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大良野鸡卷
2023-11-10
二十世纪二十年代大良宜春园酒家董程师傅创制。名目与清代袁枚《随园食谱》所载的野鸡卷相同，而用料、制作相异。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。用料：片成长20
苜蓿面
2023-12-31
汉武帝时从西方传入中国的牧草苜蓿，最早在关中陇东种植，只要是山地，都可生根开花，而且一种就收割十几年，几十年，种了可食，那叶子园园的，肥肥的，嫩嫩的，叶子里似乎含面性。二月里，什么青菜都还未出
滇味炒面
2023-12-21
滇味炒面：滇味炒面酥脆与柔软两者兼有，咸鲜与辣甜并重，面条香鲜而带韧性，调配料口味丰富多变而不显多赘，韭菜、豌豆尖的清香加上胡椒粉的辛香谐和并存，特别是云南独有的调料一甜酱油余味悠长，使人难以忘怀。(昆明)
亚东卤鸭
2023-11-30
亚东卤鸭：亚东卤鸭亚东卤鸭是精选当地土鸭，经过宰杀清理，腌制去腥，配以八角、丁香、山奈等二十余种调料加工而成，其味入骨，香透里肌，质感干香、鲜醇、不腻口。曾获南充市2002年首届美食文化艺术节名特小吃金奖，深受消费者喜爱。
花园口红薯
2023-10-18
花园口红薯：花园口红薯种植基地环境优良，土壤以红沙壤土为主，矿物质及微量元素含量丰富，昼夜温差大，生产优质红薯得天独厚，所生产的红薯外观好看、熟食味道纯正，粉质适中，口感香、甜、糯、软，或栗子香口味，纤维少。花园口红薯依托河南省农科院、河南农业大学等科研院所，
苏式红烧肉
2023-08-25
苏式红烧肉：菜系：苏菜口味：鲜香价格：1040元特色：肉香味十足，且非常酥松。原料：五花肉600克，料酒115克，老抽75克，冰糖60克，醋3克，盐3克，香葱或香菜少许。制作方法：1．五花肉切成大小一致的方块，浸没在冷水中，再放约100克的料酒，15分钟后拿出
晓晓炸排骨
2023-08-07
晓晓炸排骨：创建以来，以其赵氏家族传统工艺经过去腥、除味、增香、调色等工序，采用焖、炸、熏、烤等独特技法，制成种类繁多的熟食制品。其中油炸排骨现制现卖，为店中畅销品种。成品红黄明亮，外脆里香、味美醇香，老少皆宜。(秦皇岛)
内蒙古风干肉
2023-06-15
内蒙古风干肉：原料；鲜牛腿精肉1500克，精盐20克，蒜、姜、洋葱、芹菜、胡萝卜、香菜、香叶、小茴香、八角、花椒各适量，精炼油1500克。制法：1.鲜牛腿精肉顺丝切成2厘米见方的长条，然后把蒜、姜、胡萝卜切成片，洋葱切块，芹菜、香菜切段，与精盐、香叶、小茴香、
荞面沓馍馍
2024-01-12
荞面沓馍馍：荞面"沓馍馍"：将荞面加水搅和成半稠的糊状，加入食盐、花椒、葱花等佐料，搅匀，以勺盛之旋转倒入坐于火上的有油光滑的热锅中，接着将锅转动，使其中面糊流动成较为均匀的圆饼，少烤一会儿，火候要温和待其上面凝固变色，下面烤成金黄色，趁热
血竭
2024-01-09
血竭：进口血竭为棕榈科常绿乔木麒麟竭及同属其他植物的果实树脂加工而成，国产血竭为龙舌半科常绿乔木箭叶龙血树和柬埔寨龙血树树脂加工而成。因色泽似干结的血，故名血竭。国产血竭原植物株高10－20米，直径可达到140厘米，受伤面木质部呈紫红色；叶无柄，箭形、质革而薄
吉林蕨菜
2024-01-07
产于吉林东部山区、半山区。株高一米左右，根状茎蔓生土中，叶大，多回羽状复叶，孢子囊群生叶背边缘。其幼叶可食，是上等山菜，称蕨菜。蕨菜既可鲜炒或做汤，又可盐渍或晒成干品。腌渍制品很受人们欢迎。腌制时，选择长势好、