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邮亭鲫鱼
2023-11-27
邮亭鲫鱼：1999年，成都、重庆以及川渝两地的一些县市餐饮市场，刮起了一股邮亭鲫鱼旋风，其势头之强劲令餐饮业老板始料未及。在重庆，邮亭鲫鱼之火爆超过了以往泉水鸡、烧鸡公等，仅储奇门滨江路一带就集中了十几家大中型的邮亭鲫鱼店，上千食客蜂拥而至，每天的生意一直要持
来凤鱼
2023-11-26
来凤鱼：璧山县来凤镇(现青杠街道来凤片区)地处重庆西部近郊，缙云山脚下，距主城区(内环的西环)27公里，是古代四大名驿之一。成渝高速公路穿镇而过，渝隆路、璧津路在此交汇，是历代兵家必争之地，素有小重庆之美称。来凤镇以名菜来凤鱼闻名于世。来凤鱼历史悠久，数百年来
鱼香八炸鸡
2023-07-05
鱼香八炸鸡：具有浓郁地方色彩的川菜，是中国四大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成。抗战陪都时期，各大菜系名厨大师云集重庆，更使川菜得以博采众家，兼收并蓄，从而达到炉火纯青的境地。川菜自古讲究五味调和，以味为本。川菜的味型之多，居各大菜
洛阳串串香店铺推荐
2024-01-31
说到串串香想必大家都不自觉的流出了口水，串串香这种食物本来就起源于四川地区，它承载了四川重庆地区的麻辣之魂，鲜香麻辣就成为了它的代名词，后来就风靡全国地区，受到了广大吃货的欢迎，串串香也是四川重庆的招牌特色美食。下面小编就整理了几家洛阳最好吃的串串香，感兴趣的
水煮鱼
2023-12-15
水煮鱼：水煮鱼作为闻名全国的重庆特色鱼肉菜，以麻、辣、香、嫩兼备的独特风味获得了全国各地人的喜爱。这道菜起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆，原始的水煮鱼是用水煮制而成，来自船工纤夫的粗放饮食方式，重庆原江北县翠云乡的餐饮从业者在借鉴近代川菜水煮牛肉、水煮肉片的
荣昌猪
2023-11-27
荣昌猪：地域范围荣昌猪主产于重庆荣昌和隆昌两县，后扩大到永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、璧山、宜宾及重庆等10余县、市。特定品质按毛色特征分别称为金架眼、黑眼膛、黑头、两头黑,飞花和洋眼等。其中黑眼膛和黑头约占一半以上。荣昌猪头大小适中,面微凹
泉水鸡
2023-12-19
泉水鸡：泉水鸡是重庆一道特色地方名菜，是流行于川渝地区的新派菜之一，属于渝派川菜系，其特点是用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口。据传，泉水鸡最早来源于重庆的南山，因食店后院有一口深井，水源自山泉，早期遂取名泉水食店，店家用竹竿接了泉水，引到厨房，将仔鸡洗净了，剁成小
云龙木瓜鸡
2023-12-22
云龙木瓜鸡：木瓜鸡木瓜鸡的木瓜酸而可口，从仲春花落结实开始，到中秋瓜熟蒂落，木瓜都可以蘸糖、盐、酱生吃。最大量的是制成甘草盐木瓜或蜜汁木瓜，生津止咳，开胃健脾，极受老、中、青欢迎。木瓜也用来泡酒，具有舒筋、祛湿、除筋脉拘挛的药用功效。因此，大理州云龙县一带，用
涿鹿悠悠枣
2023-06-12
悠悠枣果形美观、皮薄肉脆、色艳汁多，成熟期适逢中秋、国庆两大传统节日，成为节日消费的抢手货。悠悠枣是河北省涿鹿县独有的枣树栽培品种，已有三百多年的栽培历史，是目前保存完好的最古老枣树。该品种名称源自涿鹿县方言
桂花鲜栗羹
2023-09-07
桂花鲜栗羹：唐明皇时，有个中秋之夜，皎洁的月光把大地照得晶亮。寂寞的嫦娥在广寒宫中，凝望人间，见到杭州西湖风景胜似天堂，游人尽情欢乐，禁不住舒展广袖，翩翩起舞。吴刚手击桂树为她伴奏，震得天香桂子落纷纷。此时，杭州灵隐寺中的德明师傅正在厨房烧栗子粥，无数芳香扑鼻