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梅香鱼
2023-11-25
梅香鱼不是指鱼的品种，其实这道菜在鱼的种类上没有什么定式，只要是个头大的、新鲜的鱼都可以拿来制作，梅香鱼的制作和水鱼虾的方法大同小异，不同之处主要在于梅香鱼对鱼的要求是大鱼，而且用盐要狠。在腌制时间上也相对要稍微长一点，
湘东水煮鱼
2023-11-02
湘东水煮鱼：湘东水煮鱼选鱼以网箱养的草鱼，鲤鱼，鲫鱼为主，最好是河水网箱最佳。湘东水鲜最大的特色是调料少，无非盐、姜、紫苏、鲜青椒，烹调用油已茶油为主。做法将鱼宰杀，用盐腌好15分种，下锅前一定把鱼再用水冲一下；将鱼用茶油把皮煎一下，放盐、姜、紫苏、鲜青椒、加
鱼汤咸菜
2023-07-02
鱼汤咸菜：鱼汤咸菜——所谓的鱼汤，不是熟鱼的汤，是在腌制生鱼的过程中，盐分解出鱼体内的水分聚集而成的。因生鱼汤的盐分很高，把洗净的萝卜放到鱼汤里浸泡腌制，腌好的咸萝卜切条直接生食，清中含脆、鲜中带香，别有风味。这种生鱼汤，以鲅鱼、鲐鱼、带鱼、黄花鱼的为佳。不必
吕氏旧宅
2023-11-03
吕氏旧宅（新填街4号）位于烂树头大墙门，座北朝南。建于民国24年（1935），系吕钰生所建。大墙门内吕宅第一进是3开间平屋，原中间石库门对外，西有备弄，备弄口是小石库门
顺德鱼生
2023-11-10
顺德鱼生：顺德的传统小食：顺德鱼生一般以淡水鱼为主，品质好的顺德鱼生以约750克的壮鱼为食材，买回来后先放在山泉水饿养几天，以消耗体内脂肪，令鱼肉实甘爽。杀鱼时在鱼下颌处和尾部各割一刀，然后放回水中让鱼在游动放血，了无淤血的鱼片便洁白如雪，晶莹剔透，放血的程序
鲜鱼丸子
2023-10-10
不仅鲅鱼、鲐鱼、牙鲆鱼、鲳鱼等可做丸子，就连那鱼小刺多的鲫鱼、小黄肚、大头宝等也尽可做成。其作法与调鱼饺子馅基本相同。只是那些小鱼，要摘头去骨，不用剔刺，放在菜板上剁得精细即可。长岛人做鱼丸了也有特点。
长江银鱼
2023-08-29
长江银鱼：古称脍残鱼。此鱼形细长，身透明，体光滑，长约一指。喜栖息于近海的长江口，正规名字叫间银鱼，当地人众称面杖鱼。因这鱼细骨无鳞，色明莹如银，其味又极鲜美，故深受食客青睐。平时生活于长江干支流中。以浮游动物为主食。半年达性成熟。1冬龄鱼于45月从江河中进入
鳌花
2023-06-22
它是我国四大淡水名鱼中的一种。鳌花鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，向为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和写下的著名诗句西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥，赞美的就是这种鱼。
开漳圣王庙
2023-11-16
开漳圣王庙是为纪念开漳圣王陈元光而建。陈元光（公元675－711年），字廷炬，号龙湖，河南光州固始县人，为唐朝归德将军陈政之子，博通经史韬略，自著兵书。唐垂拱二年（公元686年），获准在泉、潮之间建置漳州郡治，并首任剌史长达26年
涵江联络站旧址
2024-10-09
莆田文史专家陈长城是原涵江商会会长陈杰人的长孙，抗日战争时期，在中共闽中特委的领导下积极参加地下革命活动。1948年秋，随着革命形势的发展，城市工作显得更加重要，闽中地委决定在陈长城家建立涵江地下联络站
古丰楼
2024-10-07
古丰楼又称古楼，位于福建省龙岩市新罗区适中镇中心村二组，陈姓民居。空井式生土夯筑四层方围土楼，由开漳圣王陈元光第十三代裔孙陈小十（字古峰）建于宋建炎二年（1128）。建筑坐东朝西，主楼面阔31.8米，进深29.62米，高13.5米，占地面积941.69平方米
禹州文庙大成殿
2024-10-14
文庙大成殿：原是文庙的主体建筑物，该殿位于老城区中心位置，它南临广场，东为南北大街，文庙大成殿的前方原有东西两庑，在前为戟门、棂星门、泮池、牌坊、影壁、崇圣门等，是一组规模广大，气势恢弘的古建筑群。
广州又添一新马术俱乐部！
2023-12-08
：第一赛马网获悉，4月8日上午，在广东省广州市天河区陈蓝马术俱乐部中，广东省马术协会为陈蓝马术俱乐部举行了隆重的广东马协副会长单位授牌仪式。广东省马术协会常务副会长、广东省黄村体育训练中心主任蔡建祥及广东省马术协会常务副会长兼副秘书长陈