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三鲍勒鲞
2023-09-04
三鲍勒鲞：三鲍勒鲞鳓鱼鱼体侧扁，口大向上倾斜，鳃孔大，体背淡青色，体侧腹部银白色，腹面有硬刺能勒人，故名。鳓鱼以每年端午期间产量最丰。鳓鱼刺多，肉质细嫩，味鲜美，鳞下脂肪丰富。鳓鱼经腌制后，称咸鳓鱼。凡经三次反复盐腌，称三抱咸鳓鱼，久贮不坏。鳓鱼用酒糟糟之，即
三香包子
2023-12-11
三香包子：原料：精面粉250克，面肥、碱适量。调料：鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。制作方法：蒸。精面粉加面肥、温水揉匀，发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅，猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。将揉好的面团搓成
凤尾三球
2023-09-12
凤尾三球：作法：豆腐塌成泥，鱼肉剁成细泥，二泥合在一起加精盐、味精、绍酒、白糖、干淀粉，搅匀在豆腐泥。取10片大小均匀的菜叶，取8克菜叶切成细末，其余菜叶挤成青菜汁。鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分别放。大青虾去头壳，每个虾撒上干淀粉砸成片，放在10片菜叶上，每个虾片上
尹氏鸡汁汤包
2023-06-25
尹氏鸡汁汤包：尹氏鸡汁汤包是江苏省南京市的特色小吃。尹氏鸡汁汤包皮很薄，但夹起来不容易破。慢慢提起来，放入可口，包子里醇厚的鸡汁就顺势涌入嘴里，味道鲜美回甜。尹氏鸡汁汤包创始于一九九一年，汤包风味特别，手工精细，馅料采用新鲜猪腿肉经数十道工序加工和严格的卫生把
宁夏三味
2023-07-31
宁夏三味：荞面搅团第一味，是用荞麦面粉轧制而成的一种大众面食。清乾隆年间宁夏曾把荞面搅团作为贡品敬奉皇上。它的做法是，先用适量荞麦面加一定比例的盐水，搅拌至稀软，揉成较小块精软光滑的面团；然后用特制的早已支在锅沿之上的压面床，压成粉条状的面条并使之直接落入已经
万荣三白瓜
2023-08-08
万荣三白瓜：万荣三白瓜产于山西省万荣县，分布在高村乡、南张乡、裴庄乡的28个行政村，2013年认证为地理标志农产品，地域保护范围东经110°28′16〞～110°39′44〞，北纬35°13′45〞～35°30′11〞，认证面积200公顷，年产量达6000吨。
三味灯笼虾
2023-11-26
三味灯笼虾：创新海鲜菜。用角虾（又称明灯、对虾、凤虾）切断头、尾、身，分为两味烹制，另用鲜虾仁制成虾丸，再加一味，共三味，摆成灯笼形状，故名。构思新颖，答盘简洁。用料：大角虾10只（每只重60克）、中虾仁250克、尖椒8克、洋葱5克、生油2千克（实耗150克）
皖南三黄鸡
2023-06-27
皖南三黄鸡：【主产区及分布】中心产区为安徽省宣城市和池州市，主要分布于宣城市宣州区和池州市贵池区及青阳县等长江以南的丘陵地区，周边江苏、山东、河北等省也有分布【形成历史】皖南三黄鸡是安徽省劳动人民经长期饲养和选育形成的一个兼用型地方品种，囚其肉质细嫩、味道鲜美
西义兴卤肉
2023-10-18
西义兴卤肉：西义兴卤肉是河南省郑州市巩义市北山口镇的特色美食。西义兴卤肉是河南省十大名吃之一，肉香烂不腻，久负盛名。西义兴聚百年卤制之经验，积传统美食之精髓，历经几代人不懈努力，在保留祖传秘方的基础上，不断创新，添加补养人体所需的名贵药料，研发出营养、美味、卫
金湾三鑗鱼
2023-11-09
金湾三鑗鱼：关于三鑗鱼，其实在西江，珠江，北江等都有出现，但现在数量越来越少，它是每年水涨时从大海里面回游到江里的一种野生鱼类，三黎鱼学名鲥鱼,因西江三黎味道鲜美特别出名。故有春边秋鲤夏三黎的说法，但三黎鱼最难处理的是离水即死,市面上难得一见鲜活的三黎鱼，每年
武氏烧饼
2023-12-09
武氏烧饼：武氏烧饼，始源于北宋景佑年间，始称炊饼后改称武大郎烧饼。因在《水浒传》、《》两部古典名著中均有描述而名扬四海。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之拥有独特的油而不腻，口感柔和，入口即融，鲜香可口。
大同张氏折纸
2023-06-15
大同张氏折纸：大同张氏折纸艺术是山西省非物质文化遗产保护项目，是张氏家族超过百年历史的家族传承民间手工技艺，属于民间美术类别。张氏折纸艺术的主要特征为纯手工折叠，所有作品不剪不粘,一双手,一张纸,一折到底,靠的是真功夫.不管多复杂多逼真的作品拆开后仍然是一张完
西田畈荸荠
2023-08-31
西田畈荸荠：据金华食品厂多年实践，永康西田畈荸荠，被誉为制作罐头的最佳品，加工成罐头马蹄出口，深受外商青睐。西田畈荸荠历史悠久，据陈氏家谱上记载，西田畈村在1620年就已开始种植荸荠，距今已有近370来年的历史，1932年至1936年间，年产量在200吨左右。
曹县鲁西黄牛
2023-07-04
曹县鲁西黄牛：鲁西黄牛是中国著名的五大地方良种牛之一，属役肉兼用型品种。曹县是鲁西黄牛主要产地，发展历史悠久。20世纪30年代，年饲养量8万头，外销4000头，主要出口日本及南洋。70年代，周恩来总理送给日本友人两头鲁西黄牛，作为中日邦交友好的见证。1985年