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胶东鲅鱼水饺
2023-11-30
胶东鲅鱼水饺：鲅鱼水饺是山东烟台胶东地区传统面食小吃，属于鲁菜系，是以鲅鱼肉和其他辅助材料为馅，以小麦面粉为皮的饺子。烟台的鲅鱼水饺，具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点，鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品。吃鲅鱼饺子多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料，以利解腻、清口
老龙湾鳟
2023-10-08
老龙湾鳟：老龙湾是山东省省级风景名胜区、国家AAA级旅游区，是山东省千里民俗旅游线上的一颗璀璨明珠，被誉为北国江南，鲁中桃源。老龙湾古称薰冶湖，是由地下泉水涌出地表江流而成，因传说湾内有泉眼直通东海并有神龙潜居其中而得名，其有三大特点：泉多、水清、四季恒温，有
黄河口槐蕾茶
2023-10-05
黄河口槐蕾茶：槐蕾茶产于鲁东，黄河入海之滨，采黄河两岸天然优质槐蕾民间传统方法研制而成，汤色金黄、槐香气高、耐冲泡、槐味绵长，内含天然维生素C、芦丁、胆碱、菊酮等16种氨基酸以及铁、锌、钙等多种对人体健康有益的天然成分，具有解毒败火、清热、利肠道之功效，对大肠
锦华斋
2023-07-14
锦华斋：为北港镇上知名的百年老店，传承已超过五代，以制作传统汉式喜饼为主，口味众多，有乌豆沙、咖哩、椰蓉等，其中尤以鲁肉口味的状元饼最为知名，以绿豆沙、肉角、肉脯混合，经过先滷再炒的两道手续制成的肉馅，香气浓郁，咸度适中，有浓厚的味道，令人怀念。除了汉式喜饼，
三川半青花椒
2023-07-10
三川半青花椒：三川半青花椒产出云南鲁旬境内梭山、龙头山镇牛栏江河谷地带。产地全年干热、阳光充足，是青花椒生长最适宜的地区之一，故品质极佳，本品精选梭山、龙头山青椒基地，经阳光干晒、人工筛选而成。《本草纲目》记载：花椒坚齿、乌发、明目，久服好气色、耐老、增年、健
建平刺绣
2023-06-17
建平刺绣融合了蒙古族刺绣、鲁绣的特点，经过艺人数百年的提炼，形成了古朴、色彩浓艳的特点。它以直针、长短针、抢针、纳锦等针法为主。成品出现于衣服、枕顶、门帘等。建平刺绣于上个世纪80年代曾在北京、沈阳等地展出
抓炒全鱼
2023-12-14
此菜吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，辅以盐、葱、辣椒粉、五香粉制作而成，精彩之处在于刀功，菜肴色香味俱全。端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。【详细】中文名
葱烧海参
2023-12-14
葱烧海参：鲁菜之胶东菜——葱烧海参，是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系，古今八珍之一，鲁菜的当家菜。胶东半岛素有山东明珠之称,海产品极为丰富，此菜从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，葱香味醇，营养丰富，滋
博山粥
2023-12-01
博山粥：博山粥是博山的传统名点，也是淄博特色小吃之一，属鲁菜系。博山粥不下十来种，诸如豌豆粥、大米粥、小米粥、玉米楂子粥、八宝粥、杏仁粥、莲子粥、腊八粥等，其中最有名的当数王姓大闺女粥。实际上这是一种小米绿豆粥。先用少量水把绿豆煮烂，再加水烧开，把磨好的小米糊
安阳“三熏”
2023-10-12
它不但誉满安阳，而且在京广铁路沿线各大城市和鲁西、冀南、晋东也享有盛誉。三熏工艺讲究，选料严格，操作认真。成品呈柿红色，油润闪亮，肥而不腻，浓香纯正，回味绵长，凉吃热食，佐酒下饭均可安阳三
田口牛肉
2023-10-03
田口牛肉选用鲁西黄牛，阿訇亲自宰杀，采用桂皮，肉蔻，花椒，大料等制成的祖传配料及陈年循环老汤，用柴火慢炖三个小时，阴凉处晾三个小时左右，浇上自制的调料，口味好、爽口，具有外观精美，口味鲜美，质量上乘的特点。
糁汤
2023-09-30
糁汤：糁汤，又名肉粥，是一种传统地方名吃，流行于山东鲁西南一带，尤以济宁为最。糁汤现为当地百姓的日常美味早餐，她历史悠久。《说苑。杂言》中就有七日不食，藜羹不糁的记载；春秋名著《墨子非儒下》载：孔子穷于陈蔡，藜羹不糁。《礼记•内则》称：糁，取牛、羊
盟台宴酒
2023-09-28
盟台宴酒：据《春秋》记载，鲁庄公三十年（前664年），在大野泽（现菏泽巨野县）西济水之南筑台（现齐鲁会盟台），齐鲁两国国君在台上饮酒结盟。后人为表纪念，以盟台宴命名为酒的名字。经过数千年酿酒工艺传承，现今的盟台宴酒在生产工艺方面，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米