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白散
2023-11-23
白散：白散白散即米花，壮如圆盘，白中微黄，甘香酥脆，稍压即碎裂数块。玉林人俗称白散，既取其洁白松散之意。白散制作，有一套完整的操作程序：1、选料。选用的糯米要纯净、粒大、粘性好、洁白，筛去碎米后，置容器中浸泡一夜，滤起、晾干。2、笼蒸。把糯米放置蒸笼中，用猛火
八义集臭豆腐
2023-12-06
八义集臭豆腐：八义集臭豆腐，原名刘祥胜豆腐乳，是徐州市邳州市八义集镇的特色小吃。和现在许多城市小巷内油炸现卖的臭豆腐不太一样，八义集臭豆腐其貌不扬，每块切成火柴盒形状，色泽青灰、肉质松软、气味别致（即使是常年做臭豆腐的老师傅在启缸时也都要捏着鼻子），至口却润若
白杜鹃花
2023-07-09
白杜鹃花：白杜鹃花本来就常为白族人所采摘食用。农民在入山拉干松毛以垫圈积肥和砍柴、收松果等等生产活动时就顺便采摘。下山时妇女们背上背着沉重的背篓，腰间围腰里兜的便是大兜的白杜鹃花。白杜鹃花采摘回家后，剔除花蕊、花托，单留下花萼，用清水漂洗干净。然后入锅，在滚水
白粿
2023-09-19
白粿：白粿制作方法极其古老。选用粘性好的上等白香米，洗净浸透，放到蒸笼里蒸透，然后倒进石臼春，每臼要春数千下，直至饭粒全都匀化，取出捏成富有韧性而不粘手的大，再用雕花的圆形模印压成为一个个形如圆月的白粿，上呈现出牡丹或缠枝花等花样。喜欢吉利的乡亲还在白粿中心点
潘集酥瓜
2023-09-12
潘集酥瓜：潘集酥瓜是特色农产品，全区酥瓜种植面积已达5000多亩，建立了无公害标准化生产基地，还制定出台了淮南市无公害酥瓜栽培技术规程，并先后注册了南龙、田牛、金香等酥瓜品牌，酥瓜种植已成为潘集区农业产业结构调整的新亮点。潘集酥瓜在为市民带来口福的同时，也成为
泗县墩集草莓
2023-06-28
泗县墩集草莓：泗县墩集草莓是安徽省宿州市泗县墩集镇的特产。泗县墩集镇蜜恋牌草莓的主要品种是丰香和红颜，具有产量高、果型正、色泽艳、口感好、甜度高、营养价值丰富等特点。安徽泗县墩集镇位于泗县东南部，距泗城10公里，东与江苏泗洪接壤，南与安徽五河县相邻。泗县墩集大
芦集绿豆圆
2023-12-20
芦集绿豆圆：芦集绿豆圆，又称小圆子、糊虾圆，是安徽省淮南市潘集区芦集镇的特色小吃。绿豆圆是用绿豆粉、面粉、淮河虾皮、绿豆芽或黄豆芽拌在一起，制成小圆子放入六成热的油锅，炸至呈金黄色，浮出油面时捞出沥油。绿豆圆可直接食用，也可加入葱、姜、辣油、蒜等调料，烧汤、清
白蘑
2023-08-19
白蘑：白蘑白蘑是伞菌中最珍贵的品种，含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质，其形状如伞，洁如玉盘、嫩如鲜笋。每年雨量充足的89月为盛产期。白蘑食法很多，可以溜炒、做馅，涮火锅。也可以晾干，以备冬季食用。
白糍
2023-11-15
白糍：舂白糍是壮家人过年时的一种习俗，舂白糍时会请上邻居亲友帮忙，各显能耐，充满节日欢乐气氛。白糍的制作，先把糯米放在水中浸泡一个晚上，翌晨淘洗后放在萝筐中滤干水，然后放入木甑中蒸煮，待蒸得用手指可把糯米捏烂时为度，适时地将蒸熟的糯米饭掏出放到石舂里舂。每次舂
杨善集西瓜
2023-10-08
杨善集西瓜：杨善集村耕地面积1380亩，610户，2250口人。气候属东部暖温带大陆性季风气候，土壤为褐土，土质优良，土壤肥沃，水源充足，酸碱度适宜，远离城市和工业污染，环境条件非常适宜西瓜种植。所生产的杨善牌西瓜为绿色食品，主要有京欣系列和无籽系列，产品主要
惠民魏集驴肉
2023-10-05
惠民魏集驴肉：惠民县名目繁多的当地名吃中，历史悠久，经久不衰，最受当地群众及外地游客欢迎的，应首推魏集驴肉。相传南宋建炎二年(1128年)，乐安城(今惠民县城)关帝庙大殿落成，百官聚集朝贺。盛筵之上，佳肴繁多。唯肴驴肉受人青睐，被推为百味之冠。清同治十二年(1
白肠
2023-12-08
白肠：红肠大家见得多了，东北西藏都有，白肠大家是第一次见吧！和色泽鲜艳的血肠不同，白肠是一种类似油脂的颜色，其做法和香肠类似，是将大米煮熟后和羊血羊油、肉丝等加入洗净的羊肠内，扎紧后煮熟，吃的时候切片煎食。
白姜
2023-12-18
白姜：我国姜的品种也非常多，比较有名的有：东北丹东的白姜，山东莱芜片姜，安徽铜陵白姜，江西的黄老门生姜，浙江嘉兴的红爪姜和黄爪姜，湖北来风生姜，湖南的茶陵萎，云南玉溪黄姜，广西的西林姜，广东疏轮大肉姜，陕西的汉中觉姜等。值得一提的是乐山境内的沐川白姜，其鲜姜根