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花椒园自然保护区
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条
熏豆腐
2023-09-30
曲阜市内随处可见熏豆腐的摊点,把熏豆腐与肉块放入铁锅内,加水没盖,加整辣椒、茴香、
花椒
、桂皮等佐料炖煮而成,喜欢吃辣的游客,还可以品尝到五香油辣熏豆腐。
曲阜熏豆腐
2023-09-29
曲阜熏豆腐可凉拌,也可炖熏,其中把熏豆腐与肉块放入铁锅中,加水没盖,放入辣椒、茴香、
花椒
、桂皮等作料炖
曹州烧饼
2023-09-28
曹州烧饼:曹州烧饼曹州烧饼是鲁西南名吃之一,其状圆如月,红中透黄,外焦里嫩,香酥可口,其制作方法:选用小麦精粉,经和、发酵、盘、揉等道工序,按扁包上用香油、食盐、
花椒
、茴香面等多种佐料而成的油瓤,再经切花盘沿,涂上一层糖稀,表面沾上芝麻仁,贴入炉内烘烤而成。
无为板鸭
2023-09-11
以巢湖麻鸭为原料,→般选用当年4斤以上的肥鸭,配以J却挂、八角、
花椒
、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,色泽金黄油亮,皮脂厚润,肉质鲜嫩,醇香味美,回味隽永,闻名全国。(巢湖)光绪年间
临县大烩菜
2023-08-11
做法是先将锅加热,倒入少许油,放入盐、大葱、大蒜、香菜、大料(猪肉烩菜)、
花椒
(羊肉烩菜)等佐料,再将上述原料翻炒后加水炖熟为止。大杂烩
羊杂烩
2023-08-09
花椒
、味精、大料等,然后放入砂锅中慢慢煮熟,这一作法与蒙古族吃羊肉的习俗大同小异。羊杂碎,贵在杂、碎。不杂不碎,吃起来就没滋味
河间熏肉
2023-08-04
头锅中配料:大料、
花椒
、茴香、桂皮、丁香,砂仁。另备大葱、生姜、蒜、甜面酱、煮肉时,先入脊肉,其它带皮肉块分层码在上面。
巨鹿焖饼
2023-08-03
材料:烙饼200克、圆白菜(包菜)半粒、里脊肉100克、大葱少许或
花椒
少许、红椒1根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉少许、料酒少许、味精
王致和腐乳
2023-08-02
盛夏的某一天,他做出的豆腐没卖完,怕放坏了,便切成四方小块,配上盐、
花椒
等佐料,放在
蒲城水盆羊肉
2023-07-26
以剔骨同羊肉、骨头、桂皮、
花椒
、小茴香、草果、精盐、味精为原料,分原料处理、煮羊肉、调制熟羊肉三道工序,食用时用烧饼或白吉馍同吃,佐以
三原油茶
2023-07-25
油茶的调料是:八角、桂皮、生姜、小茴香、
花椒
。传统的三原油茶做法是将油、面按比例配合好在油在锅内加热化开,烧三四成热,按比例放入面粉后,用特制的工具(约90厘米长、8厘米宽、1厘米厚倒好棱
君山鱼火锅
2023-07-19
君山鱼火锅:原料:活鲤鱼或草鱼1尾重1公斤泡酸菜200克金针菇、平菇、嫩冬瓜、黄秧白嫩叶、葱白段、水发蜇丝、海白菜、鳝片、腰片、鹅(鸭)胗等适量鲜汤1公斤泡红辣椒100克泡姜40克野山椒30克干辣椒节25克
花椒
5克蒜瓣50克盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油各适量混
平坝牛干巴
2023-07-08
牛干巴是回族人于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉,辅以适量食盐、
花椒
等调料,采用搓揉、腌渍、晾晒、
奉新松花皮蛋
2023-07-01
奉新松花皮蛋:松花皮蛋将洗净的大红辣椒,置木炭火上转动,烧片刻,剥去辣椒皮,去籽,撕成瓣,置大盘中央,锅内放油烧热,投入
花椒
,炸出香味,备用,酱油、辣椒油、花椒油、香油、味精调和的配料,淋在撕碎的红辣椒上,选无铅松花皮蛋6枚共重约300克,剥去壳,选一枚晶形松
砧板狗肉
2023-06-19
用料:狗前腿2只,狗油,错就错,香菜段,红辣椒,葱,姜,萝卜,苏子叶,酱油,精盐,白糖,味精,淀粉,
花椒
,八角,花雕酒,豆油。制法:将狗腿去毛带皮用凉水浸泡八到十个
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