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翠竹粉蒸鮰鱼
2023-10-30
翠竹粉蒸鮰鱼：翠竹粉蒸鮰鱼【菜名】翠竹粉蒸鮰鱼【所属菜系】湘菜【特点】菜型别具一格，回味悠长。【原料】母鮰鱼1尾,白醋5克,熟米粉100克,绍酒5克,五香粉10克,味精1克,原汁酱油15克,葱5克,豆瓣酱25克,姜5克,甜面酱15克,精盐1克,胡椒粉1克,芝麻
干锅带皮牛肉
2023-10-28
干锅带皮牛肉：菜系：湘菜口味：香辣价格：4080元特色：色红亮，质软糯，汁浓稠，回味悠长。原料：带皮牛肉1000克，尖红椒50克，白萝卜200克，植物油50克，精盐3克，味精8克，鸡精5克，蚝油10克，辣妹子辣椒酱20克，料酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角
四喜鱼卷
2023-10-06
四喜鱼卷：四喜鱼卷菜名：四喜鱼卷所属菜系：鲁菜特点：色泽艳丽，肉质细嫩，口味鲜香，造型美观。原料：比目鱼750克、猪肥瘦肉30克、黄蛋糕末20克、水发冬菇末20克、火腿末15克、青菜末15克。精盐5克、绍酒15克、葱末15克、胡椒面3克、淀粉50克、芝麻油10
白扒鱼翅
2023-10-02
白扒鱼翅：菜系：鲁菜口味：鲜香价格：80元以上特色：汤汁浓郁，鱼翅软烂光亮，鲜香味醇。原料：水发鱼翅200克。母鸡肉，肥鸭肉，猪肘肉各25克，菜心50克，熟猪油50克，鸡油25克，精盐5克，绍酒10克，葱10克，鲜姜10克，味精0.5克，淀粉30克。制作方法：
金蝉鸣麦鳝
2023-10-01
金蝉鸣麦鳝：此菜系新泰青云饭店制作。此菜金蝉酥黄，鳝段色泽鲜艳，咸鲜适口。主要原料有金蝉、鳝鱼、蒜瓣、葱、姜、老抽40克、蚝油50克、海鲜酱30克、精盐5克、料酒50克、糖15克、油15克、啤辣酱30克、精盐5克、料酒50克、糖15克、油15克、胡萝卜100克
四珍牛鞭球
2023-10-01
四珍牛鞭球：此菜系肥城金杯大酒店快餐一店赵衍喜制作。2000年被评为泰山名菜。此菜色泽艳丽、鲜咸、易消化，暖贤壮阳，益精补髓。主要原料有牛鞭250克、胡萝卜30克、莴苣30克、高汤50克，当归、枸杞、小枣、青杞、味精、精盐、生粉、花椒油、胡椒面等各适量。制作时
孔府宴
2023-09-29
孔府宴：孔府宴，是当年孔府接待贵宾、袭爵、祭日、生辰、婚丧时特备的高级宴席，选料严格，制作精细，以北方菜为基础，是山东菜系的重要组成部分。数百年来，经广泛吸取全国各地烹调技艺，不断充实创新而逐渐发展形成的一种独具风味的家宴。
台式三杯鸡
2023-09-18
台式三杯鸡：菜系：闽菜口味：咸甜价格：1040元特色：口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。原料：鸡腿肉半斤，蒜头，红椒丝，葱丝，干辣椒。制作方法：1．鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。2．起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再
千岛湖红烧鱼头
2023-09-07
千岛湖红烧鱼头：菜系：苏菜口味：微辣价格：4080元特色：汤呈乳白、肉质鲜嫩。原料：鱼头，红柿子椒，葱，姜盐，鸡精，白糖，烧酒，辣酱。制作方法：1．取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制1020分钟，红柿子椒切成丝备用。2．坐锅点火倒入
它似蜜
2023-06-09
它似蜜：菜系：清真菜口味：咸甜价格：1040元特色：传统北京清真名菜，特点是形似新杏脯，色红汁亮，肉质柔软，食之香甜如蜜，回味略酸。原料：净羊里脊肉150克，白糖40克，甜面酱5克，酱油10克，醋、料酒各3克，湿淀粉25克，姜汁，糖色1克，香油60克，花生油5
炸佛手通脊
2023-06-09
炸佛手通脊：炸佛手通脊烹调类别：炸菜系：鲁菜食物材料：猪肉味道：香脆适宜季节：无关色香味：造型美观，鲜香酥脆，别具一格；主料：猪通脊肉750克辅料：鸡蛋150克，生菜叶150克，细面包渣200克,植物油800克(实耗约100克)，味精、盐各5克，料酒、辣酱油各
诸暨乱弹
2023-09-05
诸暨乱弹：产品名称：诸暨乱弹产品别名：西路乱弹产品产地：浙江省绍兴市诸暨产品简介：诸暨乱弹又名西路乱弹，是以演唱乱弹为主，常与杭嘉湖水路班合流，兼演徽戏、梆子和少数调腔剧目的多声腔地方剧种，演员多为诸暨艺人，主要流行诸暨周围一带，如杭州、绍兴、金华等地区的部分
二都杨梅
2023-09-05
二都杨梅：产品名称：二都杨梅产品产地：浙江绍兴产品特性：果大、色艳、质优、味美，独具一格。产品成分：糖类和维生素产品季节：3月初萌芽，3月中、下旬盛花，4月上旬展叶，6月20日前后成熟。产品功能：止咳生律、助消化、益肾利尿、祛暑解闷。产品历史：据记载已有400