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扣碗
2023-10-15
扣碗：扣碗就是粉蒸肉的一种，在四川重庆一带的叫法。做法：首先是将把片切好的肉按顺序铺好在一个没上瓷的土碗上，六片朝长度方向，另外两片摆在两边。再在所铺的肉上放上块状的土豆或红薯等。蒸熟后将碗扣过来，样子跟梅菜扣肉一样。在河南，扣碗的做法有几十种。尤其是开封，作
呼和浩特大窑遗址
2023-05-13
大窑文化遗址发现于1973年10月，当时考古工作者发现了石核、石片，石斧等387件，引起国内外许多专家学者的重视。经1976年到1984年进一步的发掘和科学研究，经我国著名考古学家贾兰坡、裴文中和吕遵谔先生鉴定，肯定为旧石界时代早期的遗迹，是一石器制造场
水家窑遗址
2023-10-07
位于渭源县上湾乡水家窑村南50米。内涵分属马家窑文化半山类型与齐家文化。面积约20万平方米，文化层厚约0.3米。采集有：马家窑文化半山类型泥质橙黄陶片，彩陶纹器表素面或饰有黑彩或黑、红彩的网格纹、锯齿纹、四大圆圈纹，可辨器形有双耳罐、盆、钵等
北窑遗址
2024-08-17
时代：旧石器时代位于河南省洛阳市瀍河回族区，是旧石器时代的古遗址，经过发掘，考古人员发现，该遗址的面积至少在4万平方米，发现有距今3万年至距今20万年的旧石器时代文化层，这处旧石器文化遗迹中连续出现过三个繁荣发展时期
窑岗村琉璃窑窑址
2025-01-03
2008年3月～10月，南京市博物馆在雨花台窑岗村进行考古发掘。发现一处明代琉璃窑遗址，这是文献中聚宝山琉璃窑址的一部分，专为明故宫、大报恩寺、帝王陵寝等皇家建筑烧造各类琉璃建筑构件。其实，雨花台区窑岗村即因明代窑址而得名，构成南京老地名并沿用至今
碗团
2023-06-14
碗团：碗团，就是驰名1的一种物美价廉的风味小吃。因其用小碗蒸，熟后晾晾，可以从碗中脱下，故而得名碗团制作前先要净化麦粒，将干荞麦碾脱落杂质，将两次脱皮后的麦粒共入磨机，筛面即可。面粉内和入适量的食盐、姜粉，用凉水和为硬面团，然后，稍加冷水，揉为均匀的面条硬度，
瑶上窑
2025-04-01
瑶上窑位于梅县瑶上镇郭屋村碗窑窝。年代为宋代。1982年发现，1985年发掘。窑炉结构为龙窑，窑壁用长方形砖砌筑，窑床倾斜度为23°～25°。窑中间有一道隔火墙，上有10个火孔。窑内出土瓷器碗、碟、盘、盏、盅、壶和窑具漏斗形匣钵
汀溪窑址
2024-12-10
宋代瓷窑遗址址位于同安汀溪水库左侧，离县城约10公里。据考证，这个窑基遗址是宋代大型瓷器生产作坊之一，出产的珠光瓷远销日本。1956年在修建同安水库时发现的，窑基遗址有窑砖、匣钵、照子等窑具，出土的有碗、盘、碟、罐、壶等日用器皿
新窑土墙遗址简介 新窑土墙遗址历史介绍
2024-10-29
新窑土墙遗址是一处近期被发现的重要考古遗迹，拥有非常悠久的历史和文化内涵底蕴，这里存在大量的文物和珍藏品，令人感到无限欢喜和惊喜，收获还是很大的，以后也可以建立博物馆，吸引大量游客的参观了。
福州碗糕
2023-09-21
福州碗糕：每年立夏日，是福州以风味小吃为主的美食节日。这一天，家家户户磨麦粉、米浆，做煎饼，炊碗糕。碗糕以小碗为模具，抹净油，倒米浆，上面撒些芝麻，将碗上屉，旺火蒸15分钟，出锅将糕从碗中倒出即可。碗糕松、绵、软、营养丰富，易于消化。
允山玉井古窑址
2023-06-14
允山玉井古窑址时代为宋。位于湖南省江永县允山镇玉井村，此为湘南一文化内涵极为丰富的宋代大型窑址。窑址方圆超过一平方公里，有大型陶窑10余座，中小型陶窑30余座。每一大型陶窑由4至6个单窑成龙形排列，亦称龙窑或连窑，单6窑从头到尾约2~5米
碗肉
2023-08-04
碗肉：碗肉做法1.选材。一般是选五花肉，根据个人喜好选瘦肥的程度。豆片要选比较劲道的。2.将肉切成15cm左右的块，方便后续操作3.紧肉。就是用开水焯肉，取出肉中的血。记得要撇沫。3.过油。这个我也不太清楚，但好像是不能炸太熟。4.上色。色（shai）就是用红
山西碗秃
2023-12-05
山西碗秃：山西碗秃是山西流传千年的传统面食小吃，在方言里又叫做碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团。因为它是用小碗蒸好薄薄的一层，蒸熟晾凉后可以从碗中脱下。有的地方也称之为碗团，象征团圆。碗托有白面碗托，也有荞面碗托，吃法也多种多样，可以凉拌，食用时有一种凉爽、清香、
武邑扣碗
2023-08-03
武邑扣碗：武邑民风淳朴，人们生活节俭，平素待客多用饺子、捞面，过大年招待亲友也不过是炒菜饮酒，但对婚庆大事格外重视，娶亲时主家一定会设席摆宴，俗称订碗子，也就是我们要介绍的武邑扣碗。这里所说的扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗。据说从宋代开始，武邑农村就有了用扣碗设宴