搜 索
闽侯桐口粉干
2023-09-21
闽侯桐口粉干：粉干是福州人喜爱的主食之一，粉干是用晚稻米为原料，经浸米、磨浆、排粉等12道工序始成，成品呈青白色，条直均匀。以郊县闽侯桐口村的最为知名。粉干在福州有多种吃法，拌粉干、泥鳅煮粉干、糟菜粉干、熟鱼煮粉干等都是传统的福州小吃。
石码肉粽
2023-09-14
石码肉粽：石码肉粽粽子是我国人民喜爱吃的民俗米制品，有碱粽、咸粽两种。碱粽即甜粽，用糯米拌食用碱而成。咸粽有肉粽、菜粽、豆粽等五、六种。粽子古称角黍。据载，战国后期楚国政治家、大诗人屈原（前340至前277年）在官场屡被贬职放逐，于农历五月初五之日再次被贬逐湘
吴江熏豆茶
2023-08-28
吴江熏豆茶：吴江地处太湖之滨，河流交叉，盛产鱼米，更多瓜果豆荚，农家熏制烘豆，制成熏豆茶。熏豆茶的配制，以烘豆为主，绿茶为辅，再配以炒熟的芝麻、晒干的胡萝卜条和橘子皮，还有新鲜的震泽黑豆腐干之类，味略咸。泡熏豆茶时，先将细茶放入茶盅，用95℃开水冲泡，再加放三
嘶马拉豆腐
2023-08-28
首先将1/3素油在锅中烧熟，将豆腐放下锅捣烂，放砂糖、酱油、姜米，急火烧到豆腐沸腾时，放入1/3粉芡，用勺子在锅内不停地搅拌，使粉芡与豆腐均匀。拉着锅内豆腐起糊了，此时加第二次油，再
豆签羹
2023-07-13
所谓豆签，是用米豆(也就是我们的眉豆)磨成粉后，经过加工制成的面条，蛋白质丰富。据说是源自福建省泉州安溪等地，从前贫苦人家吃不起面饭，就是煮豆签来吃。豆签有点像意粉，但比较薄身而且稍为短一点，细滑又弹牙。一般家庭式做法
枕头粑
2023-07-06
其制作方法是将糯米按一定比例兑饭米加水磨成米浆，然后装进布口袋里滴干，待干成团后将米粉取出揉好，然后取2至3斤用几片大粑叶包扎起来，放进蒸笼里蒸熟即成。枕头粑形状像个枕头，其操作简单，营养丰富，可再加工咸吃、甜吃和煮粑汤
梅雨瀑
2023-11-18
在石柱门左侧，岩削立100余米，环而成壑，壑口两崖如门，瀑从壑中北崖悬空下注，冲击在半崖横突出来的崖石上，如飞珠碎玉般密空飘洒，因风作态，烟雨蒙蒙，状若梅雨，令人叫绝。清人梁祉游过梅雨岩后，写诗一首：岩上飞泉高百尺，岩前碎玉击寒石
庾将军祠
2023-06-19
庾将军祠在憩云亭与梅关关口中间，相距古驿道西侧数十米的一个较开阔的山坡上。庾将军祠是纪念汉时俾将庾胜戍守梅岭有功而建造的祀祠。庾将军姓庾，名胜。汉元鼎五年(前112年)他随楼船将军杨朴在乎抚南越后，为巩固南疆，他和兄弟两人，统兵驻岭北，筑城大余，戍兵梅岭
长乐云门寺
2023-06-05
鹤冈高百余米，山势险峻，峭岩耸立。佛教传入中国后，至初唐0为南北两宗。云门宗系南宗五大禅宗中的一宗。云门寺的开山鼻祖是大慧宗杲法师。宋高宗绍兴年间，他在鹤冈上筑室修道。宁宗嘉定年间开始建寺
