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鞋底烧饼
2023-08-03
鞋底烧饼：鞋底烧饼一面蘸芝麻，贴在不灰木的吊炉上，用微火烤熟，用铁铲子铲下来，两层薄皮一样厚，内空。蘸芝麻的这一面儿是鼓盖儿，形似鞋底，因而得名。最宜用它夹炒肉末或焦圈吃。
山阳龙须草
2024-01-10
春打草鞋走山路夏编凉席铺软床。秋织蓑衣遮风雨，冬拧绳索套麝香。更喜姑娘手艺巧，精制草编销远洋。这首在山阳县广为流传的歌谣，唱出了商州三宝之一龙须草的用途。唱者自豪，听者悦耳。山阳龙须草叶狭线形，丝象龙须而得名。其命名还
建水狮子糕
2023-12-19
相传是清代后期，由建水县荣香斋糕点铺一吴姓所创制，因糕状似雄狮颈毛而得名。狮子糕的主要原料为上等糯米、米制饴糖和少量蔗糖。制作时，先将糯米用清水浸泡10－15天，然后将糯米蒸熟，合团压片，切条，凉干，再放入菜油锅
祁阳文明米粉
2023-10-30
祁阳文明米粉：文明米粉是祁阳的传统风味，因其明末清初始创于该县文明铺地方而得名。文明米粉在原料选用、粉丝制作和粉汤配制等方面，均有其独特的技巧和讲究。用来榨粉的原料，必须是优质稻米，以新谷新米为佳。制作时，先用温热水把米泡到能用手捏碎为止；浸好的米，要求磨细、
恩城签子馒头
2023-10-04
恩城签子馒头：恩城签子馒头平原县恩城镇在一百多年前就有20多家经营签子馍馍，其中陈家馍馍铺声誉万佳；而陈氏第三代传人陈荣合的签子馍馍更佳，以用料精细，味道宜人而名传遐迩，倍受青眯。签子馍馍选用优等小麦磨成78面粉当基本原料，将肥头(酵面)加入适量碱面(0.5公
