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阳噶藏绵羊
2023-07-07
诸多新石器时代遗址曾多有羊骨或陶羊出土，各地发现的原始古岩画中，羊是刻画最多的一种动物。华夏先民生活中，羊就具有吉祥、和睦、美好、公正等多样化的象征意义。羊被视为六畜宝中之宝，食用、奶用、皮用、药用，功用多多，人见人
沙塘米酒
2023-06-29
制酒时用柳条糯米50斤洗净，浸泡4小时左右，捞起滤干，上甑蒸熟，再将糯米饭倒入竹盘内冷却，冷至20度左右盛入甑中，用一比一的冷清水冲凉，边冲边放入酒药（50－60克）。待滤干后，放
包谷饭
2023-12-19
包谷饭：包谷饭是用石磨将包谷磨碎，筛簸去皮，于簸箕内洒水拌湿，放入甑中蒸熟，倒入簸内再洒水拌匀，至互不粘连为宜，再装甑蒸到熟透。节庆或有亲朋来访。较富裕的仡佬族人家用大米与包谷面混蒸。包谷色黄，大米色白，俗称金银饭。包谷饭营养虽好，但于散，难于吞咽和消化，因而
黄粑
2023-12-11
城里人爱吃黄粑,却苦于没有原料、工具,既然难以吃到，所以就把其归为小吃，是用来细细品尝的;在乡间,需要的原料和木甑倒是不缺，但又少有闲暇来做美食，所以一遇农闲，哪家做上一甑黄粑,便平添了几分节日般的喜
米发糕
2023-10-21
米发糕：米发糕也是大米碎细做成的食品，但做法与甑仁糕有些不同，甑仁糕是把大米磨成粉状，炒到半熟后蒸制，而米发糕需得吊浆发酵。发酵后的糕种，上下呈珍珠眼，更有米酒清香味，蒸制时，如需要园形，就在蒸笼内放好一个个铁皮圈（一般月饼大小），上铺细白布，一瓢瓢把吊好的米
靖安黄元米果
2023-07-02
靖安黄元米果：做法:将黄元糯米洗净浸胀，用大木甑蒸熟，拌入黄元柴烧灰而制成的碱水，第二天分批用小甑复蒸后倒入石臼，由数人用木碓和木棍，伴随劳动号子将其捣烂，最后搓成条状后，做成米饼，再用木模印上带有吉祥的图案,该果品呈金黄色柔韧温香，是客家人主要风味食品，在正
盐鸡
2023-09-15
盐鸡：特点：制法独特，味香浓郁，色泽金黄，皮脆肉嫩，并具补益功效。以沙姜油盐佐食，风味极佳。骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。注：漳州龙文区云洞岩的盐鸡口味独到，常引各方来客。
马蹄烧饼
2023-12-09
刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，马蹄烧饼是用面粉、植物油、芝麻为主要原料，用特制岩灰壁炉烤制而成的食品，其形状如马蹄，故名马蹄烧饼。中文名：马蹄烧饼主要食材：面粉，植物油，芝麻分类：面食，特产口味：咸制作
牦牛皮
2023-12-09
牦牛皮：牦牛屠宰后剥下的鲜皮，未加工以前的牛皮、腌皮均叫生皮或原料皮。原料皮未经脱毛鞣制的皮叫裘革，经脱毛鞣制的叫革。牦牛原料皮含犊牛皮(1岁以内)、小牛库、大牛皮类。犊牛生皮，可加工毛手套、毛帽、毛皮衣、毛皮鞋，大、小牛皮加工成底革、面革、机械用革等而缝制卑