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上海外滩本帮菜哪家好 上海本帮菜推荐

2024-04-28    457 浏览

上海外滩本帮菜哪家好 上海本帮菜推荐

上海本帮菜肯定是很多人想要去尝尝的,不过呢,现在上海本帮菜可能确实是没有以前那么多。但是如果你是想要去尝尝,小编有几个地方是比较推荐大家前往的。

上海外滩本帮菜哪家好上海本帮菜推荐

宏玲餐厅

地址:四川南路29号(近金陵东路)

营业时间:10:00-22:00

这是一家比较低调的本帮菜餐厅,主要做的就是周边老客人的生意,环境很温馨,价格也不算贵。

1.南乳猪排:他们家的秘制乳排在猪排跟面包糠之间加了一层南乳,呈现红色。他们家的面包糠是猪排炸完之后裹上去的,吃起来不油,还有一种威化般脆脆的感觉。

2.香煎八宝饭:这道菜其实是不摘菜单上的,这是隐藏菜单,就是把普通的八宝饭拍扁,两面煎,接着撒上足量的桂花和白糖。不过呢,这里的八宝饭是用猪油做的,所以刚端上来的时候热力渗透猪油、桂花、糖的甜味,感觉非常不错,上下两层是焦焦的脆米,中间一层又糯,超级好吃。

3.清炒黄瓜苗:这个菜很特备,就是花瓜幼苗,吃得时候有一点黄瓜味,还有一下涩,适合夏天吃。

4.爽口泡菜:冰镇过的泡,特别爽口。

沈大成

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地址:南京东路636号(近浙江中路)

这家店是一家百年老店,是上海有代表性的老字号糕团店,店里面有很多传统的糕点美食,非常值得大家去尝尝。

1.双酿团:双酿团的工艺非常复杂,先是做一个豆沙团子,再包一层黑洋酥,因为团子糯性重易粘黏,所以还要再包裹一层椰丝再收口,这样口感非常丰富。

2.条头糕:条头糕的糯米皮是白润、柔软、有弹性的,里面是包裹的红豆沙,豆沙味浓重但是不腻。

3.金团:这是用糯米皮子包黄豆粉,有点干。

4.鲜肉月饼:这个和所有的糕点差不多,吃起来非常香,但是味道偏甜,喜欢甜稍微小伙伴可以试试。

光明邨大酒家

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地址:淮海中路588号(近成都南路)

营业时间:7:00-21:00

这是上海本地人会去排队的餐厅,夏天的时候会开一个单独的窗口卖冰冰凉凉的糟货。

1.糟卤菜:糟卤使用特色的工艺只做成的,用了十几种香料水的高汤煮出来加花雕酒糟调兑。糟卤菜的包容性很强,不管是五花肉、白斩鸡、猪肚还是毛豆、素鸡,只要煮熟后用酒糟做成的糟卤汁浸泡冷藏一晚就可以很美味了。在夏天不想吃饭的时候,可以去吃五香味很重的毛豆,吃完就有胃口了。

2鸡汁小馄饨:他们家的小馄饨不一样,皮厚肉多。

3.蟹粉生煎包:去上海一定要吃生煎包,这家店的生煎包底下一层皮焦焦脆脆,喜欢,里面的肉馅味道好还带着汁水。