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通渭油饼
2023-07-27
通渭油饼：油饼，精细小麦粉发面之后，擀成稍薄的圆饼，顺势在中间挖个小眼。别的地方那些懒妇是直接切一刀，不似通渭妇女那般讲规矩，放在滚开的胡麻油锅中，三翻一转圈之后，熟了。外黄金亮，里嫩外酥，既用于祭祀，也用于春节走访亲戚，一家四个。通渭人做油饼，阵势浩大，而制
杉阳水晶石榴
2023-07-09
水晶石榴就是杉阳的特产水果，以果皮细薄、籽粒晶莹饱满、个头大、汁水多，味道醇美，酸甜沁凉而著称。它的外形秀美如灯笼，果皮白里泛红，每个重约200—400克。水晶石榴为石榴科，石榴属的落叶小乔木，叶对生。果实具草
平潭马鲛鱼面鱼片
2023-06-29
将鱼肉捣成稀糊状，加入少量食盐和调味品，粘上适量研细的薯粉，再辗成薄皮，切成细丝即为鱼面；切成块状，则为鱼片。入锅煮熟，捞起冷却。烹调时，配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料，入汤煮沸即可
李老庄枕头面
2023-06-28
李老庄的枕头面颜色发黄，宽厚均匀，比机压的面条还要薄，吃起来十分劲道，甚至可与阜阳的格拉条相媲美。当地人介绍，枕头面的创始人是当地农民李进广，今年80多岁了。几年前
黄芽头毛笋
2023-06-26
尤其是罗村山所产毛笋俗称黄芽头毛笋，因黄泥性土壤肥沃且富含硒，因此笋壳薄，质好味美，富含多种营养，多纤维质，无污染，知名度很高，产品远销沪杭甬，深受消费者青睐。黄芽头毛笋只要饭锅上蒸熟后蘸上酱油就可
平遥抿圪蚪
2023-06-14
平遥抿圪蚪：【原料】普通白面粉、或白面掺绿豆面、高粱面【和面】和面程序与擦圪蚪相同，但加水量较多，面团较软，和好后，需略放置醒匀【制法】面团醒匀后，揪成大似拳头的面块，置于抿床（当地加工的专用面食工具，用薄铁板每隔1厘米以上打一排错位圆孔，直径0.30.4cm
羊肉李圪抓
2023-06-14
相传一个姓李的牧羊人喜欢吃羊肉包子，食多生厌，他就忽发奇想，借来邻居做煎饼的鏊子，想把包子用油煎一下，可包子皮厚难熟，他就在手上抹了点油，把包子皮拽薄，这样做成后油而不腻，别有风味。
东马房豆腐丝
2023-06-10
白古屯镇东马房村因豆制品加工而远近闻名，这其中，东马房豆腐丝以历史悠久、做工考究、配料独特、色艳而不浓、形挺而不硬、薄而富有弹性等特点，在京津市场深受消费者青睐。近日，记