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抓羊肉
2023-07-29
抓羊肉：手抓羊肉是牧区群众款待宾客的美食，也是日常生活中不可缺少的主食之一。初次吃手抓羊肉，会有原始之感，经多次品味，则越吃越馋，使人经久难忘。手抓是青海高原上有独特风味的吃法，在全国也颇有声誉。手抓羊肉和藏族同胞依水草而居的游牧生活是紧密相关的，因吃时一手抓
树蝴蝶
2023-12-18
树蝴蝶：树蝴蝶是云南原始森林中附生在岩石和树皮上的一种苔藓，因为长相酷似青蛙皮而得名。口感清脆，有清热败火、抗癌的功效。树蝴蝶味淡，性平，口感初尝时略苦，越嚼越香，像木耳但比木耳要硬脆，也有点像炒熟的鱼皮，与鲜肉爆炒，爽脆而有嚼头。树蝴蝶食用时，应该是先清洗好
肉烧饼
2023-09-25
肉烧饼：肉烧饼是上饶的特色小吃形圆而薄，正面贴满芝麻仁，精肉置饼中，呈黄色。吃起来口香味美，越嚼越香，风味独特，刚出炉更佳。首先将和好的面撮下馒头大小一块包上肉馅，然而在面板上用赶面杖赶一赶，接着放到一个光滑的凸形瓷器上用手沾着水压得更加薄一些，这时往早已铺好
芟刀
2023-06-20
芟刀：芟刀外形似一把特大号的镰刀，刀头根部宽10厘米左右，平直自中部起形成内扣的漫圆，越向刀尖越窄，长约一米以上，片薄，刃锋，刀背上有一弧隆起。安装刀杆处为两个带有螺丝的铁箍，刀杆置于铁箍内，由螺丝拧紧固定。刀杆的中上部固定有一v型手柄，为柳木制成，手柄不是凿
红焖羊肉
2023-11-17
羊肉肉香浓郁，汤汁可口，而且越焖越冶味，还有补气益血、固本培元的功用。这道菜对羊肉要求比较高，只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。羊肉用瓦煲来焖，这样做是为了保温。把羊肉切成块，并放在热水中焯掉羊肉的
耒阳谷香肥肠
2023-07-18
耒阳谷香肥肠：耒阳谷香肥肠，其最大的特色是选用耒阳农家的新鲜肥肠为原料，放入当地产的谷壳中，再用大火炒制加工而成，与传统的熏制或风干的制作方法完全不同。制作好的肥肠，做菜时先炒后煨，味道十分独特。耒阳谷香肥肠十分耐煮，而且越煮越好吃，吃的时候不要太急，可以边煨
青海奶皮
2023-07-29
青海奶皮：奶皮也叫干奶酪，和西餐中称作忌司的相似，是青海农牧交错地区农民用牛奶制成的著名士特产品之一，为牛奶制品中最可口的营养食品。其制作历史己近百年。奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆
