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四九牛骨汤
2023-12-01
四九牛骨汤就是各种精华的荟萃，一锅牛骨汤里，除了一块块牛骨，还有莲藕、生姜、红枣、杞子、巴戟、枸杞等，虽然用料非常丰富，但汤水则给人一种清纯的感觉，看起来并不油腻。一入口，温暖的辣劲让味
青龙赐福
2023-10-02
青龙赐福：青龙赐福主料：泰山嫩豆腐500g，泰山赤鳞鱼10条配料：盐、味精、清汤、葱、姜、花椒、料酒等适量制作工艺：1、豆腐改成菊花形；2、赤鳞鱼剖腹去内脏洗净，用葱、姜、花椒、味精、花雕酒腌渍入味；3、油菜心焯水后入味，用枸杞点缀。4勺内加清汤放入豆腐、赤鳞
红军焖鸭
2023-09-22
原料鸭子1只、红枣、枸杞、党参和当归等10余种中药及生姜、大葱等制作方法先用酱油将鸭子腌一下，将中药及生姜、葱等放进鸭子肚子，放进干锅焖三个小时。文化背景1933年，一位二十出头的红军女战士肖月华在江西瑞金与共
彭阳杏子
2023-07-30
宁夏有了黄河水的浇灌，所产出的特产也是很多的，比如我们最熟悉的是枸杞，红酒，地毯，鸽子鱼，当然今天我给大家介绍另外一个特产，就是彭阳的杏子。说起杏子，大家最直观的感觉就是，橘色的，然后，小小的。当
药炖排骨
2023-07-13
药炖排骨：介绍：药炖排骨选用新鲜排骨，加上当归、黄耆、枸杞、甘草等十几种中药材，细火慢炖数个钟头，将中药的苦味滤掉，再搭配黄豆与辣椒所制成的调味料，让排骨渗透出一股完美的滋味。五、六十元新台币就能品尝到。冷风中，来上一碗药炖排骨，马上就会令你寒意全消。推荐夜市
螟晡鲞
2023-09-04
螟晡鲞：墨鱼可分鲜食、腌制或晒鲞，舟山渔场主场地嵊泗县的乌贼鲞称为螟晡鲞，历来十分有名。螟晡鲞为舟山市一大名优特产，系用无针墨鱼剖晒而成。墨鱼具有很高的食用、营养和药用价值，全身是宝，墨鱼富含蛋白质，以及各种B族维生素等营养万分，以姜醋煮食，不仅脆美，更有助于
咸肉蒸白蟹
2023-09-04
咸肉蒸白蟹：咸肉蒸白蟹咸肉蒸白蟹看上去没有复杂的工艺和太多的佐料，后来才知道妙处恰恰就隐藏在这之中——传统的鲜咸合一至今尚被广泛地用在舟山菜中。鲜活原料与腌制原料配在一起，再行烹制，由此产生的滋味非常独特，鲜美非常，无以喻比。这道咸肉蒸白蟹切得很工整的蟹块，个
凉拌海蜇
2023-12-01
凉拌海蜇：凉拌海蜇，是舟山的特色小吃，是一道夏日凉菜。凉拌海蜇制作简单，所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用，海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用，胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末，把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。海蜇凉拌后，质脆而韧，
新风鳗鲞
2023-09-04
新风鳗鲞：新风鳗鲞肉质丰满，在舟山有新风鳗鲞味胜鸡之说，属当地风味名菜。此菜用海鳗制作，主要将海鳗剖肚洗净后，浸入用盐、味精、葱姜调成的汤料内约半小时。把海鳗捞出后凉在干燥处风干。上桌前，把风鳗改刀成段后上笼蒸熟后即成。
野生獐
2023-09-04
野生獐：岱山县境内现有野生獐种群达到3500头，主要分布在岱山本岛、秀山岛及大长涂岛。獐具有极高的药用价值，具有改善人体新陈代谢、延年益寿、健身美容之功效，并对小儿消化不良有一定的治疗作用。
桑蛎
2023-07-03
桑蛎：桑蛎因盛产于桑岛而得名，是胶东海珍蛎子中的佼佼者。又称牡蛎，俗称海蛎子，早在宋代，就是给皇宫的贡品。据光绪本《文登县志》记载：桑蛎味清而腴。清代著名学者郝懿行在《记海错》中说：文登海中桑岛出者（指桑蛎），清味绝异，远近珍之。桑岛位于县城偏南20公里处的黄