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白切石山羊
2023-11-08
白切石山羊：白切石山羊白切石山羊，其做法与高州一带的白切狗差不多，但取材于常年奔走在桥头镇一带石山上的山羊，其肉质更别具一格。吃的时候，先用稻草微熏，尽得滋味后再煲煮，一点膻味都没有，十分美味。石山羊：桃源村人爱养殖石山羊，村人称之为仙羊。传说这仙羊是南极仙翁
鲃肺汤
2023-12-19
鲃肺汤：鲃肺汤是江苏省苏州市传统名菜，属于苏菜之苏帮菜，是用斑鱼肺制作的菜肴。鲃肺汤历史悠久，原是苏州木渎石家饭店的传统名菜，原名斑肝汤，创制于上世纪20年代，苏州木渎石家饭店以斑肝汤招待国民党元老于右任先生，食后对此汤情有独钟，赞不绝口即兴挥毫写下：老桂开花
清炒虾仁
2023-12-19
清炒虾仁：清炒虾仁是江苏苏州地区传统名菜，属于苏菜系之苏帮菜，该菜品是以虾仁为主要材料炒制的菜肴，其特点是清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受食客欢迎，其配料可以随个人喜好而变化，做法多样。MaiGoo小编推荐苏州其他特色名菜：黄焖河鳗、莼菜氽塘片、桂花鸡头米、
兰州腊羊肉
2024-01-04
兰州腊羊肉：张掖的腊羊肉，加工有其独到之处。原料主要采用产于山丹、民乐等地吃了芜葫草、芜葫花的羊和高台的雪花盐以及苗香生姜。在秋冬季节，把羊宰杀以后，加佐料煮熟、剔骨、抹上清油而成。肉红透明，肥而不腻，人们一看便引起食欲。张掖腊羊肉配合出售黄酒的酒房，供应群众
白切胡须鸡
2023-11-13
白切胡须鸡：白切胡须鸡最好吃的是白切胡须鸡是南昆山所在龙门县的特产，一般散养半年、长到两斤半左右的胡须鸡是最好吃的。靓鸡一定要白切，白切保持了鸡的原汁原味，滚水之后，放入鸡和姜葱，改为慢火浸十来分钟，从而使得鸡不会萎缩。刚出锅的鸡，配上用干葱、酱油和花生油调成
容县沙田柚
2023-11-23
容县种植沙田柚的历史已有两千多年，原称羊额籽。清代容地沙田村夏纪纲在中原某地，把家乡名果羊额籽赠给共事的朋友品尝，献给巡游江南的乾隆皇帝，食之连声赞好，随赐名沙田柚（1771年）。从此，容县沙田柚作为
沙木萨
2023-08-01
烤包子是在馕坑里烤的。用未经发酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌而成。把包好的包子贴在馕坑里，十几分钟即熟。烤包子色泽黄亮，肉嫩味鲜。
金刀烤羊背
2023-06-16
金刀烤羊背：金刀烤羊背这道菜也是蒙古族人在非常隆重喜庆的场合才会制作的一道美食，按照蒙古族师傅的话来说，一头羊除了羊腿，肉就都在羊背上了，所以烤羊背也是一道庞然大菜。选用了草原牧场上最肥美的白条羊背，用当归等三十余种中草药和天然调味品腌制2436个小时，腌好的
甜酸羊肉
2023-12-13
制作甜酸羊肉须用本地产肥嫩的母山羊或阉羊，黑毛山羊最好。将羊烫皮刮毛后砍成大块下锅清炖至半熟，汤中加辣椒、生姜、陈皮等。调制黄酱是关键，原料为麻糖（一种饴糖），辣椒和羊油，用火制成
泗县山羊板皮
2023-09-14
泗县山羊板皮：泗县连续5年被评为全省畜牧业生产十强县、先进县,是全国商品猪、山羊板皮生产基地县和国家级秸杆养羊示范县。山羊板皮物理性状按养羊学和制革工业要求进行测定，组织学性状测量是将皮样制成切片在显微镜下完成。山羊生产近年来普遍受到重视，波尔山羊的引进给肉用
藏族酥油茶
2023-07-12
藏族酥油茶：日不可缺少的食品。牛、羊是西1生活中不可缺少的一部分，而制作酥油茶的酥油就是从牛、羊奶中提炼出来的牧民们传统的提炼酥油方法是：先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的大木桶中（这种桶当地叫雪董，是专用来提炼酥油的，高约4尺、直径在l尺左右)，然
方中山胡辣汤
2023-12-05
方中山胡辣汤：方中山胡辣汤是胡辣汤的一种，郑州风味小吃之一，胡辣汤又名糊辣汤，中原知名小吃，胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤
手扒肉
2023-08-14
手扒肉：蒙古民族的传统食物中，尤以手扒肉为最具特色和代表性。手扒肉的做法是：掏心将羊胸腔内的动脉掐断，然后剥皮，清除内脏，并将整羊切成若干段置于锅中，待水沸后放入少许盐和葱，不加其它调料，煮断血即可。食用时一手抓肉、一手持刀片肉，其特点是肉香味美，鲜嫩异常。
隆林黑山羊
2023-11-21
隆林黑山羊：黑山羊德峨、常么、猪场、长发、克长、蛇场等乡的苗族养殖最多。黑山羊个头大小适中，躯体匀称，体躯近似长方形，有髯、有角，成年羊的角向上、向后，向外呈螺旋状弯曲，公羊颈略大，少数羊只颈下有肉垂，肋骨张良好，后躯比前躯略高，腹部下和四肢上部毛粗长。母羊有
榴莲为什么这么臭 榴莲的臭味如何消散
2024-06-28
说起榴莲几乎是无人不知无人不晓，而榴莲的臭味更是被大家各种调侃，但是榴莲的营养价值十分高，最主要的是对于不少喜欢吃榴莲的人而言，榴莲的那股臭味更是成为了榴莲的灵魂之味，但是榴莲为什么会这么臭呢?榴莲的臭味是什么引起的呢?