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宁夏白酒
2023-07-31
宁夏白酒：白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯
百合牛肉
2023-12-12
刀工成型：将洗净的百合用适量盐拌匀，浸渍15分钟，挤出苦涩的汁水，换清水浸漂。牛肉切成4厘米的长方簿片、蒜苗切成节。烹调方法：炒。牛肉用盐、水芡粉腌码，入热油锅中炒散后
六盘水羊肉粉
2023-12-10
六盘水羊肉粉：六盘水作为一座火车拉来的城市，其乡土美食也包容各地百味，兼收并蓄各族神韵，形成了特有的饮食文化。现在流传的六盘水小吃中，既有川菜的鲜味麻辣，如水城羊肉粉、烙锅、荞凉粉；又有江浙菜的清淡香甜，如荷叶糯米鸡、蒸蒸糕、思乡青豆腐；更少不了本地原住民独具
交河煎饼
2023-12-06
交河煎饼：交河煎饼以历史悠久、风味独特、百吃不厌而驰名于中国北方。据史料记载，早在明朝嘉靖年间，交河一带就有了摊煎饼的记载。后经过多年来不断地改进发展，现已成为本地有名的特色小吃。交河煎饼绵软柔韧似宣纸，入口细润，风味独特，清馨醉人。外地人到交河，都会慕名美美
都匀冲冲糕
2023-12-05
都匀冲冲糕：都匀冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县，是用糯米制作成的一种食物，因其糕体是用蒸汽将食物冲蒸熟，并由圆竹筒底部顶压自然冲出，因此得以此名冲冲糕，至今已有百余年历史，现已传播到西南各个地区，成为贵州一道风味独特的传统美食小吃。冲冲糕以其质柔软香甜，
兴义刷把头
2023-12-02
兴义刷把头：兴义刷把头与鸡肉汤圆、杠子面、兴义羊肉粉并称为兴义地区四大招牌名小吃，起始于清朝同治年间，至今已有百多年历史，因形状如竹刷而得名，是兴义一道色香味俱全的传统美食。兴义刷把头皮薄馅多，口感鲜香爽口，质地软绵，用料讲究，做工精细，其主料为竹笋、瘦肉、面
新安烫面角
2023-11-30
该小吃创制于民国三年(1914)，至今已有百余年历史，其所制烫面角软皮紧，外观上状如新月、色如琼玉、晶莹欲滴；吃起来鲜香不腻、美味可口，有名扬陇海三千里，味压河洛第一家的美誉。东都漫士