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秦皇求仙入海处
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干粮馍
2023-07-30
干粮馍:干粮馍在面粉中加入适量食碱用凉水拌匀,发酵后,再加干面粉和食碱水拌成块状,加适量胡麻油和香豆草粉,用干净木杠反复挤压,边压边加少量干面粉,揉压均匀后,分成等量面团,擀成圆饼,在一面的中心
处
撒一些用胡麻油调好的香豆草粉,下锅时先将饼心没撒香豆草粉的一面朝
新场周血旺
2023-12-08
周血旺名声大作,成为大邑新场地区的名小吃,民国
处
年,由周茂清继承。结合实践总结和名家指点,终于形成了自己独有的选旺、制旺等传统制作血旺的工
淡菜皱纹肉
2023-12-16
皱纹肉先将初步熟
处
理过的猪肉,下高油温的油锅炸至肉皮发泡膨松,并排出
香肚
2023-11-28
香肚:香肚将猪肚拉个小口转搓妥清洗干净,装入拌了盐、花椒面、辣椒面、木姜花、大蒜的砣砣肉紧,装好将口子缝合,在缝口上用肠片粘好密封,置爱风烟熏
处
熏干后只要不漏气,放得越久味越香用一个没打开过的香肚招待客人,可抵杀只羊。煮香肚一般连汤舀在库助(汤盆)里边捞边吃,
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