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腌芒果
2023-07-10
腌芒果：腌芒果芒果肉质肥厚、甜美，有水果之王的美称。外地人只知品尝成熟时的甜美，殊不知芒果还有另类吃法。每年四、五月份，当芒果长到拳头大小，此时味道除了酸还是酸，却是我们眼中的美食。把青芒果皮剥了，切成长条，蘸盐和辣椒粉吃。辣椒最好是晒干的小米辣放在火上烤得干
黄金白露
2023-07-07
黄金白露：黄金白露是川红工夫中的鼎级臻品，是醒世茶业对川红工夫历史挖掘，文化传承，开拓创新的扛鼎之作。黄金白露品质受自然环境、品种和气候等的影响极大，每年只能在白露前十天后一月内（最好为白露后一周），选择的茶园海拨高度必须在800—1000米左右，茶树品种仅限
烂腌菜煮豆腐
2023-06-28
烂腌菜煮豆腐：烂腌菜煮豆腐是祁门地道的农家菜，一般为冬季时吃。做法相当简单：取腌菜缸里腌制时间较长，已经烂透了的腌白菜，注意不可变质，配上新鲜上好的豆腐，最好是农家自制的卤水豆腐，切成薄片，一起入锅，倒入清水，以浸过腌菜豆腐为宜，加入适量细盐和猪油，多放辣椒粉
羊蝎子
2023-06-09
记者先是直奔石景山，找到了一家较知名的羊蝎子店，但也许是生意太好，羊蝎子卖完了，无奈之下又转到菜市口，到了下午0这才吃到羊蝎子，真是好事多磨。羊蝎子到底是何方神仙，轻易俘获了北京人的
东来顺
2024-01-14
东来顺：东来顺饭庄是北京饮食业老字号中享有盛誉的一个历史名店。在过去的一百年，东来顺的清真菜肴作为京华菜系的一个重要分支，它的创立、发展和不断丰富，曾经对弘扬中华民族饮食文化，延续、创新、发展京华菜系做出过贡献，产生过影响。东来顺的品牌，历经百年苍桑的打造，如
意大利肉饼
2024-01-14
意大利肉饼：意大利肉饼它发源于意大利那不勒斯，是意大利最普通的快餐食品。典型的制法是在煎盘底铺上一层发面皮，涂上食油、奶酪、加上肉、鱼、香肠等作料。快速烘焙，趁热食用。意大利肉饼随着移民传到美国。1905年纽约出现专售店，很快风行世界。,意大利肉饼,意大利肉饼
糊涂面条
2023-10-16
糊涂面条：糊涂面条以面条为主，混有煮黄豆、煮花生，还有黄花菜、芹菜，不同的店子搁的东西不尽相同。各种食物稀里糊涂混到一起，调以香油，所以叫做糊涂面条，但是，味道奇好。做法：锅中放清水或者高汤，先下少许玉米面，小火煮20分钟，再放入干豆角、胡萝卜丝、面条、青菜、
博爱牛肉丸子
2023-10-15
博爱牛肉丸子：博爱牛肉丸子可谓是历史悠久，据传始于元明时期，清朝开始逐渐发展，由于它的制作工艺传统精细，食品干净卫生，味道鲜美独特，因此在晋、豫等地长期享有盛名。70年代，郑州小楼清真寺楼下，开了第一家范记博爱牛肉丸子店(当时为合营)，创了博爱丸子在郑州发展的
潮汕蚝烙
2023-12-11
潮汕蚝烙：蚝烙是潮汕的特有小食，外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。市镇酒店、小食店多有这种小食，西天巷蚝烙是汕头名小食之一。中文名：潮汕蚝烙外文名：Chaozhoubakedoysters分类：潮菜，粤菜系口味：酥脆主要食材：鲜蚝，鸭蛋，葱头，雪粉
桐梓玉兰片
2023-12-13
桐梓玉兰片：贵州的玉兰片以桐梓县的产量最多，质量最好。桐梓玉兰片系列以楠竹鲜笋精心加工而成。制作方法：1.采收：农历冬至至次年清明是采竹笋的季节。将竹笋挖出，抖掉泥沙（不能水洗），砍掉老蔸。2.蒸制：将清理好的竹笋带壳放入木甑内蒸。蒸时火侯要均匀，生熟要适度。
王傻子烧鸡
2023-12-11
王傻子烧鸡：王傻子烧鸡是经过卤、炸、煮过后的鸡，抹上麻油或花椒油就可食用。吃时为保持原汁原味，最好不用刀切，而用手撕。从前的王傻子烧鸡在一个不知名的小巷里，当地人要找还得费一番功夫。现在街头就有。来历：王文让厨师是土生土长的毕节人，九岁学艺，如今年逾古稀。因他
“王傻子”烧鸡
2023-12-11
王傻子烧鸡：王傻子烧鸡是经过卤、炸、煮过后的鸡，抹上麻油或花椒油就可食用。吃时为保持原汁原味，最好不用刀切，而用手撕。从前的王傻子烧鸡在一个不知名的小巷里，当地人要找还得费一番功夫。现在街头就有。来历：王文让厨师是土生土长的毕节人，九岁学艺，如今年逾古稀。因他
莆田炝肉
2023-06-30
莆田炝肉：莆田炝肉，是莆田民间有一道传统的家常菜。做法虽说简单方便，但有不少釉奥妙藏在其中。如果不是得其真传，要做出同样的品质和味道很难的。经得行家指点，才知道要做好这道菜，可要拿出四样功夫来。其一是选好肉料。最好选用质地柔嫩的猪里脊肉，再用木槌打烂肉块，切成
平遥刀拨面
2023-06-14
平遥刀拨面：【原料】精面1000克，水500克【制法】将面倒入盆里，用水和起（水温：冬暖，春夏秋凉），打起穗子，揉匀揉光，稍饧后，擀成1分厚、78寸宽的长条，然后撒上面扑（最好是精面扑）叠成六层，放在特制的光滑小木板（俗称拨面板）上，用特制的两头带把的拨面刀，