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逍遥镇胡辣汤
2023-07-14
逍遥镇胡辣汤：逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾，源于河南省周口市西华县逍遥镇。胡辣汤的来源可以追溯到北宋末年。当时的天子宋徽宗雅好风月，军国之事一无所长，但琴棋书画、吃喝玩乐等却无所不通。所谓上有所好，下必甚焉，因此淫侈奢靡的
蓝田油辣香椿
2023-12-30
蓝田油辣香椿：香椿属木本科落叶，每年春季发芽时多为棕红色、褐红色，枝叶长大后多为对称羽状其品种主要有红香椿、褐香椿、苔椿等。香椿不但色香浓郁，而且营养丰富，含有大量的维生素C、A、蛋白质、脂肪及铁、磷、钙等。香椿不仅枝叶可实用，而且其树皮树根还可入药味苦涩具有
山茶油香辣鸭
2023-11-01
山茶油香辣鸭：山茶油是从野生油茶树果中榨取而得。油茶树分布在我国南方山区及丘陵地带,油茶树果历经冬、春、夏、秋、冬漫长五季的云滋雾养，饱含日月精华和天地灵气。《天工开物》赞其油味甚美。山茶油因所含不饱和脂肪酸与橄榄油极其相似，被营养学界誉为东方橄榄油。因山茶油
夹心香辣茄干
2023-08-20
夹心香辣茄干：它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了，吃了还想吃的味道。做法：选择茄子，洗净去蒂。在锅内放三分之二的水，烧开，将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2－3分钟，直至茄子变色变软，捞起剖开铺平，放在太阳下晒68小时左右。取20千克糯米
苗家炸辣蟹
2023-12-12
苗家炸辣蟹：这道菜非常有特色，初看红色的糯米一块一块的，还以为是酒糟，据大厨介绍才知，原来是用糯米粉磨成面，混着遵义的辣椒一起泡在醋坛子里，腌制2个星期左右才制成的辣椒。用这种辣椒和螃蟹一起炒，炒出来的味道更香，而且清淡之中暗香萦绕，丰腴处盈润有韧性，相当有嚼
鲜辣交融鱼头王
2023-10-29
鲜辣交融鱼头王：鲜辣交融鱼头王鱼是湘菜的重要组成部分，湘菜有无鱼不成宴的说法，在湖南乡土传统的筵席上，鱼总是最后的压轴菜，鱼上了，这桌菜才算完满。现今的湘菜馆流行把鱼大卸八块的方法，平淡之物亦变成特别的美味。古人云：鳙之美者在于头，民间也有鳙鱼头，肉馒头一说，
长沙美食+长沙苍蝇小馆推荐
2024-03-21
去了长沙是不是还是停留在要去火宫殿走一走，吃一吃，里面什么都有呢?其实火宫殿实在是太官方，食物也非常一般，完全不能代表长沙的美食，长沙其实有非常多好吃的苍蝇小馆等待我们去大饱口福!
辣牛肉粉条汤
2024-01-05
辣牛肉粉条汤：原料：牛里脊300克蕨菜一小把（约30克）绿豆芽一小把（约30克）粉条一小把约（50克）大蒜3瓣葱白2段姜末10克蒜末10克调料：辣椒粉1汤匙（15克）生抽2汤匙（30ml）白胡椒粉1/2茶匙（约3克）香油7茶匙（35ml）盐1茶匙（5克）做法：
长沙年糕
2023-11-03
长沙年糕：源于糯米糍粑，又称糯粢。明、清时期，长沙城镇南货食品作坊在制作糍粑的传统工艺基础上加以改进，将糯米磨成细粉，加入白糖，用水揉成米团，再捏成长条或方块、圆块，压入各种辅料，制成年糕应市。民国时期，春节期间制作年糕的作坊有近40家，有八宝、莲蓉、猪油、桂
长沙奶糕
2023-11-03
长沙奶糕：1910年（清宣统二年）江永寿堂的创始人江恒寿采用优质米粉、白砂糖及疳积糖配合成肥儿糕，清香味甜，易于消化，兼有肥儿驱虫功效，作为乳品深受欢迎。长沙主要食品作坊竞相仿制生产，成为糕点行业的一种主要食品。糕呈正方形，色泽洁白，质地细腻，含有黄豆、奶粉、
红锅黄辣丁
2023-12-07
红锅黄辣丁：【菜系】川菜【主料】鱼类【做法】焖【味型】麻辣【成菜】火锅【原料】黄辣丁500克（学名黄颡鱼，即嘎鱼，又称黄丫头），四川泡酸菜100克，川椒节30克，大蒜50克，鲜番茄50克，芹菜30克，香葱20克。【底料配置】豆瓣20克，花椒、胡椒各10粒，老姜
香辣花蛤
2023-06-26
香辣花蛤：工艺：炒。主料：花蛤。配料：姜、大蒜、辣椒、植物油、辣椒油、料酒、番茄酱、香醋、白砂糖。做法：1.姜、蒜洗净切末；2.辣椒洗净切段；3.炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖；4.把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤
北舞渡胡辣汤
2023-10-14
北舞渡胡辣汤：北舞渡胡辣汤也算是中原老字号了。它起源于清道光5年（公元1828年），当时山西、陕西省的商贾在此创建了一座山陕会馆，会馆落成后，大宴宾客，此间太原府的一名大厨做一道深受名流绅士称赞的汤，这道汤就是胡辣汤。经过100多年的发展，现在北舞渡的胡辣汤又
上海喜茶门店有哪些 地址在哪
2024-04-01
说起奶茶，真的是太多太多，因为奶茶利润高，大家都喜欢喝，所以奶茶店是开了一家又一家。不过不同的品牌，主打不一的商品，例如一点点主打奶茶，书亦主打烧仙草，蜜雪冰城主打便宜，还有今天天要介绍的喜茶主打花茶，看看上海都有哪些喜茶吧。
香辣炒蟹
2023-11-30
香辣炒蟹：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤制作过程：1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。2.锅置旺