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松阳煨盐鸡
2023-09-01
将宰杀清洗干净的土鸡在阴凉处晾晒半天，去除表面水分，再将酒灌入肚内以盐擦之，放入香姑、葱、姜等佐料后，用棉纸包好放进沙锅中，用粗盐炒热将鸡四面填满掩实，慢火煨熟切块装盘即
嘉荫水稻
2023-08-20
嘉荫水稻：嘉荫水稻地域范围嘉荫水稻产地位于黑龙江省伊春市嘉荫县，县所辖3镇6乡：乌云镇、朝阳镇、乌拉嘎镇、常胜乡、沪嘉乡、向阳乡、红光乡、青山乡、保兴乡。地理坐标为：东经129°09′130°45′，北纬48°07′49°25′，全县平均海拔230米左右。嘉荫
法水罗非鱼
2023-09-25
法水罗非鱼：资溪县有一个山村，有天然温泉涌出，汇之成溪绕村而过，两岸全是婆娑的竹林。小溪虽浅澈，有鱼而鸣，其鱼口大，背鳍颇长且有硬棘，中腴脂，上下首尾一缕红纹如银，形是为罗非鲫，却是受温泉哺育滋养而成，故以村名命之：法水罗非鱼。鱼因泉而生，泉因鱼而鸣，人称温泉
麦饭
2023-12-25
麦饭：陕北人做槐花麦饭的方法和关中人略有不同，我们一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净，用开水烫烫，将水分捏去，再拿专门的擦子把土豆擦成扁丝，把土豆丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好后，用调好的汁子（一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱
豫章酥鸭
2023-09-27
制作方法：将净鸭肚中塞入姜块、葱、八角、五香等香料，皮面上用料酒、椒盐反复擦匀，腌渍半小时，入笼蒸至五、六成熟取出，抹上料酒、酱油晾干后炸至皮酥。将炸好的鸭子拆去骨头，斜刀批成斜条，整齐地摆在扣碗内（皮朝下），面上放姜丝、
网油黄鱼
2023-09-02
网油黄鱼：剖开黄鱼，去鳃及内脏，洗净，鱼背斜剐十字花刀，用调料擦透，渍10分钟。然后将馅料（香菇丝、肉丝、笋丝、虾米等炒成）塞进鱼腹，合拢剖口，用猪网油包裹起来，再用另一张涂抹蛋糊的猪网油包在外层，拍上干淀粉。黄鱼下锅旺火炸至外层结壳，改用微火浸炸，继又改为旺
莜面瓜丝蒸饺
2023-06-14
莜面瓜丝蒸饺：莜面瓜丝蒸饺原料及制作方法：原料主料：莜面、南瓜、生羊肉辅料：姜末、葱花、精盐、花椒面、食用油、甜面酱制作方法1.和面：将莜面搁盆里，用刚烧开的水浇面，然后用筷子将水与面搅拌在一起，趁热用手将面揉匀，软硬适中2.和馅：将南瓜擦成丝，生羊肉剁成小碎
扒糕
2023-06-09
食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，加上红咸胡萝卜擦的丝，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,如烧饼大,蒸熟
北京秋梨膏
2023-06-09
北京秋梨膏：北京秋梨膏工艺：首先要选取当年生产的秋梨，把它们清洗干净后擦成丝条，再用纱布包紧挤出梨汁来。接着再把梨汁倒入特制的锅里熬煮。熬梨汁的锅是铜质的，锅里镀了一层锡。在熬煮梨汁过程中一定要加入蜂蜜、白糖和生姜等配料。最后还要根据不同的配方，分别加入茯苓、
汤河鲜鱼
2023-12-13
汤河鲜鱼以鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼、草鱼、老头鱼、岛子鱼、麻口、公鱼、嘎牙鱼、虫虫鱼、黑鱼等多种鱼类为主要食材，经过精心加工，可制成汤河全鱼宴。吃起来肉质鲜嫩，味道清鲜，风味独特。
红锅黄辣丁
2023-12-07
红锅黄辣丁：【菜系】川菜【主料】鱼类【做法】焖【味型】麻辣【成菜】火锅【原料】黄辣丁500克（学名黄颡鱼，即嘎鱼，又称黄丫头），四川泡酸菜100克，川椒节30克，大蒜50克，鲜番茄50克，芹菜30克，香葱20克。【底料配置】豆瓣20克，花椒、胡椒各10粒，老姜
高密炉包
2023-10-08
高密炉包其特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢。民间传统名吃高密炉包历史悠久，风靡城乡。始于清代年间，在民国时期有着独特意义的形势盛行，用来走亲访友的礼物送给