搜 索
蛤蜊斩肉
2023-12-15
蛤蜊斩肉：蛤蜊斩肉，又名蛤蜊团子，初为滨海东坎商家茅奶奶所创，肥而不腻，汤汁稠浓，咸甜适中，味鲜肉嫩，回味久长，是盐城滨海特色名菜之一。蛤蜊斩肉制作复杂，先将蛤蜊肉和猪肉，加精盐、味精、黄酒、葱姜汁、鸡蛋、酱油、胡椒粉、湿淀粉搅匀，再加入蛤蜊汤，清水，搅拌上劲
武陵擂茶
2023-10-31
武陵擂茶：武陵擂茶在洞庭湖区源远流长,相传二千多年前,马援率兵南征,屯驻司马错城(今鼎城区长茅岭乡),军营闹瘟疫,有仙人献验方,验方上写着芝麻、绿豆、生姜、茶叶、炒米、，放入擂钵，用梓姜木捣成糊状，开水冲泡。服后疫病痊愈，自此传入民间。擂茶，具有生津止渴，清热
建始厚朴
2023-10-19
建始厚朴：建始厚朴分布于建始县境内的茅田乡、龙坪乡、高坪镇、花坪镇、官店镇等10个乡镇，是我县地道药材之一，区域面积26.6572万公顷。建始厚朴产量高，树皮较其它品种厚23mm，最厚可达7mm，质坚硬，易折断，断面玻璃状，含纤维少。气芬香，味辛辣，树龄25年
凤庆山胡椒酱
2023-07-10
春天，春意萌动，蛰伏了许久的山茅野菜也开始活跃在山间、山坡和河谷。刺五加、水香菜、香椿、树头菜、蕨菜、百花等野菜成了百姓餐桌上的美食。四、五月份，青翠欲滴的山胡椒也登场了。人们把山胡椒的果实从树上采下
封开杏花鸡
2023-11-09
由于当地农民将其放养于溪边竹林下，或山上松树下，常以野草虫蚁喂食，因此它有三大特点：两细、三黄、两短，即：头细、骨细；嘴黄、毛黄、脚黄；身短、颈短。杏花鸡肌肉丰满，脂肪分布均匀，无论是白切或清蒸，都一样嫩
大同油糕
2023-08-12
大同油糕：把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有黄、软、筋、香四大特点，吃的方法有两种，一是素糕，二是油炸糕。油炸糕则比较讲究，大同的油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁
大连桃子
2023-08-18
撒花蟠桃，花儿一凋谢即有甜味；油桃，光滑无绒毛，酷似李子；金黄色的黄金桃，甜酸芳香；水蜜桃，汁浓味美；黄露、黄甘耐储存，肉质细嫩，是加工罐头的优良品种。大连是全国黄桃的最大生产基地。
郑州蜜桃
2023-10-19
郑州蜜桃：郑州蜜桃分为两大类，即白桃和黄桃，白桃中较为有名的五月鲜、麦香、六月白、鸡嘴白、吊枝白和以高产而著名的大久保等品种。黄桃可分为橙香、露香、早熟黄甘桃等品种。郑州白桃皮白、味浓、肉细、甜略有酸味，汁液较多，香气浓烈。黄桃从果实外形、风味、色泽、肉质上与
龙门鸡
2023-11-13
龙门鸡：龙门鸡又称为黄胡鸡、草头鸡、蛇头鸡，三黄胡须鸡（即黄毛、黄脚、黄嘴—一小胡须）。具有胸宽、身横、脚矮、肉厚、肥而嫩滑、尾油足而不腻，骨软而色、香、味、美俱全等特点。每只鸡体重1公斤左右为上品。龙门鸡饲养历史悠久，咸丰元年县志中有鸡的记载。50年代前王坪
洪山鸡
2023-10-22
洪山鸡：随县洪山鸡是我国名贵的三黄鸡种之一，源于大洪山山脉北麓，当地群众依据对黄羽、黄喙、黄胫鸡的爱好，经长期选择培育而逐渐形成，距今已有近二百年的历史。洪山鸡属蛋肉兼用，具有易育肥、皮薄、肉嫩、味鲜和杂交效果良好等优点，是优质鸡生产的宝贵资源，分布于湖北省随
阳江黄皮
2023-11-06
阳江黄皮：黄皮，学名：Clausenalansium（Lour.）Skeels，水果名，顾名思义，具有黄色的皮，也被称油皮、油梅、鸡皮果、黄淡、黄批、黄弹子、王坛子。原产中国南方，在中国一千五百多年的历史了。黄皮是我国南方果品之一，除鲜食外尚可盐渍或糖渍成凉果
青城四绝
2024-01-10
洞天乳酒，俗称茅梨酒，主要原料为猕猴桃，按青城山道家传统工艺榨取果汁，密封缸中，高糖保鲜，低酒发酵，再将其发酵的果汁与醪糟汁、冰糖和少许曲酒等辅料混合，酿制成乳酒。该酒色如碧玉，浓