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陕西板栗
2023-12-25
陕西板栗：为壳斗科栗属植物是全世界十多种食用栗中主要栽培品种之一，是我国栽培利用最早的经济树种。西安半坡遗址的发掘中，发现了大量的栗实这说明远在6000年前，我们的祖先就开始食用板栗。南京博物院1951年在湖熟文化遗址中发现3600年前用作冶炼铜和烧陶器的栗，
陕西黑木耳
2024-01-10
陕西黑木耳：黑木耳，史称上洛耳，系天然的食用菌，历史悠久。《续修商志》载：万山栎树繁多，土人伐木耳，近年收买成包，水陆发至襄汉，作郧耳出售，价倍川耳。可见商洛木耳自古与郧耳齐名，久负盛誉，是请客酬宾、馈赠亲友之佳品。商洛黑木耳片大、肉厚，鲜而不腐，味道清香，有
陕西萝卜饼
2023-07-25
陕西萝卜饼：制作材料：精面粉650克，白糖350克，熟猪油250克，生猪板油丁50克，萝卜丝250克，红枣25克，芝麻15克。特色：软嫩酥甜，是陕西大众化小吃食品。制作方法：1.红枣去核洗净，切成丝。盆内加芝麻（剁碎）、绵白糖、萝卜丝、生猪板油丁拌匀成馅。2.
陕西饸饹
2023-11-30
陕西饸饹：饸饹面又称为荞面饸饹，是中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，陕西叫huóluǒ，是将豌豆面、莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条，是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食
陕西锅盔馍
2023-12-26
陕西锅盔馍：锅盔馍是关中独特的风味小吃。制作时先把面发酵好，擀成一个大蒲团形状，放在锅里先用大火上色，后用温火慢慢烤。烤熟后端出来，象一个大锅盖子，又厚又圆人吃时用手一块一块的掰。
陕西腊驴肉
2023-12-26
陕西腊驴肉：属凤翔特产的腊驴肉。创制于清咸、同年间。腊制工艺是：先将退役老驴宰杀，去蹄，选其四腿和筋肉，淋净血水，悬挂晾晒浮水，干后切块入缸内，分层加入硝盐，上压巨石，月寻取出，白天挂于阳光下晾晒夜间挤压，排除水分再用松木水加五香调料煮熟，拎出后再浸入驴油及原
陕西传统烩羊杂
2023-12-29
陕西传统烩羊杂：烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是陕西常见的传统风味汤类小吃。自古以来，在农牧和北方草原地区，牛羊成群，品质优良，每当人们宰杀羊后，剩余的羊下水，如羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等，统统收拾干净，去除杂物，将各部分内脏反复清冼。一副肠肚往往
陕西小吃擀面皮哪家最正宗
2024-05-30
提到陕西美食，大家不能忘记的一定是各种面食了吧!小编也是，陕西的面食不仅劲道而且味道鲜美，香而不腻，还有着一点点的辣味，简直吃上一口就是满足，再吃一口就是享受了。
陕西美食有哪些
2024-03-07
这段时间中国版的《深夜食堂》正在热播，但是不管演员再怎么努力，豆瓣的评分依然是让人无可奈何，其实观众的想法很简单，只想在一道食物中看到真正的属于中国的食堂，是符合大众口味的，接下来我想带大家看看我家乡的这些美食。
华州皮影
2023-07-25
华州皮影：华州皮影是中国出现最早的传统戏曲剧种之一，流行于关中东部的华州一带，起源于汉代，成熟于唐宋时期，在清末民初发展到鼎盛时期，是陕西东路皮影之代表，距今已有2000多年的历史。它的演出装备轻便，唱腔丰富优美，表演精彩动人，深受广大民众的喜爱，流传甚广。两
海参烀蹄子
2023-12-15
海参烀蹄子：海参烀蹄子是陕西著名的传统风味菜肴，因海参绵润，猪蹄红亮黏烂，汤汁浓醇，成为陕西十大经典名菜之一，是陕西官府菜的代表菜之一。海参烀蹄子选料讲究，加上采用陕西独特烀的烹制方法，更别具一格，是冬令食补佳肴。海参烀蹄子被中国烹饪协会、陕西省商务厅评选为陕
睁眼辣子
2023-12-29
睁眼辣子：在延安以至于整个陕西，任何一家餐馆的餐桌上，都会有一碟睁眼辣子。延安睁眼辣子外观看起来油汪汪，香喷喷，味道适合喜欢吃辣的人群。在陕西睁眼辣子的地位非常高，有没有睁眼辣子，已成为检验其到底是否正宗陕西餐馆的一个标志。延安睁眼辣子对食材有讲究。这首先要有
汉中大鲵
2023-12-24
汉中大鲵：汉中大鲵是陕西汉中的特产。汉中大鲵，是中国大鲵天然种群引种人工繁殖的珍稀养殖品种，源自中国大鲵原产地－陕西汉中，这里被称为中国大鲵之乡，是中国大鲵原生态繁育基地，汉中大鲵是中国地理标志保护产品之一。陕西汉中在中国地理版图的最中心位置，有一片被绿色包围
咸阳茯茶
2023-07-26
咸阳茯茶：陕西茯茶出自于陕西咸阳市泾阳县，距今已有近千年历史，她兴于宋，盛于明清和民国时期。原料来自陕西泾阳一带的黑毛茶，茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。特别是对居住在沙漠、戈壁、高