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曲阜煎饼
2023-09-30
煎饼的历史可以追述到一千四百年前，在侯白攥写的笑话集里就有关于它的记载，远的不说，近代沂蒙老区的人们就是用煎饼支援前线官兵的，可以说山东的解放有你的一半，也有煎饼的一半。而现在山东人
素斋
2023-09-04
素斋：普陀山的素斋也一向受到海内外游客的好评，如果有兴趣也可以在寺内吃一顿素斋。普陀山的三大寺（普济寺、法雨寺、佛顶山慧济寺）的斋堂都有方便香客赶斋的时间。一般早餐为5:30～6:00，中饭为10:00～11:00，晚饭16:3017:00左右。到时候不妨到客
貂
2023-08-21
貂：到南湖头水产养殖场，不仅能看到壮观的捕鱼场面，还可以看到工人饲养珍贵的毛皮小动物紫貂、水貂的情景。貂场建在湖畔，一排排坡形的貂棚架下，整整齐齐地排列着一个个铁笼子似的貂舍。貂属于哺乳纲，鼬科，是小巧轻盈、矫健机灵的小动物，模样酷似黄鼠狼，三角形的脸，宽阔的
针松茸
2023-08-19
针松茸：针松茸也叫松口蘑，在风景如画的镜泊湖沿岸，每到金秋时节便可以采集到赛过黄金的蘑菇之王———针松茸。针松茸也叫松口蘑，体态肥大，肉质银白细嫩，香味浓郁清新，营养价值和药用价值极高。明代医学家李时珍撰写的《本草纲目》记载：松茸具有益气、补饥、治风强血之功效
清蒸海鲜
2023-08-07
清蒸海鲜：到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开始流行，有一种
麻辣知了
2023-10-27
每到夏天，大家总是在晚上约朋友、家人拿着手电筒去河边树林里照知了猴。湘西人摸知了猴可是绝对高手。即使用那种手提便捷灯，凭借山里人的视力和对蝉猴出洞规律的了解，每次总会收获很多。原味的吃法，简单一炒，椒盐入味后即食
莆田卤面
2023-09-19
一般前一天晚上开始准备。面筋当然是讲究的第一道工序，不像削面还是拉面那样，现场把面团削、拉成粗、细面，这个面条要用不同面粉按比例加工，打出来的面要韧性，下锅后不易糊掉。熬高汤也是重要的程序，挑选猪骨头里最好的骨段
肉羹
2023-07-13
肉羹：选用整条的猪里脊肉，先摔打、腌制并放置一个晚上入味后，再搭配肉泥、胡椒、洋葱、香料...等等一起卷入薄皮中油炸，起锅后就有着酥脆的金黄外皮。洋葱还带出里脊肉甜味，料多扎实、配上酱料更美味。不要小看这个肉卷，这可曾是阿扁与友邦元首一起享用的国宴肉卷。推荐：
滨海草鸡
2023-06-25
滨海界牌草鸡是农户自养的，白天自由觅食，晚上主人再给它们加餐，无非也就是自家粮食的副产品——糠，再拌上点青菜，这样的鸡养上一年或是两年，就是肉质最好的散养草鸡。界牌镇物产资源丰富，具有很强的生产特色。全镇草鸡
酱黄花菜
2023-10-13
淮阳县酱制黄花菜的历史，可以上溯到前136年。当时，汉武帝派汲黯任淮阳太守，厨师孙同军将黄花菜用盐腌渍10几天，再用甜面酱酹制数月，做成酹金针。此菜吃起来入口脆嫩，酹香浓郁，酯香余长，甜中有咸，咸中
晋南酿菜
2023-12-17
晋南酿菜：晋南酿菜是山西运城稷山县的传统名菜，是具有地方特色的食品，不仅可供美食家品尝，而且可以作为佳品，款待远路的客人。其做法是将鸡里脊肉处理好，然后用刀背将其捣成肉酱，然后放入碗中，加入鸡蛋清和适量的食盐、味精等佐料搅拌均匀；然后再把蛋黄搅拌均匀倒入到平底