搜 索
三乡豆捞
2023-07-20
三乡豆捞：这是一道地道的三乡小吃，在三乡也不是每间餐厅都能做出那种地道的风味来。三乡豆捞的用料和做法都比较简单。原料只需糯米粉、花生、清水三样，先将糯米粉用清水和面，搓成粉团，跟汤圆差不多大小，搓好后，用开水烧熟。熟透后，放在阴凉处晾干。在等待粉团晾干的时候就
豆签焿
2023-07-14
豆签焿：豆签是基隆小吃的特产，主要原料为豆签，是以状似黄豆带有黑斑的米豆，磨成粉后加工制成面条状，但比一般的面条短而薄，便是所谓的豆签，再与鱿鱼羹、虾仁羹一起在汤里煮，其汤汁则是以虾仁、蚵仔等材料一起勾芡烹煮，料多实在，值得一尝。(基隆)
莆田鸡卷
2023-06-30
莆田鸡卷：莆田鸡卷是莆田民间的一种传统小吃，也常用于宴席之上。鸡卷的做法先把瘦肉剁碎，加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料，再用猪的网油裹卷，切成半寸左右的圆粒状，油炸成焦黄色，趁热沾上酱醋，酥脆香甜、五味俱全。其特点是色泽金黄，酥脆鲜香，甜中带咸，
平遥过油肉
2023-06-14
平遥过油肉：过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，现在更是平遥的著名小吃,历经代代厨师精心烹制相传至今。1957年2月经市饮食公司组织专家评审，将名厨吴万库技师制作的过油肉评为了太原十大名吃。后经名师张殿华、1、方明锁等几位名厨参加全市、全省及全国的烹饪大赛，曾获
北京蜂糕
2023-06-09
北京蜂糕：蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后，内中有较多蜂窝状的小孔，故名蜂糕。红白蜂糕用面粉发起成稠面糊状，发好的面均匀地兑上碱揉匀，上面放上小枣、桂花、松仁、葡萄干等果料，然后将和好的面上笼蒸，果料在上面，刷一层油，蒸
蜂糕
2023-06-09
蜂糕：蜂糕蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后，内中有较多蜂窝状的小孔，故名蜂糕。红白蜂糕用面粉发起成稠面糊状，发好的面均匀地兑上碱揉匀，上面放上小枣、桂花、松仁、葡萄干等果料，然后将和好的面上笼蒸，果料在上面，刷一层油，蒸
房县娃娃鱼
2023-07-18
房县娃娃鱼：房县娃娃鱼（大鲵）是湖北十堰市房县的特产。房县娃娃鱼（大鲵）房县娃娃鱼产地范围为湖北省房县沙河乡、万峪河乡、青峰镇、白鹤镇、土城镇、门古寺镇、野人谷镇、中坝乡、上龛乡、九道乡、五台乡共11个乡镇现辖行政区域。《房县人民政府关于拟界定房县娃娃鱼（大鲵
苦荞小麦饸饹
2023-12-30
因糖分含量少，粗纤维多，利于消化，对粮尿病有明显的疗效，此品为陕西著名小吃。荞麦是黄土高原比较常见的一种农作物，是五谷中中的第二谷。荞麦属粗杂粮，怎么做的好吃、如何吃好那也是一门
鸡豆凉粉
2023-12-23
鸡豆凉粉：鸡豆凉粉系取自丽江地产的一种鸡豆（又名鸡碗豆）磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。因鸡豆富含黑色素，做成的凉粉外表呈现黑色，所以人们又称做黑凉粉，旧时吏官不知个中就里，在乾隆《丽江府志》中，曾把这种风味小吃称作食黑豆腐，其实黑豆腐就是今天的黑凉粉。在丽江新老
麦粑粑
2023-12-20
麦粑粑：都说到官渡古镇游玩不能不看金刚塔，不能不吃官渡小吃。镇上的负责人告诉记者，官渡古镇的粑粑好卖，全镇每天要用掉３吨面粉做粑粑。麦粑粑有两家做得最好，一家是土主庙旁的李家麦粑粑，一家是土主庙正对面的眼镜麦粑粑。因为每天都有卖断货的现象发生，所以去晚了就得抱
萝卜饺子
2023-12-17
萝卜饺子：萝卜饺子是湖北宜昌市著名的传统小吃之一，其制作原料以及制作方法与北方水饺大相径庭。萝卜饺子的做法是将萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜（葱）苗、精盐等调料、油炸时，先在特制的弯月状铁勺中放入底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即
普宁炸豆干
2023-12-12
普宁炸豆干：普宁豆干是广东省揭阳市普宁周边的汉族民俗小吃，特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。特点外皮柔韧，内肉嫩滑。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。中文名：普宁炸豆干主要食材：普宁豆干，葱末
糍水
2023-12-07
糍水：糍水又名濑糍水，是珠海斗门的传统小食，也是珠海著名的民间小吃，在乾务镇、斗门镇、白蕉镇等尤为盛行，尤其到了每年冬至和过年时节，家家户户都会不约而同制作这款美食。其中以五山糍水最为名传。斗门传统五山糍水，用料上乘、完全手工制作。手工制作的米浆，加上适中的火