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海南椰奶鸡
2023-12-18
海南椰奶鸡:海口椰奶鸡是海口传统名菜,也叫椰奶文昌鸡、海南椰奶鸡,属于海派菜系,原出自三十年代海口市老牌琼南酒家名厨师覃启杰(外号琼南四爹)之手,当年宋子文返琼省亲尝过此菜,甚为
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尝。椰奶鸡采用的是鸡肉(选用海南文昌鸡最佳)和椰汁、鲜牛奶制作而成,鸡肉嫩滑,椰
煎扒青鱼头尾
2023-12-16
清末民初便享誉中原,民国初年,康有为游学古都开封始尝此菜,即有味烹侯靖之
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。从此以后,这道菜被人
彭城鱼丸
2023-12-14
康有为曾书写对联
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道:彭城鱼丸闻遐尔,声誉久驰越南北。正宗彭城鱼丸颜色白嫩,质细味鲜,放在水中是圆形,落在盘中是扁形,夹
资中冬尖
2023-12-03
光绪27年,(1901),骆成骧中状元之后,托人在家乡带了两担冬尖上京,分赠同僚,大学士孙家鼎食后赞不绝口,题诗
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道:枇杷青菜取其尖,巧制
广州蛇宴
2023-11-18
明代李时珍在他所著的《本草纲目》中也
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美了蛇肉的鲜美,可见毒蛇的肉并不毒。广州有好几家蛇
龙归冷水肚
2023-11-16
龙归冷水肚:龙归冷水肚,其名平俗,但美味共
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。这个菜色以前还未列到粤北谱之中,是近几年来尝用者交口称好而广为传开的。作为韶关市民,上至1,下至百姓,大多有过不嫌远乡村里,专程亲尝之行。有些还尝一次馋,隔三差五再来。烹制猪肚,大都作为卤味,汤料食用,如要使其成为
诸城茉莉
2023-10-08
古人有诗
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茉莉:虽无艳态惊群目,幸有浓香压九
鸡雄鹅掌
2023-07-21
制作:鹅掌去骨爪后,煲至软焾,取出待用,起镬放入少量油,下姜丝爆香,落香菇、赤肉、鹅掌、雄鸡冠一同煸炒,
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入绍酒、汤水,调味,用中火略焖后,调
神仙美酒
2023-06-23
神仙美酒以其清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长的独特风格,被广大消费者
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誉为上海小
阿左旗酥油
2023-06-16
唐代著名诗人杜甫在品尝过醍醐之后,即兴赋诗《大支寺
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公房》一
思州石砚
2023-12-14
思州石砚已有上千年的生产历史,其石质细腻,内含金星,经磨耐用,有文人
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曰:水石殊质,云滋露液,浑金璞玉,惜墨惜笔。当今的思砚保持了精湛的传统工艺,揉和当代艺术,造型奇巧而精细,
古仁和楼蟹黄汤包
2023-08-23
古仁和楼蟹黄汤包:古仁和楼蟹黄汤包古仁和楼蟹黄汤包是中华六大名点之一,名扬海内外,有诗
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曰:桂香蟹肥菊花黄,仁和汤包人争尝,皮薄蟹黄馅儿美,入喉泯嘴周身爽可见其一斑。古仁和楼蟹黄汤包味道鲜美,汤馅含胶原蛋白,不含糖,能健身美容,其制法绝、吃法绝。馅心精选优质河
李广杏
2024-01-03
关于李广杏的来历,还有一段美丽的传说:相传西汉年间,飞将军李广率部西征,
夏日
炎炎,将士焦渴难忍。突然空中袭来一阵奇香,只见两匹彩绸自流云中飘下。李将军策马追去,
应县凉粉
2023-12-12
每到
夏日
,凉粉摊尤多,街头巷尾比比皆是。应县凉粉不仅上市数量多,而且风味独特,其特点:一是含水量较多(淀粉与水的重量比在一比十左右),到出售前,一直浸泡在凉水里。二是
凉拌海蜇
2023-12-01
凉拌海蜇:凉拌海蜇,是舟山的特色小吃,是一道
夏日
凉菜。凉拌海蜇制作简单,所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用,海蜇洗净切丝,用热水快速焯一下,捞出过冰水备用,胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切末,把所有食材放入碗中,淋上调味汁,拌匀即可。海蜇凉拌后,质脆而韧,
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