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乡土酒水筵
2023-12-13
乡土酒水筵：酒水，亦即酒和饮料的简称，赤水人称斟酒和上茶为上酒水，酒、茶、饮品统称为酒水，地道的赤水乡土饮食。赤水特产美酒有白酒和曲酒之分，著名的有复兴三步倒白酒、长沙高洞白酒、赤水老窑、赤水醇、金贵福等品牌。茶水，则又是茶和其它饮品的概称；仅茶而言，著名的有
隔水鸡
2023-12-11
隔水鸡：隔水鸡，广东茂名境内的一道传统名菜。当地隔水鸡的制作工艺非常简单，主要以整只土鸡为原料，制作时先将鲜土鸡清理好，整只鸡洗净放在篮子里沥干水，把鸡放在蒸盘里先搽花生油，后用独家配料均匀地搽在鸡的胸腔和鸡皮上，腌渍几分钟。然后把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡
天津馄饨
2023-12-05
天津馄饨：馄饨是天津著名的风味小吃，在津京一带叫馄饨，广东叫云吞，四川叫抄手，天津的馄饨有自个的特征，馅大皮薄，个大，大多都是猪肉末调馅，包入薄面片里，煮熟，碗内放虾皮，冬菜或虾皮、紫菜，浇上滚烫的骨头汤。津馄饨分汉民和清真两种，汉民经营的馄饨有普通馄饨和大馅
平武果梅
2023-12-01
平武果梅：平武果梅古氐羌人在平武繁衍生息的历史，形成了涪江流域独特的民族原生态文化，移民迁徙文化，藏、羌寨民俗风情文化，也产生了平武果梅文化。它的发展，始于唐，鼎盛于明清，迄今1000余年。现存的明代龙安府西城门遗迹上，雕饰的梅花图案仍清晰可见，而陈年梅饯在明
水棱角
2023-11-18
水棱角：据说从前西关人在中秋前后必到泮塘吃菱角，可是菱角这种东西季节性很强，居住在西关的一位婆婆就尝试用米粉来做菱角，这就是所谓的筷子功了，用筷子漱成逼真的菱角，拌上炒香的姜丝、大头菜和肉丝等作料，就成了西关传统的小吃——水菱角。这东西最讲究的地方有两处，第一
会同花醮粑
2023-10-28
会同花醮粑：花醮粑是侗家妇女用手捏制成的一种民间工艺食品。既能观赏，也可食用，是人们四时节日赠送亲朋好友的上选礼品和宴待佳宾的美食之一。花醮粑是选用优质糯米磨成细粉，加水拌和成大小不一的糯米坨后，通过妇女们两只灵巧的手在糯米坨上捏、捻、滚、压、打制作成各种造型
威海扇贝
2023-10-09
威海扇贝：扇贝因其壳形似扇现时得名，是名贵的海产双壳贝类。它有特别肥大的闭壳肌干制现时成的，故扇贝又称干革命贝。扇贝喜栖浅海水流轻急的清水中，用足丝固定在海底岩礁或沙石上。贝壳轻薄而坚硬，上有若干条放射筋络，呈红、黄、紫、月白等鲜艳色彩，是贝雕工艺品的绝好原料
泰山烧烤
2023-10-02
泰山烧烤：泰山烧烤在泰山流行好像是近五、六年间的事。泰山烧烤有三种主要吃法。一是羊肉切成小块配以圆葱丝，加上佐料放在一个平铁盘子上煎烤，二是把羊肚切成片，穿成串，放进架在炭火上的小盆里煮；三是通常的烤羊肉串。泰山烧烤的诱人之处在于它是自助式的，分量够足，味道够
上坪笋干
2023-09-17
上坪笋干：笋干，是新鲜竹笋经蒸煮、烘烤制成的。其色泽清绿黄亮，香气馥郁袭人，色美味鲜，脆嫩可口，为风味独特的佐餐佳品和筵席上的高等菜肴。东笋制成的笋片又称玉兰片。上坪所产竹笋有壳薄、肉厚、质嫩、鲜中带甜的特点,除国内销售，还出口日本、港澳、东南亚等同家及地区。
鱼包肉
2023-09-05
鱼包肉：鱼包肉鱼包肉是将新鲜的精肉用刀斩糊，加适量盐、葱、味精，拌调匀后，放在已加工好的鱼滋面薄片上。然后在薄片的两边沿放适量的蛋清或淀粉，卷好，用刀斩成2厘米左右的一段段，在锅中蒸熟后即配料加工食用。其味鲜美，为石浦一大名菜。
北京戴月轩毛笔
2023-08-02
北京戴月轩毛笔：80多年以前，制笔工匠戴月轩在北京琉璃厂东口的一家笔店做工。他技艺高超，经他整修出的笔特别好。书写者使用起来与同样的湖笔相比有迥然不同之处。后来，他便在毛笔杆上刻上自己的名字出售。时长日久，这家笔店的毛笔声誉大振，戴月轩三字也出了名，在许多书画
牦牛鞭
2023-07-29
牦牛鞭：高原之舟牦牛鞭是暖腰温肾、补精蓄髓、强身壮阳和防治男性阳萎、早泄的理想补品。牦牛是青藏高原上的珍稀畜种，有高原之舟的美称，生活在海拔3500米以上纯净自然、无污染的雪域高原。牦牛鞭是暖腰温肾、补精蓄髓、强身壮阳和防治男性阳萎、早泄的理想补品。食用方法：
西宁酿皮
2023-07-26
西宁酿皮：青海最有地方特色的一种小吃，特别是西宁酿皮与别的地方的酿皮不一样油糊、红辣、酸香出头。金黄透亮的酿皮滑嫩爽口，油红晶亮的调料酸辣醇香，即可作主食充饥，也可当菜肴充当下酒冷盘，冷热均宜，四季可食。它是青海地方风味较浓的传统小吃。配上面筋，浇上醋、辣油、
港式茶餐
2023-07-12
港式茶餐：港式茶餐是中西文化相互融合的产物，起源于香港。在最近的20年内，香港逐渐形成了一种在一个餐厅内既有纯西式又有纯中式快餐业的餐厅。在茶饮方式上保留了红茶、咖啡以及中式茶饮，同时也形成了一种将茶叶用水冲开后，加上淡奶和糖的奶茶，颇受中西人士的一致欢迎(香
东平薄饼
2023-07-03
东平薄饼：薄饼是五十年代以前常见的一种面食。其制作方法是，把小麦面粉加适量水和成面团，分开成拳头大小的面季子，（即小块面团），用擀面杖擀成茶盘大小，厚薄如纸的圆形，然后放在烧热的鏊子上烙熟，即可食用。东平人常以薄饼卷葱为美食。如果在和面时加少许盐或糖，制成的薄