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烂腌菜
2023-07-26
将蔓菁削去毛根带叶一起洗净，块根礤丝，叶和茎切碎，还可以礤入少量红、黄胡萝卜丝点缀，再切入适量红绿辣椒，加盐一起拌匀，放入瓮或坛等容器反复按压使之结实，然后压上菜石，让其自然发酵。
上海曹素功墨
2023-06-23
徽墨发展到清代，质好量大，达到历史最高水平，出现了曹素功、汪近圣、汪节庵、胡开文四大制墨家。曹素功居四大家之首，故有天下之墨推歙州，歙州之墨推曹氏之说。曹素功墨庄生产的墨以质量装饰齐佳，挥写赏鉴咸宜
芝麻油大饼
2024-01-12
唐白居易《奇胡饼与杨万州》原料：酵面团、葱花、精盐、花生油、熟芝麻。制法：酵面团经搓条、摘剂，擀成长方形，刷上油，撒上葱花，盐卷起，擀成饼形，表面涂上水，撒上芝麻，入平锅内烙至两面金黄
成都 虫草鸭
2023-12-08
取老雄鸭洗净去脏，用筷子削尖，在鸭身上扎约三至五厘米深的孔，将虫草的虫体部份塞入孔中，另配黄芪、胡桃仁、五味子等，置于砂锅中文火慢炖一至两小时。主治肺肾两虚，喘咳短气，气阴不足，免役能力低下，小儿智力发
鲜笋
2023-12-06
明代胡世安《志竹变》称峨山竹品种最繁……僧人干之饼之，以供餐遗。峨笋四季可觅之山中，资源丰富。到清代已发展成市，日销百担。成为山区农家副业之一。峨笋品种很多，有鲜笋、盐渍笋等。鲜笋以产地分类又有龙洞笋
乐山干笋
2023-12-06
明代胡世安《志竹变》称峨山竹品种最繁……僧人干之饼之，以供餐遗。峨笋四季可觅之山中，资源丰富。到清代已发展成市，日销百担。成为山区农家副业之一。峨笋品种很多，有鲜笋、盐渍笋等。鲜笋以产地分类又有龙洞笋、龙池笋
