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洛阳十大街边美食推荐

2024-06-16    305 浏览

洛阳十大街边美食推荐

洛阳牡丹节已经开幕了,你准备好去洛阳了吗?去洛阳除了看牡丹,也能吃到不少美食哦。想知道洛阳都有哪些好吃的吗?一起来看看吧!洛阳四面环山,处盆地,雨量少,故民间饮食多用汤类,以抵御气候干燥寒冷。不论是早上,中午或者晚上洛阳人都爱喝汤,洛阳人最自豪的国宴:水席24道,也终归是汤。所以洛阳的饮食文化浓缩来说就是一个字:汤。这次在街边寻觅,推荐的也大多是汤类。

洛阳十大街边美食推荐

NO.10不翻汤

本以为随着小吃街消失了,终于也让我挖地三尺找到一家。老城居业园的“不翻汤”,让洛阳那股酸、甜的味道更加难忘。

特色传说:据说有120年的历史,创始人刘振生,现已传三代人,名刘呼栏,年70多岁。

评语:它做工的考究,以及别出心裁的外型确实吸引人,是很难找到的一家“专业型”不翻汤。


NO.9浆面条

浆面条,可谓洛阳的特产,只有这个地方才能吃到正宗的。每每提及正宗这个词,我都觉得是自家里做的最正宗。

特色传说:据说清朝末年洛阳一穷户人家,将捡来的绿豆磨成豆浆,隔了数日,发现豆浆发馊变酸,倒了舍不得,连磨豆的工夫都没赚回来,遂胡乱丢了些菜叶,熬成糊状,吃起来味道鲜美,后来家家效仿。花上个三、五分钱儿,上街舀两瓢酸浆,回家做浆饭,切少许萝卜丝或白菜叶下锅,待浆起沫后勾点面粉,稠稠的,谓之“挑浆饭”,一锅饭养活一大家人,实在!

评语:虽然浆面条在洛阳有着得天独厚的生存环境,遍步在洛阳的各个地方,但是如今在洛阳已经很难找到真正的浆面条,而要找到味道正宗的浆面条更是难上加难!

洛阳十大街边美食推荐

NO.8羊肉串

一直被大众所喜爱,没有地域之分,是任何小吃和特产都无法超越的美食。在夏季的大街小巷,羊肉的串香总是在不合适的时间勾引着你。

特色传说:考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石,经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人,他们烤的肉串是牛羊肉串,所以烤羊肉串源于新疆这个始终不变的定律终于可以打破了!

评语:对这种路边小摊的烧烤,媒体的评价基本还是贬大于褒,集中的问题就是卫生差,影响市容等。但是,一个产物既然存在,而且有这么好的市场,必然有它存在的价值。


NO.7锅贴

本来以为是煎饺子,结果工艺却不太一样。如果喜欢油炸食品的朋友,锅贴必然不能错过。在洛阳西工区的小吃街上,有一家锅贴整天人都爆满,一打听都知道。

风味推荐:洛阳西工区的小吃街上。

评语:随着各种各样小吃的出现,锅贴的竞争力略显薄弱,不过好这口儿的群体依然会全力支持它的!

洛阳十大街边美食推荐

NO.6羊肉汤

来洛阳不喝羊肉汤,你算是白来了。对于羊肉的膻味儿一直心有余悸,但是洛阳的羊肉汤,真的是让我想念的不行,不仅没有膻味,而且鲜香的很。

特色传说:至今已有1500年的历史。洛阳阎家羊肉汤已传四代人,而在第二代人阎顺生的独门创新下,调料配置适当,汤味更加鲜美,使羊肉汤达到了更高的一层境界。从此,阎家羊肉汤名震豫西城乡。

评语:羊肉汤的关键,其实也是几乎所有汤的关键,一是熬汤要舍得花时间,二是要舍得放佐料,汤锅里都有一个小孩儿枕头般大小的佐料袋,里面据说放有花椒、八角、肉桂、草果之类。三是开始就是切记要把水添够,不能兑水(不然汤可就失去它的奥妙啦),也就是老喝家所说的“原汤”,这也是汤行业中的行规。


NO.5牛肉汤

牛肉汤与羊肉汤有异曲同工之妙,只是牛肉汤的用途更加广泛,用牛肉汤做烩面、沙锅面的高汤,让人们更能清楚的记住它。

选用材料:牛骨,大料,葱,蒜等。

特色传说:洛阳吴家街人尚老先生经营的尚记牛肉汤,迄今已40多年。算是带有传说味道的吧!而且尚记牛肉汤还分有甜咸两种,怀着好奇心,一定要尝尝甜的牛肉汤,绝对的不同凡响!

评语:在一场辩论角逐大会后,终于搞清楚甜牛肉汤,到底是咋的东东啦!不过甜咸两个比较下,咸的当然还是最受欢迎的!

洛阳十大街边美食推荐

NO.4烫面角

因为它的出现总伴有馄饨的身影,大家的喜爱程度逐年增加。对于一个酷爱面食的人来说,烫面角值得一试。

特色传说:创制于民国三年(1914),已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗,于新安县火车站开设餐馆,出售“老任烫面角”。有“名扬陇海三千里,味压河洛第一家”的美誉。

评语:虽然和馄饨一起算是“绝色双饺”,但是如果能打出自己的一片天下岂不乐哉!


NO.3馄饨

这个就太普通了,在全国各地都能吃到,当然洛阳最有名的还是张记馄饨,绝对的美味,在洛阳家喻户晓。

特色传说:相传据一本书上所称,馄饨=饺子=所有面食类的东西。年饺子和面食类的东西没名没份,只得靠在馄饨这棵大树下乘凉,馄饨在不同的地方上也有不同的称呼,四川称“抄手”,广东称“云吞”,湖北称“包面”,江西称“清汤”,“便食”,江苏谓“淮饺”,新疆名“曲曲”。

评语:价位低廉,在大街上随处可见,但有些店家应该多注意一下卫生方面的薄弱环节,如此可以吸引更多的顾客!

洛阳十大街边美食推荐

NO.2胡辣汤

无与伦比的美味,再加上让人眼红的低廉价位,不掏钱就觉得亏!

特色传说:胡辣源于清代中叶,大兴于民国初年,之后花样不断翻新。早上,若行走在洛阳大街小巷口,随处都能见到它的身影。

评语:胡辣汤以极低的价位,和丰富的材料赢得了广大爱好辣子的朋友的心,但是它也存在着一个致命的弱点,就是它只在早晨才有的卖呀!午餐,晚餐让人到哪里解决呢?


NO.1驴肉汤

汤中佼佼者,非它莫数,凭着“天上的龙肉地下的驴肉”的美誉,近些年来流行指数一路看涨。

特色传说:东关大石桥的驴肉汤最负盛名,虽不知确切年代,但由人们口中传出的传说才是最有价值的传说。而由于城市改造,大石桥的驴肉汤馆搬到九都路了,但是酒香不怕巷子深,驴肉汤现今依然是客源滚滚,犹如黄河之水滔滔不绝!