去水分,每百克干果的营养成分相反比每百克鲜果高出两倍以上!一颗
旺苍手工挂面
2023-07-07
从和面开始,制作手工挂面先后需经过开条、盘条、发酵、抻大条、抻小条、上竹、扑粉、
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面等18道传统工序。加上其间70多道小工序,一架面从取水和面至切面打包完成,至少需要近16个小时。旺苍手工面口感好、易消化,能增进食
温圳板米粉
2023-07-01
米粉选用当地纯天然优质稻米和地下水,经过浸、煮、榨、压、
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等一系列工序,通过祖传秘方手工制作而成。工艺细致,其具有色白、韧爽、善于吸收佐料之优点。烧之有料,口感宜人,风味独特,可煮可炒,为它的显
遂溪调丰鸭
2023-11-05
遂溪调丰鸭:遂溪调丰鸭产自
岭
北镇调丰村:调丰鸭。
多利九补
2023-12-23
多利九补:多利九补是用产于丽江一带的海棠果
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制而成的一种风味果品。海棠果在丽江被称之为多利,果实近球形,稍大于葡萄。3月开花,8月成熟。果皮呈红色,果肉呈黄色。加工时需将果实一剖为二。多利九补吃起来酸甜可口,味道独特。它还具有利尿、消喝、健胃等功能。在纳西民间
玉溪油卤腐
2023-12-18
臭豆腐经阳光照
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,排去外层水分,分别浓淡不同的口味,
竹筒茶
2023-12-17
竹筒茶的做法就是在特制的竹筒里逐次逐量地放进基本
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干了的茶树鲜叶,把竹筒放在火塘上边烘烤边将茶叶舂压进去,直至茶叶舂满竹筒。烘
赤水筒筒笋
2023-12-13
原料选用背阳、湿地生长箐竹笋阴山笋,采摘加工收集熏烤凉
晒
储存,再经多道漂洗工序后切段入锅。营养价值筒筒笋含有一定量的植物蛋白,特别是纤维素含量很高。还含有维生素和氨基酸。中医认为竹笋有利九窍、通血脉、化痰涎、
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