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常州银丝面
2023-12-03
常州银丝面：常州银丝面是江苏常州著名的小吃，十大名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的历史，是江苏常州著名的传统面食小吃。常州银丝面由味香斋面馆创制，又在面粉中直接加入鸡蛋清，再用细齿面刀轧制成面条。因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名
麻片
2023-10-11
麻片：麻片是200多年前私营茶食店馥郁斋的传统产品之一，具有香、脆、甜等特点，在全省享有盛誉。(即墨)麻片是一种酥类点心，系即墨城私营茶食店馥郁斋的传统产品之一，距今已有200多年的历史。其主料有面粉、白糖、花生油、芝麻仁等。制作工艺是：先将白糖用开水溶解凉透
天津铜塑
2023-06-11
天津铜塑：天津铜塑属得上的是龙宝斋的天津绝活系列。龙宝斋是一家专门经营铜塑工艺品的公司。公司总工艺师、民间金铜雕塑艺术家徐寿海（艺名古龙），并邀请泥塑名家逯彤、根雕艺术家张宗泽等名家为高级工艺师。公司在津门铜塑界等领域享有很好声誉。
文昌空心煎堆
2023-07-24
流行于著名侨乡文昌市一带，尤以锦山地区出名，故当地方言又称锦山空心珍袋。它是一种油炸米制品，无馅，大如排球。当地习俗多用于喜庆送礼志贺，一般不作商品销售。经面点师改进，将其体积缩小，可供日常制作与销售。原料：糯米粉500
秧草包子
2023-06-24
秧草包子：扬中市锦润农业科技有限公司是一家专业从事秧草（草头、金花菜）种植、深加工、销售为一体的现代农业龙头企业。多年来，公司根植中国河豚岛、中国江鲜菜之乡——扬中，专业致力于天然、有机、营养、美味的秧草系列产品开发与销售，产品包括锦润秧草包子、秧草水饺、翡翠
鲁西南织锦
2023-09-28
鲁西南织锦：鲁锦系民间纯棉手工纺织品，盛产于县内各镇。因织工精细、绚丽多彩，极似织锦，被省工艺美术研究所定名为鲁西南织锦，简称鲁锦。系经十几道工序织成，花色品种繁多的织物。设计布局精细，构图严密绚丽多彩，古朴典雅，具有浓郁的乡土气息和鲜明的民族特色，成为名扬中
嘉兴鲜肉粽子
2023-09-05
嘉兴鲜肉粽子：亦称五芳斋粽子。嘉兴传统名点。1939年由冯昌年开设的五芳斋创制。现品种较多，尤以鲜肉粽著称。先将糯米淘净，拌入优质酱油；鲜肉切成块，加食盐、味精、白糖等调料搓匀；再用漂洗干净的粽叶作外包皮，把糯米和肉块包扎成长三角生坯，放入锅内旺火煮1小时后用
乌镇酱鸡
2023-12-03
乌镇酱鸡：乌镇酱鸡，又称三珍斋酱鸡，是嘉兴乌镇传统的地方名吃，是乌镇中华老字号三珍斋招牌美食，也是嘉兴传统小吃。正宗的乌镇酱鸡选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料，是经过原汁原汤反复烧制而成，再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料焖烧；出锅后又得涂上一层麻油，
八宝豆鼓
2023-10-06
临沂八宝豆鼓酿造工艺首次出现于道光年间，当时城里惟一斋酱园经理细心考察了附近各县酱园及农民制作豆鼓的不同工艺，博采诸家之长，摒弃诸家之短，几经改进，研制成独具一格的惟一斋八宝豆鼓。
黄家烤肉
2023-10-03
章丘黄家湾黄秋忠的祖辈，在清代康熙初年，就在章丘老城东关大桥处经营烤肉，据今已有300余年历史，其老字号茂盛斋烤肉铺，民国初年改为长胜斋，仍在原处经营烤肉。该店制作的烤肉，别有
安阳燎花
2024-01-11
安阳燎花：燎花乃安阳市（旧称彰德府）传统点心，久负盛名，而以锦泰店制作的最为优良。据清嘉庆《安阳县志》载：锦泰、钢泰之燎花均甚驰名。至今已有二百多年的历史。燎花，属南方糕点。据传清代时，浙江一位吴姓糕点师傅上京谋生途中，因病滞留安阳，经当地人悉心调理得以康复。
文公菜
2023-09-17
文公菜：正宗崇安菜的代表有十锦，也叫文公菜。相传朱熹在治学之余颇好美食，就自己动手制作。他制作的十锦文人墨客雅集小酌，交口称赞，很快在乡村流传。因为朱熹谥号为文公所以又叫文公菜。这里的学生在赶考前夕，家人必备此菜，祈愿考生才思敏捷，一举上榜。800年来文公菜一