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鱼锅片片
2023-12-18
鱼锅片片：鱼锅片片是山东省胶东地区的一道特色传统名菜，属于鲁菜之胶东菜。鱼锅似乎很好理解，鱼在锅里炖着便可称鱼锅；片片乃胶东方言，即用玉米面为主加工而成的一种扁平状主食，也有的地方叫作饼子。鱼锅饼子肉嫩味鲜、芳香四溢，在煮鱼的同时也被烤熟，一边吃鱼一边吃饼子，
锅塌豆腐
2023-10-02
锅塌豆腐：锅塌豆腐著名山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。最早的锅塌系列菜是来自山东地区，早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐，此菜到了清乾隆年间荣升宫廷菜。后传遍山东各地，又传入到天津、北京及上海等地。锅塌是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也
吊锅菜
2023-12-16
吊锅菜：吊锅菜，又名大别山吊锅宴，以天堂寨吊锅正宗，为六安名菜。制作方法：菜经过炒制，将有铁绊的铁锅套在挂勾上，盖着火苗。待锅烧热后，放入做好的食材，或把笋干、腊肉、或把萝卜、酸菜，或将青菜、豆腐置于其中，加水、放盐，香料等烹煮。若要调味，就放点干辣椒壳与生姜
焜锅馍馍
2023-11-30
焜锅馍馍：焜锅馍馍是青海著名的特色小吃之一，是在金属的焜锅模具中烤制而成，故称焜锅，是青海馍馍的一种。青海人的馒头花样多，青海人不叫馒头，而称馍馍，青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头、焜锅馍馍
泰兴籼子粥
2023-08-22
泰兴籼子粥：泰兴籼子粥泰兴籼子粥被称为泰兴咖啡。泰兴人从小就是喝着长大的，籼子粥灌灌，养的像个盘盘，它不知滋养了多少泰兴人，是凡泰兴人无比深爱它，即使在外地，也会托家人捎上一些，煮粥吃，百吃不厌。现代人养生讲究的是碱性液体，喝上一口用籼子加碱熬制而成的古铜色籼
锅边馍
2023-07-23
锅边馍：锅边馍有甜咸两个味道.甜的用一种叫喇啊叶的植物叶子和粳米打成米浆,然后把一大锅水烧开,用勺子把米浆浇在锅边,等其受热结成块,再用锅铲铲进开水里.这道工序重复多次才做成一锅香喷喷热腾腾的锅边馍。
滤浆咸粥
2023-08-25
滤浆咸粥：用糯玉米二斤，淘洗干净，带水放进盆中，即上小水磨磨。用勺子每次舀15粒左右玉米，并带少量水倒进磨眼中，倒的动作稍快，磨盘每转一圈就要倒一次，将玉米磨成脱皮的糊状，漏进磨桶中，然后用筛萝滤去皮，玉米糊和浆一起收集到盆中待用。铁锅中放半锅水，用柴火烧沸时
济南酥锅
2023-10-02
济南酥锅：酥锅是济南人过春节常做的美食。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女始创，故名为苏锅，又因此菜用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改为醉锅。小二家：城南往事特色：食材丰富，香酥入味，以海带和白菜最具特色，吃后念念不忘。
干锅鸭头
2023-12-19
干锅鸭头：干锅鸭头作为大庆特色小吃，街边夜市中的明星。干锅鸭头是一道起源于河北的地方名菜，香辣特色老少皆宜，祛湿开胃，四季可食，因健康美味深受大众喜爱。中文名：干锅鸭头分类：川菜，鲁菜口味：风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久主要食材：鸭头，姜片，大蒜，白糖，桂皮
西安菊花锅
2023-12-18
西安菊花锅：西安菊花锅是陕西省西安市传统名菜。花卉入傈，历史悠久，菊花作菜，也有2000多年。古人吃菊的方法很多，隋唐时代，宫廷御膳在火锅中放置鲜汤、鱼圆、鲜肉、鸡脯，把菊花瓣掰撕成丝，盖锅焖煮，片刻可食，汤鲜肉嫩，兼有花香，相得益彰，谓之菊花锅。其风味特点是
锅奔火锅
2023-12-17
锅奔火锅：锅奔火锅是迪庆的特色小吃。锅奔是藏语竹叶菜，产于高山的野生植物。准确地说，它并非藏民的传统菜肴，而是民族融合、互相学习的结果。主要原料有锅奔、洋芋、熟猪肚、豆腐、水发粉等，配以熟火腿、木耳、琵琶肉，再撒少许麻油，顿时香气四溢、馥郁芬芬。食之御寒暖身，
