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豆腐脑儿
2023-12-03
豆腐脑儿：豆腐脑儿刘是豆腐脑世家，原在阴阳界楼下开店，楼垮后才迁到旧城隍庙头殿过厅西侧。刘的灶上也设一把大铜锅，生意与曾醪糟一样，煮一锅卖一锅，座无虚席。下午至晚间挑担沿街营业，顾主站担边品尝，另有风味。刘豆腐脑儿用料十分考究，黄豆及二荆条鱼钩嘴海椒要用牧马山
赵庙烟花
2023-10-08
赵庙烟花：赵庙烟花赵庙瀑竹烟花，始产于清朝初年，距今已有350多年历史，原系桂河董姓八世祖从河南学得烟花技术，返里自制，技艺世家单传，即有长子不传次子，有子不传女，外姓不得传之祖训。故长期以来烟花技术发展缓慢，清末时，仅有三家生产，以爆竹为主。建国后很快，其品
石锅鱼
2023-11-29
石锅鱼：石锅世家餐饮有限公司作为一个以制作河鲜为主的四川地方知名品牌，被授予四川绿色餐饮示范单位、地方名特菜品、优秀餐饮企业，目前全国有２０余家加盟店。石锅采藏珠峰奇石，高僧讼经手工打制成锅，取巴河之水美肥鱼，舀一勺甘泉溪水，烹煮出巴蜀一绝）——石锅鱼。石锅煮
泾川罐罐蒸馍
2023-12-31
泾川罐罐蒸馍：罐罐蒸馍，普天下唯泾川才有；泾川全县，唯有县城近郊的水泉寺、阳坡、兰家山、后沟、田家沟门几个村庄的祖传世家才可蒸制。蒸馍熟后形如小罐，靠的是城郊四五个村的井水，用别处的水却无论如何努力也不能成功。外地如要引此专利，除非大将泾川的水、泾川的土、泾川
下村豆粉
2023-12-16
下村豆粉：下村地处保山城北近郊，昔时村里半数以上农户为豆粉世家，堪称老字号的豆粉专业村去了，但仍有上百户人家继承祖业，既家且商，担儿悠悠地定时定点出现在城街村巷。他们各有各的主顾和地盘，很少相互较劲，虽发不了大财，小日子倒也不愁过。正宗的下村豆粉系用豌豆磨浆熬
陈添记鱼皮
2023-11-18
陈添记鱼皮：陈添记鱼皮陈添，顺德陈村人，出身餐饮世家，做出的招牌小吃顺德爽鱼皮，依然坚持用祖传的方法：一般是用鲮鱼和鲩鱼（鲮鱼容易入味，鲩鱼则口感爽脆），手工去皮，飞水后冰冻着，吃的时候加香葱、自家秘制的酱油、花生、芝麻，十分香脆，柔韧爽口。香葱用来掩盖鱼皮的
濮城烧羊肉
2023-10-12
濮城烧羊肉：濮城烧羊肉据传发源于200年前的濮城南街李姓世家。李家为回民，世代以宰羊为生。其制作工艺是选用优质羊肉，香料用石磨磨制，抹在羊肉上卷制，用木柴烧火炖制而成。其色泽深红，香气扑鼻，香而不膻、鲜而不嫌、艳而不俗、烂而不腻、营养丰富，集滋补、壮阳、安神于
南流芦笋
2023-10-08
南流芦笋：南流芦笋是山东省潍坊市坊子区坊安街道（原南流镇）的特产。南流芦笋以嫩茎色白、鲜嫩，质地细腻，味道鲜美、清香爽口而著称。南流芦笋种植可追溯到清朝光绪末年，至今已有百年历史。南流芦笋以嫩茎色白、鲜嫩，质地细腻，味道鲜美、清香爽口而著称。芦笋生产在坊安街道
建宁通心白莲
2023-09-17
建宁通心白莲：域范围福建省建宁县行政区域内，包括金溪、濉城、溪口、里心、黄埠、客坊、黄坊、溪源、均口、伊家十个乡（镇）建宁通心白莲，俗称建莲，历史上被誉为莲中极品，历代被列入进贡珍品，古称贡莲。建宁县是建宁通心白莲的原产地，种莲历史悠久。五代梁龙德初（公元92
