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周末去“吃鸡” 铁山坪花椒鸡森林美食文化节启动
2023-08-31
王雨童摄人民网重庆9月18日电品千鸡宴、游铁山坪森林公园、逛森林山货集市、赏非遗文化、听草坪音乐会……18日，2020重庆铁山坪花椒鸡森林美食文化节在江北区铁山坪森林公园启动。即日起至20日，
邮亭鲫鱼
2023-11-27
邮亭鲫鱼：1999年，成都、重庆以及川渝两地的一些县市餐饮市场，刮起了一股邮亭鲫鱼旋风，其势头之强劲令餐饮业老板始料未及。在重庆，邮亭鲫鱼之火爆超过了以往泉水鸡、烧鸡公等，仅储奇门滨江路一带就集中了十几家大中型的邮亭鲫鱼店，上千食客蜂拥而至，每天的生意一直要持
来凤鱼
2023-11-26
来凤鱼：璧山县来凤镇(现青杠街道来凤片区)地处重庆西部近郊，缙云山脚下，距主城区(内环的西环)27公里，是古代四大名驿之一。成渝高速公路穿镇而过，渝隆路、璧津路在此交汇，是历代兵家必争之地，素有小重庆之美称。来凤镇以名菜来凤鱼闻名于世。来凤鱼历史悠久，数百年来
鱼香八炸鸡
2023-07-05
鱼香八炸鸡：具有浓郁地方色彩的川菜，是中国四大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成。抗战陪都时期，各大菜系名厨大师云集重庆，更使川菜得以博采众家，兼收并蓄，从而达到炉火纯青的境地。川菜自古讲究五味调和，以味为本。川菜的味型之多，居各大菜
剑江河畔的“高原桥城”——都匀
2023-09-07
剑江河畔的高原桥城——都匀：我家住在都匀大桥头，火车打转转，汽车打转转；压得啊老蛇，扳弹扳弹勒这句话流传于80、90年代的歌谣是小时候从住在都匀的姑婆最爱说来逗我们开心的一句老都匀话。这句话用老都匀话说起来就像是在唱歌一样，押韵好听。这句流传已久的歌谣也体现了
波洛杜鹃花
2023-10-17
波洛索玛花（杜鹃花），十万亩成片，延伸丙底乡、甲依乡、尔觉西乡，每年四月底至六月中旬，索玛花五颜六色，鲜鲜的、艳艳的、红红的开着，在阳光的映照下，更添了几多光彩，上山游览，观光索玛花的人们，连连不断，游人们和过路车辆总是将索玛花插汽车及姑娘的辫子上
葫芦鸡
2023-12-14
葫芦鸡：葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜，始于唐代，被称为长安第一味，其特点是色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序，制作时先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，放入鸡，煮半小时取出，盛盆内
宫廷香酥牛肉饼
2023-07-26
宫廷香酥牛肉饼：西安宫廷香酥牛肉饼也称千层牛肉饼已经走过一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气，唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使