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西安小皮院清真寺
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6062
条
桂花鸭
2023-10-16
桂花鸭:桂花鸭
皮
色玉白油润,鸭肉微红鲜嫩,
皮
肥骨香,异常鲜美。做法:将鸭宰杀后,煺净毛,剁去
小
翅和脚爪,在右翅窝下开约7厘米长的小口,取出内脏,挖出气管、食管,放入清水中浸泡,去掉血水,洗净沥干。炒锅上中火烧热,放入精盐100克和花椒、五香粉,炒热后倒入碗中,
临高乳猪
2023-07-24
临高乳猪:临高乳猪是全国特有的猪种,体
小
腰直,皮薄肉瘦。烧烤后,色泽油红,
皮
酥肉香。此享盛名,是海南传统的出口产品。临高乳猪品质好,皮薄,瘦肉多,烧烤
皮
酥骨脆。有野味临高乳猪的赞誉。临高乳猪做法多种,有临高烤乳猪、白斩临高乳猪、香炸临高乳猪。烤乳猪的制法也是与
帕尔木丁
2024-01-06
它色泽黄亮,形象美观,
皮
酥脆,肉鲜嫩,咸中带甜,颇受人们欢迎。帕尔木丁是用面粉、肥羊肉、炼羊油(少许)、洋葱(
皮
牙子)、鸡蛋、精盐、孜然粉、胡椒粉等原副料,在馕坑烤制而成。制作帕尔木丁,先把肥羊肉成切
小
丁,洋葱切
太白花椒
2023-12-26
太白花椒:落叶灌木或
小
乔木,高37m,茎干通常有增大
皮
刺;枝灰色或褐灰色,有细小的皮孔及略斜向上生的
皮
刺;当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶,叶轴边缘有狭翅;小叶511个,纸质,卵形或卵状长圆形,无柄或近无柄,长1.57cm,宽13cm,先端尖或微凹,基部近圆形
鲜奶螺旋酥
2023-08-15
制
皮
。将半酥面团调好对碱揉团,搓条摘成小剂,擀制成
皮
。制馅。将桃脯、杏脯、蜜枣、京糕均切成
小
丁,加鲜牛奶拌匀成馅。烹制。
王家核桃馍
2023-12-24
王家核桃馍:王家核桃馍是宁强县的著名风味小吃,
小
如瓷盖,色泽金黄,香味浓郁,油酥可口,耐储存,放置数日也不变色味。王家核桃馍已有百余年历史。传说清末八国联军攻破津京,慈禧太后携光绪帝逃到
西安
避难,地方官曾将此馍作贡品进陈御用。宁强著名风味小吃王家核桃馍,此馍
小
酥盒子
2023-06-09
酥盒子:原料配方
皮
料:特制粉21千克食油3千克白糖1千克炸制用油12千克干面2千克酥料:特制粉26千克食油11千克馅料:枣泥馅30千克制作方法1.和
皮
(制酥):制水油面团和油酥面团,进行包酥制
皮
。小破酥的
皮
酥稍硬些。2.成型:包制时将包酥面团擀成椭圆
皮
,先三折
黄皮
2024-01-14
黄皮:从化黄皮品种有酸
皮
、臭皮、甜
皮
、白鸡心
皮
、黄鸡心
皮
、白糖
皮
、独核黄皮、鸡心独核黄皮、从城黄皮等多个品种,以鸡心黄皮和从城黄皮(从化城内独核黄皮)为优。鸡心黄皮是黄皮之中的优良品种,主要分布在从化灌村、城郊、江埔等地,鸡心黄皮果大,鸡心形,平均单果重12克
鲍赛葵花鸡
2023-12-09
鲍赛葵花鸡:主料
小
鲍鱼、鸡茸。配料火腿、香菇、
小
南瓜。制作方法1.
小
鲍鱼涨发回软,用高汤加姜、葱汁调味上笼蒸回软入味,
小
南瓜取
皮
改刀成葵花叶片焯水。2.将鸡茸放入大圆盘(刷油)整形成圆形,熟火腿改刀成丝,香菇改刀成粒装饰成葵花形,上笼旺火蒸10分钟取出,装入玻
沂水大姜
2023-10-06
沂水大姜:沂水大姜栽培已有300多年历史,主要分布在
院
东头乡、姚店子镇、许家湖镇,主栽品种为沂水大姜和
小
姜两个品种。沂水大姜外形美观,块大,肉淡黄色,肉质细嫩,辛香味浓,味道纯正,耐贮运。全县大姜种植面积25000亩,产量6000万公斤。
小
姜属当地农家品种,姜
饺子粑
2023-09-27
薄薄的
皮
包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸,香,透过
皮
里面的馅都可以隐隐约约的看到了。当然也有蒸完了以后再用油
小
炸一下,风味而又不同。这个有辣的和不辣的。辣的一般是用萝卜丝做馅的,韭菜鸡蛋做馅的是不辣的,还有豆干
淮饺
2023-12-06
淮饺:淮饺又称
小
馄饨,皮薄似纸,是淮安较具代表性的小吃之一。制馅时需将猪肉剔尽筋质,拍打成肉燕,拌以韭黄,辅以葱、姜汁调剂,采用滚、卷、抽、捏等手法成型,味道鲜美滑爽。吃法多样,可煮,可拌,可炸,属称淮饺三吃。饺
皮
特点是薄如纸,明如镜,隔着饺
皮
能看字,火一点就
沂源花椒
2023-10-05
沂源花椒:花椒沂源花椒以大红袍、
小
红袍和川椒为主,因皮厚、色艳、味麻辣等特点而畅销全国各地。全县种植普遍,现有面积7万余亩,1999年产干花椒
皮
130万万公斤,居全国之首。每公斤市价10元左右。
邱北辣椒
2023-12-19
邱北辣椒:驰名中外的邱北辣椒具有个
小
、肉多、色艳、
皮
辣、籽香、热量大、含油脂高等特点。它不仅是人们喜爱的调味品,而且还具有刺激胃液分泌、助消化等药用功能,被称为云南
小
椒。邱北辣椒始种于明朗未年,迄今已有300多年历史。(文山)文山壮族苗族自治州一市(文山市)七
旱獭皮
2023-07-11
毛足绒厚,色泽光润,
皮
板细致,颈部上有
小
旋毛,伤残不超过2处,每处面积不超过1.5cm2。乙级——毛绒稍空疏,头尾毛绒稀薄上部有一二
小
旋毛或伤残不过4处
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