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闪塌嘴
2023-08-12
闪塌嘴：宋氏糖干炉又称闪塌嘴，起源于宋代，兴盛于清代，属宋氏家族祖传，工艺精湛，经宋氏传人不断潜心研究创新，制作出不同的风味，尤其是油干炉特点香、酥、脆，甜而不腻，是馈赠亲朋好友的特色食品。据传说怀仁糖干炉源于辽代，是一个面点师为官家传递情报而特制的一种邮寄载
酸辣菜卷
2023-08-09
酸辣菜卷：酸辣菜卷材料：卷心菜，干红椒。做法：1、卷心菜整片的扒下来，去除硬的菜梗，洗净沥干，锅中水烧开，把卷心菜放进去稍微烫一下，捞出后即放凉白开中过一下备用；2、锅内放几只干红椒辣，一大碗水、一勺白酱油或盐，糖，鸡精煮开后，加入适量米醋再烧开，放凉；3、取
莫干山名茶
2023-08-30
莫干山名茶：莫干山黄芽采摘及时，工艺精湛，加工科学。一等黄芽以初展的一牙一叶为原料，每斤茶叶约二千个芽头。黄芽茶外形紧密，大小匀称，犹如莲心；色泽黄绿油润，黄毫显露，芽叶成朵；汤色澄黄明亮，清香芳烈，细细品尝，其味鲜爽、甘醇、隽长，有提神醒目之功效。据分析，其
石塘驴巴
2023-09-12
究其来历，相传楚汉相争时，项羽兵败垓下，洒泪别姬（别姬桥、虞姬墓传说在肥东，见85年版《肥东县志》）。姬等被汉兵追至今石塘镇附近，饥乏交加，求食于一黄姓蹄角行（从事牲畜买卖和肉食加工出售）
豆腐帘子
2023-12-08
制作工艺特殊，先用优质大豆制作可食之豆浆后，投入适量卤水，使之浓凝，再用刷把搅匀，然后将纱布浸湿，铺入木匣，一层细布，一层豆花，滤干成型。因其状若帘，故名豆腐帘子，豆腐帘子有干帘和水帘两种。干帘是将拆匣取出的
客家三色粄
2023-07-20
客家三色粄：三色粄做法：先将糯米洗净，加水浸泡3小时，放入石磨磨成粉浆，脱水压干成米团。把压干的米团分别放入艾叶汁、红曲粉，揉搓成绿色粉团和红色粉团，分别揉成红、绿、白色小圆团，放入微沸水中煮熟，另起油镬，将香菇、浸发干虾仁爆香，下高汤调入味料，待滚开后放入三
阳山白切鸡
2023-12-15
阳山白切鸡：阳山三黄鸡又叫阳山白切鸡，白切鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故又称白斩鸡。又因其用料，广东省清远市阳山县出品的三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，故又称三黄油鸡。后来广东各饭店和熟食店都经营白斩鸡，不仅用料精细，而且还用熬
马家湖西瓜
2023-07-30
马家湖西瓜：地域范围马家湖西瓜产于宁夏回族自治区吴忠市利通区高闸镇的马家湖村、李桥村、韩桥村、高闸村、周闸村，金积镇的马桥村、油粮桥村和田桥村，共2个乡镇的8个行政区划村，地处吴忠市利通区南部。吴忠市利通区位于宁夏中北部，地理座标为东经106°05′106°2
沙锅牛腩方千
2023-08-31
沙锅牛腩方千：原料：方干16块，熟牛腩150克，水发香菇100克，鸡汤1000克，桂皮，茴香，胡椒粉，辣酱，香菇素，精盐，味精，酱酒，白糖，葱姜油等务用特点：口感膨松，干香，汤汁味美醇香。(金华)
金鱼戏莲
2023-11-03
金鱼戏莲：配料：干鱿鱼……200克虾料子……100克鲜红椒……50克醋……15克泡菜……25克鸡蛋清……3个肉末……50克精盐……5克水发香菇……25克味精……1克香菜……25克干淀粉……50克青豆……15克蒜瓣……15克芝麻渍…………10克熟猪油……750克