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蔡湾柚
2023-12-08
良好者有蔡湾、偏心、沙田、蓬溪、红心、酸柚、人头柚等。蔡湾柚是新津县地方名柚，树冠开张，果大皮薄，果肉浅黄，柔嫩多汁，酸甜可口，因产于花桥镇蔡湾村而得名。此外临江村张大公馆果园的柚子，数量多，品质好，声名远播。
姜汁鸡块
2023-12-03
姜汁鸡块：用生姜、葱、干辣椒、花椒，胡椒烹制，成菜后风味特浓，姜香悠长，微酸带辣，味极鲜美，令尝者齿颊留香。原料熟仔公鸡肉500克老姜30克干红辣椒10克化猪油100克花椒1克醋15克醋15克酱油15克川盐2克胡椒粉1.5克味精1.5克葱花25克鲜汤300克湿
文氏篆刻药印
2023-12-01
文氏篆刻药印：仪陇县文体局党组副、副局长、故里业余篆刻学校校长文维义，继承祖父医道，研制出一种集艺术、医药于一体的能祛病健身的文氏篆刻药印获四川省科技成果完成者证书，其发明专利(93111813.1)编入《中华优秀专利技术精选》。这种篆刻药印的印面丰富多彩，有
四川长吻鮠
2023-11-26
鱼肉肥满多脂，鲜嫩可口，有较好的滋补功效，《本经逢源》载：能开胃进食，下膀胱水气，病人食之，无发毒之虑，食品中之有益者也。尤其是它的鳔特别肥厚，可干制成名贵的鱼肚，一向被视为肴中珍品。
南山泉水鸡
2023-11-26
但重庆南山泉水鸡可谓独领，食者趋之若鹜，其声名现已远扬大江南北。上世纪80年代中期，南山人大多以种花为主，一位叫李仁和的村民除了种花、蔬菜之外，还开了个幺店子(重庆方言，意即食店)，以供南来北往的旅客随意
武夷山香菇
2023-09-16
《吕氏春秋》中的味之美者，截止骆之菌之名，讲的就是香菇。香菇原是一种野生食用菌类，经人们不断提纯复壮，培养成为栽培菌。武夷山地区由于气候温和湿润，雨量充沛，日照充足，土壤肥沃，适宜香菇的繁殖和生长。这里