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花果山冬青桃
2023-08-25
花果山冬青桃：花果山冬青桃(亦名冬桃)，多生于海拔500米左右的山中。冬桃树与一般桃树无异，只是花期迟半月左右，而果实难产，直至初冬才成熟。冬桃果实大小似黄桃，圆形皮青，水分较少，鲜甜而微酸，有香气。便于保存，将熟果置入盛玉米糊的坛中，密封即可。春节时取出，果
兴化龙香芋
2023-08-22
兴化龙香芋：龙香芋龙香芋生长在垛田中，为兴化地方品种，株高1.2～1.5m，叶片深绿色，叶柄绿色，叶柄长，叶片与叶柄相连处有紫晕，母芋近圆球形，肉白色，粉而香，子芋少，椭圆形，肉质粘。兴化龙香芋是垛田镇的特色传统无公害农产品，长期以来深受广大城乡居民的喜爱。兴
香梅酒
2023-08-19
香梅酒：香梅酒是以树梅果为原料，经分选，破碎，发酵与浸泡相结合的工艺，精制而成的果酒。树梅属蔷薇科悬钩子属，半灌木性果树，其品种有四种：(1)托盘或称马林。浆果为暗红色或鲜红色，分布于东北各省，果实小于欧洲树莓。(2)悬钩子，小灌木，浆果为红色，分布于广西、广
灌肠
2023-08-13
灌肠：灌肠与肠毫元关系。它是用荞麦面蒸熟制成的碟形薄片，即可冷食，又可热炒，质嫩而筋，味美适口。灌肠是将肠划成菱形小块，浇以由鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳、葱、姜、蒜、辣椒配制的卤汁，用以冷食；将灌肠块配以绿豆芽、蒜苗或韭黄，用油炒出，谓之热食。灌肠价廉物美，为太
巴公大葱
2023-08-08
巴公大葱：巴公大葱是山西省早期四大名优土特产之一，因其具有独特的品质，与山西汾洒、清徐陈醋齐名。其特点是葱白肥大，单株独茎，葱白肉厚心实，结构细密，味浓辣烈，其营养成分和杀菌素比一般大葱高，抗癌指数能达到26%，具有很高的食用价值和药用功能。泽州县巴公镇地处岭
富硒黑花生
2023-08-06
富硒黑花生：黑花生,也被称作富硒黑花生,黑粒花生,黑花生种黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5％，精氨酸含量高23.9％，钾含量高
天义斋包子
2023-08-04
天义斋包子：天义斋包子天义斋包子同白运章包子齐名，是十分受群众喜爱的传统食品。有80多年的历史，店址原在保定马号济善商场，与白运章包子铺为邻。1956年，天义斋包子铺公司合营，改名天义斋饭庄。1958年因房屋破旧被拆除，从此停业。1981年恢复营业，店址先后在
小麻糖
2023-08-02
小麻糖：武安独特的一种过年食品。像很多地方过年炸年糕一样，武安家家户户头年儿都要炸小麻糖。第一步是发面，找些酵子（老面），把酵子与白面用温水和在一起，然后盖好盖儿，放在温暖的地方进行发酵，时间约一个晚上。第二天，再向发面里放入白面、柿子或白糖，少许碱面，再打入
红油小笼包
2023-07-07
红油小笼包：小笼包子全国各地都有，但阆中城里这种蘸着红油吃的小笼包却是别具地方特色，并且其味道也与外面的小笼包子有所不同。这种小笼包一律用竹笼蒸制，皮薄馅大，汁多味美，蘸上红油吃就更不摆了，再加上一碗鲜美的骨头海带汤……不说了，我的口水快滴到键盘上了，总之，强
街子豆腐
2023-07-06
街子豆腐严格挑选水源，采用祖传技艺和独特的点浆手法，纯手工完成整个生产过程。所制作出的成品豆腐营养价值高，豆酯香味浓。烹饪街子豆腐，厨艺大众化，调料不复杂，或烧或炖或煎或炸均可，还可与其他食材一起，
雁鹅
2023-06-27
雁鹅：雁鹅品种描述产地与分布：属中型肉用型品种。原产于安徽省西部的六安市，分布于安徽省各地和江苏省的镇江、南京丘陵山区。在江苏通常称雁鹅为灰色四季鹅。外貌特征：体型中等，体质结实。头部圆形略方。喙黑色、扁阔。头上有黑色肉瘤，质地柔软，呈桃形或半球形，向上方突出
粢毛肉圆
2023-06-25
粢毛肉圆：粢毛肉圆，是塘栖一道别具特色的佳肴，同时也是一道名点。蒸熟后的粢毛肉圆，糯米粒粒竖起，肉汁牢牢封在肉圆中，汁水饱满，不仅外面一圈有糯米，肉中也混有糯米，吃起来弹性十足，滋味极佳。相传，粢毛肉圆与乾隆皇帝还有点关系。乾隆皇帝下江南见塘栖景物宜人，十分留
平遥抿圪蚪
2023-06-14
平遥抿圪蚪：【原料】普通白面粉、或白面掺绿豆面、高粱面【和面】和面程序与擦圪蚪相同，但加水量较多，面团较软，和好后，需略放置醒匀【制法】面团醒匀后，揪成大似拳头的面块，置于抿床（当地加工的专用面食工具，用薄铁板每隔1厘米以上打一排错位圆孔，直径0.30.4cm
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