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杜肿腰花
2023-11-29
杜肿腰花：杜肿腰花三合泥著名小吃，流行于川西广大地区，其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富，配以红白菜佐食，别具风格。制法：糯米、黑豆、芝麻炒熟后磨成细粉，入沸水中搅熟，成为糊状坯料。铜锅内放化猪油，烧热后放入三合泥坯料(根据顾客多少三、五份不等，但
酒粮饼
2023-11-29
此品原是苏州一带的著名甜点酒粮饼，川厨改进而成川味米食之一。川味酒粮饼的做法：E8E1、糯米、大米混合制成吊浆，以果料馅或其他甜馅为馅。E8E2、吊浆分件作皮，包馅成圆形饼，放入瓷盘内。E8E3、往盘内淋入醪糟
军屯锅魁
2023-12-08
军屯锅魁：彭州军乐镇酥锅魁，又名酥油千层饼，历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。酥锅魁，系彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名。选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反
泡椒牛蛙
2023-12-19
泡椒牛蛙：泡椒牛蛙是下河帮川菜之重庆江湖菜泡椒系列的代表菜，是一道色香味俱全的川渝地区的名菜，属于渝派川菜系，在川渝一带都相当有名气的菜品，此菜具有麻辣鲜香，肉质嫩滑的特点。泡椒牛蛙也是四川、重庆等地一道经典家常菜，最常见又易烹制，成菜后味咸鲜，肉细嫩，色红亮
新都叶儿粑
2023-12-14
叶儿粑原是川西农家清明节的传统食品，在四川流传很广，在不同的地区有不同的叫法和特点，而成都叶儿粑以新都叶儿粑最为代表，因有其独特风味，盛名远播。新都地区的叶儿粑颜色是淡绿色的，灰面（即糯米粉
烫面油糕
2023-12-08
烫面油糕：烫面油糕为传统小吃，多作为早点使用，在川西地区有较大影响。烫面油糕的作法：红糖用木棍捶成茸泥状，加面粉和化猪油揉匀成馅；沸水中慢慢加入面粉，充分搅制成熟为热水面团，起锅晾冷，加适量面粉揉匀，扯成50克一个的剂子；剂子压成面皮，包入红糖馅心，搓成长8厘
藏菌陈
2023-07-29
藏菌陈：藏茵陈为龙胆科草本植物，其原植物主要是川西獐牙菜和抱茎獐牙菜。藏茵陈经过科学提炼后制成注射液和糖衣片，行销全国各地。在临床防治肝炎效果极佳，深受医疗单位和患者的欢迎。藏茵陈有清热、利胆退黄之功能，对急慢性肝炎，特别是黄瘟型肝炎的退黄效果明显，据药理试验
街子老号汤麻饼
2023-12-07
街子老号汤麻饼：街子老号汤麻饼清乾隆51年（公元1786年），崇州市街子镇南场口头脑聪慧的乡民汤仕元成立了一家以制作素点心为主的手工作坊：长发祥号（寓意汤家长发财、长吉祥），创造出了一种麻饼，即后来享誉川西的名小吃汤长发麻饼。这种麻饼采用上等面粉、白糖、冰糖、
三亚有哪些深藏在巷子里的美食 三亚巷子美食推荐
2024-06-16
对于那些生活在城市的人们来说，那些古老的弄巷里，有过他们相互追逐的、蹦蹦跳跳的童年，有过他们青涩携手、人约黄昏的青春，有过他们鸡毛蒜皮、家长里短的中年，有过他们向阳端坐、回忆岁月的老年。世界越来越繁华，高楼大厦越来越富丽堂皇，但弄巷在人们心中无法替代。包括那些
北京好吃的面馆有哪些 北京好吃的面馆推荐
2024-04-02
北京，一直以来都是一个多元化的城市，这里集聚着各个地方的人，也就集合了各地的文化，这样的城市的美食也就注定了多元化，北京的美食是各地的集大成者，有着各地的精华，也有着自己的特色。
西安回民街有好吃的吗 西安回民街好吃的推荐
2024-06-28
如果你去西安旅游的话一定会知道回民街这个景点，说是景点又不是景点，这里是一条非常著名的美食街，但是本地人又说并没有多好吃，本篇就来跟大家说一说这里有啥好吃的。