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陈添记
2023-12-11
陈添记：广州陈添记只买三样小食：祖传爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉、传统西关艇仔粥。陈添记最出名的是爽鱼皮，用鲮鱼皮来做，做好后放入冰柜冻着，爽口弹牙。加上花生芫茜以及芝麻油，味道一流。中文名：陈添记外文名：ChanTimKee地址：宝华路十五甫三巷内进第二家推荐美食
葱油鱼
2023-12-15
葱油鱼：葱油鱼是一道传统鱼肉名菜，鲁菜，苏菜中均有此菜，形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。此菜妙就妙在它的最后一道工序，炒锅入油，扔几颗花椒粒，烧热至冒烟的时候关火，趁热将油均匀的浇在铺了葱丝的鱼身上，这样做出来的葱油鱼，葱香肉美，汤汁入肉，十分鲜美。Maigoo
孟门熬
2023-12-12
孟门熬：孟门熬，实际上是一种经济小吃，做起来又很方便，通俗地讲就叫豆腐熬饼子。与隔河陕西的羊肉泡馍有相似之处。在山西柳林孟门古镇，提起熬，当地居民会告诉你可以吃但没人卖。只有故友重逢，贵客临门时，主人才会高兴地给你做一碗解馋。中文名：孟门熬别名：豆腐熬饼子地区
陈大案饺子
2023-12-04
陈大案饺子：陈大案饺子。它的简陋是无可否认的，但它像一位长者，虽然不断受到后起之秀的冲击，仍拥有悠悠岁月赋予的一种权威所在。位居深巷，名扬县外，慕名而来者络绎不绝，一天卖上几千个饺子毫不稀奇。
鱼饼
2023-09-22
鱼饼：鱼饼是赣州久负盛名的传统风味菜。做法是将草鱼去皮剔骨，剁成肉茸，加入薯粉和适量的盐水，用手不断的搅拌，使之产生韧性，然后用小勺舀入滚油锅内炸成乒乓球大小即成鱼饼。用鱼饼做菜时，将鱼饼和汤汁一起煮沸一段时间即可，鱼饼的特点是色泽金黄，既有鱼肉炸后的香味，又
陈小五馄饨
2023-12-06
陈小五馄饨：陈小五馄饨，是高邮的网红小吃。这家店的的馄饨现包现下，主馅是新鲜且上好的猪臀肉，夹有少量竹笋、蘑菇、菌类等，皮薄肉多，光看未入锅前的样子就叫人喜欢。陈小五做的是红汤馄饨，瓷碗里放上猪油、酱油、黑胡椒、葱花以及她自家特制的虾米，色香味俱全，吃完之后还
丝丝膳鱼面
2023-11-30
丝丝膳鱼面：丝丝膳鱼面营山荣华馆丝丝膳鱼面，为郑荣华独家首创，独家经营，制作精良，风味独特，营养上乘，现已家传三代。郑荣华民国年间以从事面食业为生。开头在瘟祖庙对门摆摊卖面离住地较远，后迁到十字拉陈家酒厂门前设摊经营。因本小利微，仅能养家糊口。为了扩大经营，于
福寿鱼
2023-11-04
福寿鱼：福寿鱼福寿鱼就是罗非鱼，又叫鲫鱼，茂名地处亚热带季风暖湿气候区，热量丰富，光照充足，雨量充沛，夏长冬暖，一年四季几乎都适合属广盐性热带鱼类罗非鱼的生长，养殖罗非鱼的自然环境得天独厚。在茂名市目前养殖面积近2万公顷，总产量达13万吨，年产值达到9.5亿元
琴鱼
2023-09-09
琴鱼：琴鱼琴鱼长不过寸，口生龙须，龙目鹭首、槎头秃尾，重唇四腮，鳍窄尾曲。它的味道十分鲜美，有解毒养生之效，早在唐代就被列为贡品。琴鱼虽是鱼类，却很少作为菜肴烹制，而是以饮茶精品著名。每年清明前后，琴溪桥两岸的村民，便用竹篓、篾篮在琴溪滩头张捕。琴鱼捕获后，被
火炕鱼
2023-10-30
火炕鱼：火炕鱼色、香、味俱全，摸起来滑溜溜，看起来黄灿灿，吃起来香喷喷，真是看有看相，吃有吃味，火炕鱼制作考究，工序繁杂，选料严格。它必须是清悠悠的溪水中打捞的活鱼，不大不小，16个恰好一市斤为宜，不能过夜，当即开膛，处理内脏后，撒上精盐、作料，放到阴凉处风干
清溪麦鱼
2023-06-27
清溪麦鱼：清溪麦鱼又称贡鱼。自古以来，清溪麦鱼与庐山石鱼（江西九江县）、春鱼（湖北阳新县）、琴鱼（安徽泾县）一道被列为皇室贡品，故也统称之为贡鱼。麦鱼属鲈形目，鰕虎鱼科，栉鰕虎鱼属。它与石鱼、春鱼、琴鱼都是栉鰕虎鱼的幼鱼。清溪麦鱼主产地是被李白誉为水色异诸水的
乌江鱼
2023-12-13
乌江鱼：乌江鱼是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩。乌江鱼是用真正的野生鱼（即江中之鲢鱼）精心配料，加以遵义朝天辣椒，以火锅方式烹制而成，鲜辣味美，吸引了无数的游客.乌江镇大街上那整片的火锅店、站在路边向过往车辆招徕的女服务员和她
乌江鱼
2023-12-10
乌江鱼：乌江鱼是贵州遵义特色菜之一，属于贵州菜、黔菜。乌江鱼是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩。选用乌江野生鱼(即江中之鲢鱼)精心配料，加以遵义朝天辣椒，以火锅方式烹制而成，鲜辣味美，成菜具有滑，嫩，鲜，香的特点，吸引了无数的游
石鱼
2023-09-23
石鱼：在井冈山多半栖附在飞瀑深潭，高峡山崖石缝间。因它有特别功能的吸盘，能吸附在峭壁上逆水前进，所以称为石鱼。石鱼腹扁淡白，背侧圆滚，表皮呈棕褐色。最大长达4寸左右，体重2—4两。其肉质鲜美，营养丰富，是井冈山出产的一种极具特色的食品。(井冈山)