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鸡油饭
2023-11-04
鸡油饭：徐闻人会养鸡、好吃鸡、善吃鸡，于是鸡油饭便应运而生。徐闻人宴食最大的特点是无鸡无成宴。逢年过节杀鸡，过生日杀鸡，婚宴杀鸡，请客吃饭离不开鸡。但首先这鸡必定是靓鸡。靓鸡本源于徐闻人会养鸡。不管是城乡徐闻人，自家都养鸡饲鸡，有的圈养，如剦鸡；有的放养，鸡项
拼盘米线
2023-07-10
拼盘米线：拼盘米线，里面包含的很多东西，一碗下肚保证会吃的你肚子胀胀的，不像牛肉米线根本由不得你选择，老板会放很多的配料在桌子上供你挑选，像文山特有的脊肉经啊，腰花之类的夹杂在里面，味道都挺不错的，但是去晚了以后估计就没什么好吃的了。早上来不及吃早饭，吃一碗米
萧记三鲜烩面
2023-10-18
萧记三鲜烩面：萧记三鲜烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅，退休后领着两个儿子开起了烩面馆。他没有沿袭传统的羊肉烩面风格，而是从自己拿手的伊府面中找到了灵感，将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中，称之为三鲜烩面。萧记第一次创业时，挂
兰州当地谁家的牛肉面最正宗
2024-06-11
也许好多人是想看兰州哪家的牛肉面是最正宗的，没想到，小编的答案会不一样！这次想跟大家纠正一种想法而已，外地人可能会比较纠结，老是担心这个味道不是自己吃到的最正宗的。就像小编之前在武汉吃热干面，你会发现那家的热干面的味道都会不一样，那
临桂回族板鸭
2023-11-24
临桂回族板鸭：会仙旧村板鸭的制作工艺产生于清朝末年。由白崇高老先生家五代传承。其产生的背景是：会仙历史上自然条件差，当时人民生活贫困，旧村回民因不食猪肉，逢年过节均只以鸡、鸭为主。由于贫困，只好把鸡、鸭以腊制方式存放，只有来客人或过节才拿出来吃。长期的手工加工
天兴居炒肝
2023-06-10
天兴居炒肝：天兴居炒肝店是由清朝同治元年（1862年）创业的会仙居与1930年创业的天兴居于1956年合并而成，距今已有一百三十六年的历史。两店合并后，为了保持北京炒肝的风味特色，特由原会仙居的老师傅掌灶，博采两家优良的传统制作方法和管理方式，才使北京炒肝继承
土豆茄子泥
2023-06-19
土豆茄子泥：土豆茄子泥是长春的特色菜。土豆去皮切成条，上屉蒸烂；茄子去皮切成条，过油炸至软烂；青椒切成末；把猪精肉切成末。勺内加底油烧热，放入土豆、茄子条炒制成泥状，盛如盘中。勺内加底油烧热，用葱、姜末炸锅，加猪精肉末，翻炒断生，加入农家酱、高汤炖片刻，用精盐
葵花豆腐
2023-10-26
葵花豆腐：这道老会宾楼独创的名菜已有60多年的历史。早在上世纪40年代，当时在老会宾楼司厨的宗良植、宗良松兄弟，根据胡承藩师傅的传授，制作出别具风味的一品豆腐。其制作方法是把鲜嫩豆腐去皮擦碎，然后掺入鱼茸、虾仁、火腿等配料制成，名曰豆腐，实为上等佳肴。此菜一经
晒洋芋饼儿
2023-07-17
晒洋芋饼儿：一说起黄梅的洋芋饼儿，很多人会情不自禁地流起了口水。这晒干了的洋芋饼儿炒起肉来，味美肉香。让人嚼了那么一口，会回味好几天。洋芋饼儿是黄梅上乡农村特有的食品，由于柳林、停前、五祖、杉木、独山、大河、濯港等地特殊的土壤自然条件，各乡镇农户大都种植洋芋（
古丈贡茶
2023-10-26
古丈贡茶：湘西产茶历史悠久，唐朝溪州即以菜芽入贡，清乾隆皇帝曾钦点古丈贡茶,1957年在莱比锡世界博览会上湘西古丈茶获金奖；82年在全国供销商品名茶评选会上，被评为全国十大名茶之一；85、86年连续两年获农牧渔业部优质产品金杯奖；88年11月又获全国首届食品博
